Rødvin er en delikatesse fremstillet af mørke druer, der drikkes over hele verden. Mange drikker populære rødvine som Pinot Noir, Cabernet Sauvignon og Merlot af sundhedsmæssige årsager, madparringer og ved særlige lejligheder. Mange drikkere tænker ikke på glassene, der serveres sammen med den frugtagtige drik, men glassets form hjælper meget, når det kommer til aroma og smag. Rødvinsglas kan variere fra et minimum på otte ounces til langt over 22 ounces. Standardrødvinsudskænkningen er dog fem ounces, uanset hvilken størrelse glasset er. Til sammenligning rummer et standard hvidvinsglas mellem 8 og 12 ounces, men en standardhældning af hvidvin vil kun være 5 ounces i glasset. Resten af hovedrummet i glasset er der for at maksimere luftkontakten med vinen.
Formerne på rødvinsglas
Når du handler efter vinglas, vil du hurtigt opdage, at der er mange at vælge imellem. For eksempel er der glas, der er specielt designet til rødvin eller hvidvin. Selv om de måske ligner hinanden, og du kan sagtens hælde en hvidvin i et rødvinsglas, er der vigtige grunde bag hvert design.
Rødvinsglas har tendens til at have en mere kugleformet skål. De er også større og højere end hvidvinsglas. Det skyldes, at rødvine ofte er kraftige, og den afrundede form fanger aromaerne og smagsstofferne i glasset. Den ekstra plads i et rødvinsglas på 22 ounce giver dig f.eks. mulighed for at nyde den fulde vinoplevelse, selv om det er kutyme at beholde den 5 ounce store portion.
Hvidvine er ofte mere delikate, så glassene er ofte åbenrandede og mindre.
Specialitet rødvinsglas
Selv om det kan virke mærkværdigt at få en anden type vinglas til hver slags vin, kræver fin vin en bestemt form for at kunne konsumere sin fulde aromatiske og smagsmæssige profil. Du skal overveje alle dele af et vinglas fra top til bund, herunder kanten, skålen, stilken og foden.
Glædeligt nok findes der specielle designerglas til de bedste rødvine. Selv om hvert glas ligner det almindelige rødvinsglas, fremhæver subtile forskelle visse vine. Hvis du f.eks. nyder at udforske Pinot Noir, vil du opdage, at de afrundede og næsten fuldkugleformede glas er bedst. På den anden side giver et Bourdeaux den største oplevelse i en højere og tyndere skål.
Overvej at gå til stilkfri
Stilkfri vinglas er pæne og nye, men de er ikke så populære af et par meget gode grunde. For det første tjener stilken på glassene et formål. Når du drikker et glas vin, er det stilken, som du skal holde fast i glasset. Den primære årsag er, at varmen fra dine hænder kan varme drikken op. Selv rødvine serveres bedst ved en kølig stuetemperatur, og du vil opdage, at et lille udsving kan bringe vinens balance ud af balance.
Hvis du nyder at udforske en række forskellige vine, vil du opdage, at stilkbestik er det mest universelle. De er også nemmere at opbevare, hvis du bruger en hængestativ.