Kold grøntsagspizza er en velafprøvet opskrift på en forret, som har været i min opskriftskasse siden 1990’erne. Start med en halvmåneformet skorpe, og top den med en creme cheese spread toppet med friske grøntsager og cheddarost.
Dette er en gammel opskrift, men jeg har ikke lavet den i så lang tid, at den virker ny. Lørdag aften var jeg til vin- og malerfrokost med nogle veninder og skulle have en forret med. Jeg vidste, at jeg ikke ville kunne holde den varm, så jeg tænkte, at noget koldt ville fungere bedst. Denne kolde vegetariske pizzaforret var perfekt. Ikke sandt, piger? Vi havde heller ikke mulighed for at spise aftensmad i forvejen. Med masser af grøntsager plus protein fra revet ost og en græsk yoghurt-ranch-topping var dette en meget tilfredsstillende snack. Og maleriet var så sjovt!
Hvad er Cold Veggie Pizza?
Bunden er kølet crescent roll-dej, bagt på en plade.
Opsmøringen er lavet med flødeost, mayonnaise, græsk yoghurt og ranchdressing.
Top med dine yndlings friske grøntsager og revet ost.
Det er så utroligt godt!
Cold Veggie Pizza Appetizer ville være fantastisk til super bowl eller enhver football-fest. Min mand var vild med den. Han tiggede mig om at lave den igen og ofte. Det kunne endda være en let frokost.
Sådan laver du kold vegetarpizza
- Start med at blande ranchspreadet op. Kom flødeost, mayo, græsk yoghurt og en pakke ranchdressingpulver i en stor skål. Du kan blande det i hånden, men jeg synes, at det bliver mere cremet, når du bruger en elektrisk røremaskine. Sæt til side.
2) Rul 2 dåser halvmånebolledej ud på en stor bageplade. Bages og lad den køle af. Fordel ranchspredningen over den afkølede halvmånebund.
3) Top med hakket, frisk brocoli, rød peberfrugt, grønne løg og revet cheddarost.
4) Skær den i skiver, og server.
Mag denne kolde grøntsagspizzaforret til din næste fest, og se den forsvinde.
Kommenter nedenfor med, hvilke grøntsager du putter på din pizza!
Værktøjer til succes
Wilton Perfect Results Cooling Rack
Half Sheet Pan 2 Pack
Classic 8-Inch Chef’s Knife
Offset Spatula (til at sprede flødeostblanding på pizzaen)
Skærebrætter – 3-piece Set
Note: Ovenstående varer er affilierede links.
Vil du have endnu mere? Abonner på Mom Loves Baking for at få nye opskrifter og et nyhedsbrev leveret til din indbakke. Og hold kontakten på Facebook, Pinterest, Twitter og Instagram for at få alle mine seneste opdateringer. Hvis du laver denne opskrift, så del et billede på de sociale medier med tagging @momlovesbaking og brug hashtagget #momlovesbaking.
Print Recipe
Kold Veggie Pizza Appetizer
Ingredienser
- 8 ounces fedtreduceret flødeost, blødgjort (226g)
- 1/2 kop almindelig fedtfri græsk yoghurt (113g)
- 1/2 kop let mayonnaise (113g)
- 1 pakke pulveriseret Ranch dressing mix (1 ounce/28g)
- 2 dåser fedtreducerede Pillsbury Crescent Rolls (hver dåse er 8 ounces/226g)
- 1 kop frisk broccoli, hakket (91g)
- 1 kop frisk rød peberfrugt, hakket (175g)
- 4 grønne løg (hakket)
- 1 1/2 kop revet cheddarost (120g)
Instruktioner
-
Ovnens temperatur skal være 350°F.
-
Sæt flødeost, yoghurt, mayonnaise og Ranch-dressingblanding i en stor skål. Pisk med en elektrisk røremaskine på medium, indtil den er glat og cremet. Sæt til side.
-
Hæv halvmåneboller fra dåserne, og rul dem ud i ét stort stykke på en stor, smurt bageplade. Klem sømmene sammen, hvis det er nødvendigt. Bages i 8-10 minutter, eller indtil de er gyldenbrune. Lad dem køle af.
-
Spread cream cheese-blanding på den afkølede skorpe. Top med ost og grøntsager.
-
Brug en pizzaskærer eller en stor kniv til at skære i firkanter. Server straks eller opbevar i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 3 eller 4 dage.