Flan med kondenseret mælk

Denne lækre flan med kondenseret mælk er meget populær. Den er ret enkel at lave, man skal bare følge instruktionerne, især med karameldelen, som er den del, som de fleste har en tendens til at gøre kompliceret.

Bemærk, at der er nogle variationer i tilberedningen, ved denne lejlighed skal der ikke bruges vand eller omrøring, den skal bare stå på mellemlav varme med en masse tålmodighed, og man skal højst tage gryden og flytte den til siderne for at tage det sukker, der endnu ikke er smeltet. Det er en langsom, men sikker proces at opnå en god karamel. Dette bruges til at bade flanformen, og du skal handle hurtigt og forsigtigt, da karamellen vil være meget varm.

Hvis du vælger et bagefad, er bagetiden længere, men hvis du bager den i individuelle bægre, er bagetiden kortere, se nedenstående angivelser for den nøjagtige bagetid.

Denne kondenserede mælkecreme er lækker og perfekt til at nyde som en dessert i weekenden med familien. Du kan lave den aftenen før og lade den køle af i ovnen.

Bain marie er en madlavningsproces, hvor en form placeres over en gryde med vand. Vandet må aldrig koge, og hvis det sker, skal du blive ved med at tilsætte koldt vand.

Du vil måske også være interesseret i at se opskrifterne på Flan de manjar eller Leche volteada.

Udskriv

En vigtig detalje er ikke at glemme at afkøle flanen helt, inden den formes ud, og derefter kan du overføre den til et passende fad.