Vi har alle de samme billeder i tankerne, når nogen spørger, hvad Irland er kendt for.
Nisser, kløveren og Sankt Patrick forbindes alle med Irland, nogle som stereotype folklorevæsner, andre som nationale symboler.
Men selv om de tre kan have en forbindelse til Irland, er det ikke ligefrem dem, der satte Irland på landkortet.
Så, hvad er de ting, som Irland er kendt for? Visse fødevarer, såsom sodabrød og shepherd’s pie, er berømte uden for den smaragdgrønne ø. Alle kender Guinness, en øltype, der kommer fra Irland, og irsk whiskey har også et godt ry. Man må ikke glemme de irske kulturprodukter som musik, dans og skriftlige værker, når man taler om de ting, der har gjort Irland berømt.
Der er selvfølgelig mere i Irland end bare brød, øl og Bono.
Alt det, der gør Irland berømt, har en grund til, hvorfor det er så vigtigt for Irland og dets historie. Så lad os grave lidt dybere ned i det, skal vi?
Det irske sodabrød
Hvad er de mest elskede og mest kendte nationale retter, du kan huske? Pizza er vel nok den mest berømte italienske ret. Fish and chips er et lige så stærkt symbol på Storbritannien som Big Ben, selv om en anden – macaroni and cheese – måske har en meget bredere fanskare.
Og så er der den canadiske poutine og forskellige gryderetter og tærter fra forskellige nationale og lokale køkkener.
Det, som alle disse retter har til fælles, er, at de er folkets mad. Mange af dem er opstået i fattige lande eller blandt de fattige medlemmer af samfundet. Og den irske sodabrød er ikke en undtagelse.
Du behøver ikke mange ingredienser for at lave irsk sodabrød – blot lidt salt, mel, bagepulver og en slags syrnet mælk. Det er det, som folk brugte hver dag til at lave brød for hundreder af år siden i Irland. Man skar også et kors på toppen af brødet for en god ordens skyld og som en slags beskyttelse mod det onde.
Naturligvis kan forskellige dele af Irland og endda forskellige familier have deres egen måde at tilberede sodabrød på. Nogle bruger måske kun hvidt mel, andre bruger fuldkornsmel, og nogle opskrifter kræver begge dele.
Nogle bruger kærnemælk, men levende yoghurt kan også bruges i stedet. De, der virkelig godt kan lide stout, kan bruge det til at aktivere sodavand – hvis det kan kickstarte hævningen, er det en god erstatning.
Brødets form ville også ændre sig afhængigt af den del af Irland, hvor det er fra. Og du kan også finde sødt sodabrød med rosiner – nogle opskrifter tillader det.
Du kan finde alle disse varianter af sodabrød over hele verden, selv om Irland ikke er det eneste land, der har tradition for at lave sodabrød.
The Shepherd’s Pie
Og når vi nu taler om at finde kreative måder at mætte en hel familie på, er der så noget mere almindeligt end at finde nye og spændende måder at tilberede rester på?
Det er en erfaring, som mange mennesker deler i dag, selv i rige lande. Men du kan sikkert godt forstå, hvor vigtigt det var at undgå madspild i Irland for et par hundrede år siden.
Det er sådan, man får en ret som Shepherd’s Pie. Det er en af de retter, hvor du kan smide alt det i, du har i dit køleskab, din kælder eller dit spisekammer. Retten kan ændre navn på grund af den vigtigste ingrediens, så en Shepherd’s Pie med oksekød er det, folk kalder en Cottage Pie, men strukturen i retten forbliver den samme.
Og strukturen er meget enkel. Det eneste, du skal gøre, er at simre lammekød eller fårekød med grøntsager, herunder løg, ærter og gulerødder, lægge kartoffelmos på og bage det. Det er alt, hvad der skal til for at skabe en ret, der vil give gode minder fra hjemmet.
Personer, der besøger Irland, vil bemærke, at irerne spiser Shepherd’s Pie på pubberne. De vil ofte have en fadøl til den. Og forskellige pubber vil have deres egne vendinger af opskriften på Shepherd’s Pie. Men når du spiser rester af lam med grøntsager dækket af kartoffelmos, bør du vide, at du spiser noget, der i bund og grund er irsk.
Guinness a.k.aThe Black Stuff
Nogle mærker vokser i popularitet så meget, at de bliver en underlig form for nationalt symbol. Det er dine IKEA’er, eller BMW’er, eller Twining’s Earl Grey.
Disse mærker er ikke kun populære på grund af kvaliteten af deres produkt, men de har også noget i sig, som måske taler for det land, de kommer fra. IKEA har f.eks. længe været en slags ambassadør for svenske værdier.
Jamen, Irlands mest elskede og mest berømte ambassadør er mørk, tør, og den bør serveres ved 6 °C. Det er naturligvis en pint ofGuinness, en øl, der er kendt for sin mørke farve, sit cremede skumgummi og sin unikke smag.
Det bryggeri, der først bryggede Guinness, blev etableret i Dublin i 1759 af en mand ved navn Arthur Guinness. I de første fyrre år af sin eksistens lavede bryggeriet ales.
I 1799 besluttede Guinness at gå over til at brygge portere, og dermed startede mere end to hundrede år med konstant forbedring, raffinering og eksperimenter, som gav Irland og verden den Guinness, vi elsker så højt.
Hvor meget elsker verden Guinness? De brygger øllet i 50 lande til et marked på over 100 lande, der sluger mere end 1,8 milliarder pints af det sorte stads. De største markeder for Guinness er Storbritannien, Irland, Nigeria, USA og Cameroun.
Guinness skylder sin berømmelse flere egenskaber, men det er nok dens tørre og cremede smag, der gør den så populær. Og den har også en masse særheder, der gør den interessant.
For eksempel kaldes den “the Black Stuff”, selv om den ikke er sort, men mørk rubinrød. Og den har en hel procedure for korrekt skænkning, der afhænger af stoutens beholder.
Det selskab, der ejer mærket i dag, er britisk, men Guinness viser stadig stolt sin irskhed frem. Mærkets logo viser en harpe – det samme symbol, som Irland bruger som sit nationale symbol. Og det er Guinness, der først registrerede logoet som varemærke og lod Irland klare sig ved at vende deres harpe den anden vej rundt.
Irish Whiskey
Verdens førende stout er ikke den eneste alkoholiske drik, der blev født i Irland og erobrede dele af planeten. For blot halvandet århundrede siden var irsk whiskey en stor eksportvare med et godt ry og stor efterspørgsel. Efter et århundredes nedgang mistede denne drik imidlertid sin forrang til sine skotske og amerikanske fætre og kusiner.
Oprindelsen af whiskey er lidt uklar. Vi ved, at vi skylder den whisky, vi har i dag, til de keltiske folkeslag. Hvilke keltiske folk det er, er dog meget omstridt, for både irerne og skotterne hævder at være de første til at udvikle whiskey. For så vidt angår Irish Whiskey Museum har vi et endeligt svar.
Ingen vil dog bestride, at det ældste whiskydestilleri i verden med licens er Old Bushmills Distillery i Nordirland. Det fik sin første licens til at destillere irsk whiskey i 1608. Irland har en lang tradition for produktion, forbrug og eksport af den gærede korndrik.
Det ville også være svært at se whiskyens historie i Irland som værende adskilt fra landets og dets naboers historie. De begivenheder, der prægede den irske whiskys opkomst og fald, prægede Irlands, Skotlands, Englands og USA’s historie.
Disse begivenheder har bragt os derhen, hvor vi er i dag – en tid, hvor amerikanske og skotske whiskymærker synes mere populære end de irske.
Så er irsk whiskey dog ved at få et comeback i de seneste par år. Folk, der sætter pris på drikken, kender sikkert de mere populære irske whiskeymærker som Jameson eller Tullamore D.E.W. Alle ved, at Irish coffee er kaffe med whiskey. Og selv Baileys Irish Cream har gjort sit til at holde forbindelsen mellem Irland og whiskey i live i folks bevidsthed.
Irsk musik
Der er to måder, man kan se på den musik, der er kommet fra Irland. Man kan starte i nutiden og gå tilbage i fortiden, indtil man når frem til rødderne i den irske folkemusik.
Og man kan gå den anden vej rundt, starte i fortiden og se, hvordan det irske musikalske udtryk byggede sig op i takt med de skiftende tider. Uanset hvad, så når man frem til det samme sted – irerne og musikken hører sammen som Guinness og Shepherd’s Pie.
Og hele verden ved det. Et af de største rockbands i de seneste fyrre år, U2, stammer fra Dublin og består hovedsageligt af irske musikere.
En fjerdedel af den nuværende besætning i One Direction, Niall Horan, er fra Mullingar, en by på landet i det irske midtjylland. Andrew Hozier-Byrne, bedre kendt som Hozier, opnåede for nylig international succes med sit hit “Take Me to Church.”
Så har du Enya, den nye tids megastjerne inden for musik, som også sang i Clannad, hendes families band, der spiller folkemusik og traditionel musik. VanMorison er en nordirsk singer-songwriter, der har skrevet og optrådt på tværs af forskellige genrer og er blevet verdenskendt. The Cranberries opnåede stjernehøjde med den afdøde Dolores O’Riordan i spidsen.
Og så er der Sinéad O’Connor med sin smukke stemme, Kevin Shields med sin glidende guitar, GlenHansard med de ærlige og rå følelser, Garry Moore med sine grådige guitarsoloer og Phil Lynott med sit særprægede basspil og sin vokal. Og listen over irere, der tidligere forsynede verden med fantastisk musik, og dem, der gør det den dag i dag, kunne fortsætte i det uendelige.
Når man tænker over det, bør et folk, der har valgt et musikinstrument som nationalt symbol, være i stand til at værdsætte musik. Desuden bor de i et land med så mange pubber, der arrangerer en traditionel musiksession, så de burde være i stand til at holde kontakten med deres musikalske rødder. Og folk, der kommer til Irland, forelsker sig let i lyden af den irske violin.
Irish Dancing
De mennesker, der så Eurovision SongContest 1994, som blev afholdt i Irland, havde ingen anelse om, at der ved slutningen af programmet ville have udspillet sig historiske begivenheder for øjnene af dem. Og det er ikke på grund af satellitafstemningen eller den kendsgerning, at Irland vandt for tredje gang i træk, selv om det begge var første gang.
Den 30. april 1994 vil gå over i historien som den dato, hvor hele verden, eller i hvert fald den del af verden, der ser Eurovision, for allerførste gang så det musik- og danseshow, der er kendt som Riverdance.
Ledet af to amerikanere – Jean Butler og Michael Flatley – fik forestillingen stående bifald, der lancerede den moderniserede version af traditionel irsk dans i den globale bevidsthed og de to hovedrolleindehavere til stjernestatus.
Både Butler og Flatley var naturligvis allerede mesterdansere i de traditionelle irske danse. Den sang og den forestilling, der blev til Riverdance, havde været undervejs i nogen tid, og både den traditionelle irske musik og den traditionelle dans havde en vis berømmelse uden for landets grænser.
Men den utrolige modtagelse, som den oprindelige forestilling fik, var et klart signal om, at irsk traditionel dans kan gå op på et helt andet niveau, både kunstnerisk og kommercielt set. Og det gjorde den, først i Riverdance, og derefter i Lord of the Dance og mange andre produktioner.
Der var nogle ting i musikken og dansen, der skulle ændres. Den irske stepdance, som er den type dans, Riverdance og lignende produktioner bruger, bruger ikke den øverste halvdel af kroppen.
At tilføje overkropsbevægelser gav meget mere plads til flair i forestillingen, selv om det bragte forestillingen længere væk fra det traditionelle.
Men den mere prangende version af den traditionelle irske stepdance vakte dog en verdensomspændende interesse for den oprindelige. Riverdance og de produktioner, der fulgte efter, var sande ambassadører for den irske ånd og kultur, og det er i høj grad på grund af dem, at dans er en af de ting, man tænker på, når man tænker på Irland.
Irske forfattere
Der er ingen vej udenom: nogle af de mest gennemførte værker i den vestlige litteratur, især den del af den, der er skrevet på engelsk, er skabt af irske forfattere. Og alle, der sætter pris på de skrevne ord, bør forstå, hvor fattigere verden ville være uden dem.
Irerne har en legende, der kan være med til at forklare deres tilsyneladende naturlige og ubesværede flow og charme, når de bruger ord. BlarneyCastle har en særlig sten i sin mur. Denne sten, som passende nok kaldes Blarney-stenen, giver alle, der kysser den, “gave til at snakke”, eller en måde at tale med ord.
Nogle vil måske sige, at gaven manifesterer sig i veltalenhed, mens andre vil sige, at det handler om smiger. I praksis er gaven imidlertid lige dele skarp humor, en stærk og ofte beskidt sans for humor og en uimodståelig charme. Og det overføres meget godt til den skriftlige form.
Så et enkelt land kan prale af, at det var fødested for Jonathan Swift, Oscar Wilde, George Bernard Shaw, Bram Stoker, James Joyce og Samuel Becket. Det kan også tælle Molly Keane, Elizabeth Bowen og MaeveBinchy blandt sine førende forfattere.
Og så har vi de nutidige store forfattere som Edna O’Brien og Colm Tóibín. Det ser ikke ud til, at Irland er færdig med at producere folk, hvis ord vil give genlyd hos læsere rundt om i verden. Og lige så meget som deres bedrifter er deres egne, tjener de også til at befæste Irlands plads som et af de mest betydningsfulde steder i den litterære verden.
Relaterede spørgsmål
Hvad er Irlands nationalsymboler?
De nationale symboler i Irland, som de fleste mennesker kender, er kløveren og harpen. Kløveren er Irlands officielle blomst, og harpen har været en fast bestanddel af de irske våbenskjolde gennem historien. De fleste officielle symboler og segl i Irland har harpesymbolet.
Den hellige Patrick er ikke ligefrem et nationalt symbol for Irland, men han er landets skytshelgen. Figuren Saint Patrick er til stede i mange irske folkeeventyr, og i nogle tilfælde udgør han et vigtigt skridt fra førkristen tro og kultur til den kristne kultur.
Kan irerne lide sport?
Irland er et land i Europa, og som sådan er de vilde med fodbold, eller fodbold. Rugby union, boksning og endda golf er også populære i Irland. For nylig, med Conor McGregors succes, har mixed martial arts fået irernes opmærksomhed.
Irerne har deres egne spil, som de kan lide at spille. Det er de gæliske spil, og de omfatter gaelisk fodbold, hurling og camogie. Disse spil er en del af den irske kulturarv.
Hvad er nogle ting, der blev opfundet i Irland?
Og selv om ubåden teknisk set blev opfundet i USA, blev den opfundet af John Phillip Holland, en indvandrer fra Irland.John Joly, en irsk fysiker, opfandt en anordning til måling af lysets intensitet, fotometeret, men også den første proces til at få farvefotografering og strålebehandling.
Listen kunne nemt fortsætte. Induktionsspolen blev opfundet af Nicholas Callan, en irsk præst. Og så er der en hypodermisk sprøjte og det binaurale stetoskop samt kartoffelchips, chokolademælk og sodavand, som alle er opfundet afIrlændere eller i Irland.
Summary