Halvdelen af en mellemstor avocado indeholder 114 kalorier og 10 gram fedt. “Det er meget fedt for en frugt eller grøntsag, men det er den type fedt, som vi ønsker, at folk skal spise,” siger Lisa Sasson, M.S., R.D., klinisk lektor i ernæring ved New York University.
Omkring 64 procent af fedtet i avocadoer er monoumættet, hvilket sænker LDL-kolesterolniveauet (det dårlige kolesterol) og reducerer risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.
Og i modsætning til junkfood, som giver lidt eller ingen næring til gengæld for en masse kalorier, siger Sasson, giver avocadoer dig et sundt udvalg af vitaminer og mineraler, som ikke ofte findes samlet på et sted. Disse omfatter folinsyre og vitaminerne B6, C, E og K.
Avocadoer er særligt rige på blodtrykssænkende kalium (avocadoer indeholder mere kalium end bananer) og fibre. En halv avocado indeholder næsten 5 gram fibre, hvilket svarer til ca. 20 procent af den mængde, du har brug for om dagen.
De indeholder også carotenoiderne lutein og zeaxanthin, som er forbundet med øjensundhed og er med til at give frugtens indre sin farve. “Disse antioxidanter ophobes i øjets nethinde og linse”, siger Marvin M. Lipman, læge, Consumer Reports’ tidligere ledende medicinske rådgiver. “Der menes de at filtrere de blå UV-stråler fra solen – som kan skade disse øjendele – og hjælpe med at forebygge makuladegeneration og muligvis grå stær.”
Mørke bladgrøntsager som spinat og grønkål, andre mørkegrønne grøntsager som broccoli og zucchini og æggeblommer er også kilder til disse to sunde forbindelser. Men avocadoer har den ekstra fordel, at de er rige på monoumættede fedtstoffer, som ifølge nogle undersøgelser kan bidrage til at reducere risikoen for makuladegeneration.
Et endnu mere gavnligt: Fedtet i avocadoer hjælper kroppen til bedre at optage antioxidanter, herunder lutein og zeaxanthin, ikke kun fra selve avocadoen, men også fra andre frugter og grøntsager, som du spiser samtidig. Så at parre guacamole med crudités eller at smide avocadostykker i en smoothie, en salat eller en omelet er en god strategi for at redde synet.