Er appelsinpulp godt for dig?

En af de bedste ting ved at lave friskpresset appelsinjuice selv er, at du får den sundeste version af appelsinjuice muligt… et af problemerne med det er dog alt det spildte frugtkød.

Naturligvis vil de fleste mennesker, der selv laver juice af appelsiner, begynde at lede efter måder at genbruge appelsinpulpet på sunde og produktive måder.

Er appelsinjuice godt for dig?

Ja, det er det, utvetydigt.

Orangesaftpulpet er kridtfuldt af alle de kostfibre, der stort set er udeladt i den siede juice. Fibrene i dette tilfælde kaldes pektin og hjælper ifølge Livestrong med at “sænke kolesterol, lette fordøjelsen og forbedre fjernelsen af fedt og skadelige kemikalier fra kroppen.”

Der er dog mange andre grunde til at gemme alt det appelsinpulp til brug i madlavningen senere på dagen.

Lad os gennemgå dem alle en efter en.

Er appelsinpulp sundt

Orangepulp er sundt af en række grunde.

Orangepulp har masser af fibre indeni

Den første grund, der er nævnt ovenfor, er, at alle de fibre, der går tabt ved saftfremstilling, forbliver i pulpet.

Hvis du gemmer frugtkødet fra din morgenjuice og bruger det senere på dagen, mens du sauterer grøntsager, så får du faktisk ekstra pektin (en kostfiber) med din aftensmad, som du ville have mistet, hvis du havde smidt frugtkødet tidligere på dagen.

Orangepulp indeholder stadig masser af C-vitamin

Du tror måske, at juicepressning af citrusfrugter giver dig alt C-vitamin, men det gør det ikke. En citruspresser vil udtrække et ton C-vitamin, men der vil være endnu mere tilbage gemt i frugtkødet.

Som du ved, er C-vitamin ansvarlig for en enorm mængde fordele for kroppen, så det er helt sikkert en god ting at få hver eneste bid ud af appelsinen.

Du kan se dette indlæg ovre på LifeHacked for en omfattende gennemgang af alle fordelene ved at få mere C-vitamin.

Orangepulp indeholder alle flavonoiderne

Den sidste hovedårsag til, at pulpet fra appelsinjuice er godt for kroppen, har at gøre med de flavonoider, der er fanget i pulpet. De bliver ikke let ekstraheret med saften, så du går glip af mange af deres fordele ved at smide frugtkødet væk.

Favonoider er de mystiske ting, der gør os sunde, som almindelige mennesker ikke forstår. Hvad jeg mener med det er, at almindelige “folk” tænker på næringsstoffer som både vitaminer og mineraler, men der er andre ting, der forbedrer vores sundhed ud over disse, og flavonoider er en af disse ting.

I henhold til Super Foods RX er flavonoiderne en klasse af polyfenoler, som findes i mange hele fødevarer. Der er tusindvis af dem, der er blevet identificeret indtil videre.

I især appelsiner er der en slags flavonoid kaldet hesperidin, som ikke let kan findes i nogen nævneværdig mængde i nogen anden form for frugt eller grøntsager. Citrusflavonoider generelt er antioxidante og antimutagene i vores krop, hvilket kan være med til at forebygge kroniske sygdomme.

Når vi safter appelsiner mister vi nogle af disse unikke og specielle flavonoider, så indtagelse af frugtkødet senere hen (eller i saften!) er ganske godt for dit helbred!

Indeholder appelsinpulp masser af gavnlige fibre?

Jeg har allerede berørt fibre et par gange allerede, men der er mere at sige om det.

Som du måske allerede ved, er der to grundlæggende typer af kostfibre. Der er opløselige fibre og uopløselige fibre. Begge hjælper kroppen med fordøjelsen og udskillelsen af affaldsstoffer gennem farven (dit bæ!).

Opløselige fibre kan opløses i væsker som vand eller juice, og som sådan bevares nogle af disse fibre, når vi presser saften ud af en appelsin.

Uopløselige fibre vil dog ikke virke på samme måde, så vi mister næsten alt af dem, når vi saft en appelsin.

Når du laver appelsinsaft, indtager du stadig nogle fibre, men hvis du er interesseret i at beholde alle fibre, er det frugtkødet, det gælder.

En hel appelsin har 1 gram opløselige fibre og 2 gram uopløselige fibre, og når den er saftpresset, er du tilbage med ca. 25 % af de opløselige fibre i din juice. Det betyder, at frugtkødet fra en appelsin har ca. 1 gram uopløselige fibre og 1,5 gram opløselige.

Det er ca. 10 % af det, du bør få i din daglige kost, så det er ikke småbønner.

Dette fører os til et indlysende næste spørgsmål:

Er det bedre at drikke OJ med frugtkød eller uden?

For langt de fleste mennesker i Amerika mangler fibre i deres kost. Når appelsinjuice indeholder mere frugtkød, indeholder den flere fibre, og alene dette er et godt argument for at indstille din saftpresser til den højeste indstilling for frugtkød.

Jeg vil endvidere hævde, at det er sundere at tilføje mere frugtkød til din morgenjuice, fordi du vil føle dig mere mæt i længere tid, og fordi frugtkødet vil give dig flere flavonoider, end du ellers ville få.

Obviously spise appelsiner vil få alle de samme ting i dit system, men juicing gør det lettere at forbruge et par appelsiner ad gangen … eller, endnu bedre, saften kan bruges til at skære den bitterhed af juicing greens som grønkål, collard, eller chard!

Hvis du nogensinde har prøvet at drikke ren grønkålssaft ved du, hvad jeg taler om!

I mit hjem blander jeg juicing, fast tilberedte fødevarer og grønne smoothies i vores daglige rutiner. Vi får masser af alt godt, men til appelsinjuice synes jeg, at det er bedre at have mere pulp.

Hvor meget sukker er der i pulpet af en appelsin?

Dette er et simpelt spørgsmål, men det kræver lidt gravearbejde for virkelig at få svaret på.

En mellemstor navels appelsin indeholder ca. 12 gram naturligt sukker. I mit hjem giver en enkelt navels appelsin mig normalt omkring 4 ounces juice.

I henhold til Shape.com indeholder 4 ounces friskpresset appelsinsaft omkring 10,5 gram sukker.

Hvis du laver en sammenligning betyder det, at hvis du tager en appelsin med 12 gram og saft en halv kop ud af den, vil du være tilbage med omkring 10,5 ounces naturlige sukkerarter. Dybest set forbliver 12,5 % af sukkeret i en appelsin i frugtkødet!

Hvis du ser på dette fra et andet perspektiv kan en person, der er følsom over for sukker på grund af diabetes, personlige præferencer eller en anden tilstand, juice en appelsin og derefter spise frugtkødet eller bruge frugtkødet i madlavning for at få alle fordelene ved appelsiner med en over 85 % reduktion i sukker, både fruktose og glukose.

Hvis du stadig spekulerer på, om appelsinmasse er godt for dig eller ej, så lad os opsummere alt det, der er blevet sagt indtil videre i denne artikel:

• Orangepulp indeholder de fleste kostfibre
• Det indeholder også store mængder af vitaminer og næringsstoffer, som ikke når frem til saften
• Pulpet indeholder størstedelen af de flavonoider, som ikke er i saften og ikke findes andre steder i andre frugter eller grøntsager
• 87.5% af de naturlige sukkerstoffer i en appelsin findes ikke i det resterende frugtkød

Ja, der er et godt argument for at presse appelsinjuice for frugtkødet alene og ikke for saften!

Her er nogle flere ofte stillede spørgsmål, som folk har

Klik på et af disse links for at springe til det pågældende afsnit.

Er appelsinpulp godt for huden?
Er appelsinpulp sikkert for hunde eller høns?
Hvad med citronpulp? Er det værd at gemme?

Er appelsinpulp godt for huden?

Dette afsnit er under redigering.

Er appelsinpulp sikkert for hunde, heste eller høns?

Antaget at du juicer dine egne appelsiner, og du ikke holder en fungerende kompostbunke, er en god mulighed for at kassere din resterende frugtkød enten at lave mad med det eller at fodre det til dyrene.

De mest almindelige dyr, som mennesker holder, der sikkert kan spise appelsinmasse, er høns, hunde, heste og geder. Der er naturligvis andre, men det er de mest almindelige dyr.

I henhold til American Kennel Club kan hunde uden problemer spise små mængder appelsiner (og frugtkødet fra disse appelsiner), så længe det sker med måde. Deres største bekymring er overforbrug af sukker, og som vi berørte det ovenfor, indeholder appelsinmasse langt mindre sukker end hele appelsiner.

“Appelsiner indeholder naturligt sukker, hvilket kan gøre dem til et dårligt valg for overvægtige hunde, og appelsiner kan forårsage fordøjelsesforstyrrelser hos nogle hunde. Hvis du vil prøve at tilføje appelsiner til din hunds kost, er det nok en god idé at starte med et eller to stykker om dagen for at se, hvordan hans mave reagerer.”

Med hensyn til heste og høns og geder kan disse dyr også uden risiko indtage resterne fra din morgenappelsinjuice.

Eequus Magazine har dette at tilføje til spørgsmålet om, at heste spiser appelsiner og citroner.

“Tørret citrusfrugtpulp (restmaterialet fra juiceproduktionen) er en almindelig ingrediens i husdyrfoder og kan bruges i begrænset omfang i hestefoder.”

De tilføjer videre, at appelsin- og citronfrø ikke er skadelige for heste i små mængder, selv om juryen stadig er ude om større mængder.

Og hvad angår høns FurryTips.com minder os om, at de fleste høns ikke bryder sig om citrusfrugter generelt (især skallerne) på grund af den syrlige smag eller hårdheden i plejen af skallerne, men appelsinmasse er sandsynligvis den mest tamme syrlige af alle citrusfamilien, så flere høns vil spise det, end de vil spise hele appelsinsegmenter.

De anfører endvidere:

“At fodre appelsiner eller andre citrusfrugter til høns kan bekæmpe fødevarebårne sygdomme. Dyr udskiller salmonella og andre organismer i deres afføring, men forskningen har vist, at fodring af dyr, herunder kyllinger, med citrusfrugternes frugtkød kan sænke antallet af skadelige bakterier i deres tarm uden at påvirke de gode bakterier.”

Et sidste punkt er geder. Geder kan spise alt…

OK, måske ikke alt, men det ser i hvert fald sådan ud.

Over på Fias Co Farm er der en meget omfattende liste over sikre og usikre fødevarer til geder. Citrus og citrusfrugter og citrusskaller er opført som helt fine.

Hvad med citronpulp? Er det værd at gemme?

Næsten hele denne artikel kunne omskrives ord for ord med hensyn til citronpulp. Det er helt igennem godt for dig og fyldt med mange ekstra næringsstoffer, som ikke udvindes under juicing.

Sukkerindholdet er lavere i citronsaft (og dens frugtkød) end det er for appelsiner, så i den henseende er det endnu bedre for dig.

En ting, der er lidt anderledes med citroner, er dog, at frugtkødet og saften fra citroner almindeligvis bruges i drikkevarer og madlavning, men al den citronskal er endnu mere potent, når det kommer til ernæring.

Over på Mind Body Green påpeger de, at nutreint tætheden af citronskal er 5-10 gange så stor som saften og frugtkødet er for almindeligt eftertragtede vitaminer og mineraler som A-vitamin, c-vitamin, folat, betacaroten, calcium, kalium og magnesium.

Som for flavonoiderne i citroner og limefrugter indeholder de flavonolglykosider, som er unikke for disse to frugter. For at citere WHFoods disse flavonoider: “

Det er også interessant, at vi alle ved, at citroner er gode til at dræbe bakterier på overflader (dvs. rengøring i hjemmet), men tilsyneladende kan dette også gælde for rengøring af vores kroppe!

Den bedste måde at få frugtkød af appelsinsaft på

Du undrer dig måske over, hvad der er den bedste måde at juice appelsiner på for at få noget af frugtkødet, men ikke det hele.

Mange mennesker sværger til brugen af centrifugaljuicepressere eller deres dyrere og fancy masticerende saftpressere, men jeg kan lide at juice alle mine citrusfrugter med en dedikeret citruspresser. De gør jobbet nemt og hurtigere, og de har tendens til at være lettere at rengøre.

Citruspressere kan findes for mindre end tyve dollars og gå hele vejen ind i hundreder af dollars. Jeg finder den bedste værdi at være på den høje side af entry-level modellerne.

Se følgende side for at se mine anbefalinger:
De bedste citruspressere (og de værste) for dine penge

Du kan også se min videoanmeldelse af den bedste værdi juicer til appelsiner nedenfor. I denne video har jeg den super overkommelige Cuisinart CCJ-500.

Du kan også se videoen direkte på YouTube via følgende link: https://www.youtube.com/watch?v=m4XQtaXbnhU