Den bedste cremede Paleo Coleslaw

Planlægger du en grillfest i baghaven? Tjek denne Paleo Coleslaw lavet med antioxidant-rige kål, der er smurt i en cremet honning-dijon-dressing.

Med den helt rigtige mængde sprødhed, cremethed og syrlighed serverer denne opskrift øjeblikkelig smag til alle dine behov ved baggårdsgrillfesten! Server den sammen med din yndlingsgrillret eller nyd den helt alene som en velsmagende snack. Det er den perfekte måde at få din mad på uden at have brug for raffineret sukker eller mælkeprodukter.

Strimlede grøntsager er gode til at beskytte cellerne og bekæmpe skader fra frie radikaler, men vidste du, at lilla kål har ekstra sundhedsmæssige fordele bare på grund af sin farve? Jep, det er sandt! Grøntsager med rødviolette nuancer er rige på antioxidanter, kendt som anthocyaniner, og kan hjælpe med at mindske kroniske risici som hjerte-kar-sygdomme, diabetes og endda kræft. (1)

Andre kilder til anthocyaniner omfatter:

• Granatæble
• Lilla/røde vindruer
• Blåbær
• Brombær
• Lilla gulerod
• Acai
• Hindbær
• Sort Currant

Dressingen til denne coleslaw er lige så kraftig som grøntsagerne og indeholder en Paleo-mayonnaise fyldt med masser af sunde fedtstoffer. (Det er også en af de nemmeste opskrifter derude!) Tilsat æblecidereddike tilføjer et strejf af syrlighed og tarmhelbredende probiotika, mens honning giver naturlig sødme og antiinflammatoriske enzymer.

For at lave denne coleslaw skal du kombinere revet kål og gulerødder i en stor skål. Tip: Du kan finde færdigstrimlet kål og gulerødder i de fleste dagligvarebutikker. Kom derefter ingredienserne til dressingen i en lille skål, og rør godt rundt. Hæld den over grøntsagerne, og vend den godt rundt for at dække dem. Stil på køl en time før servering for at give saltet mulighed for at trække fugten ud og for at forene alle smagene.

Serveringsforslag:

• Sæt på toppen af pulled pork
• Servér sammen med grillet burger og kylling
• Sæt en skefuld på tacos
• Servér med sprøde fiskepinde

Jennafer Ashley

Samlet tid:1 time
10 minutter

Inaktiv tid:Tilberedningstid: 1 time1 time

Forberedelsestid: 10 minutter10 minutter

Serves:6

The Best Creamy Paleo Coleslaw

Recipe by: Jennafer Ashley

Kig på denne Paleo Coleslaw lavet med antioxidant-rig kål smurt i cremet honning Dijon dressing.

Værktøj

• Stor røreskål

Ingredienser

Til salaten:

• 4 kopper strimlet grønkål
• 1 kop strimlet purpurkål
• 1 kop strimlet gulerod

Til dressingen:

Til dressingen:

• 1/2 kop Paleo-mayonnaise
• 2 T æblecidereddike
• 1 T honning
• 1 T dijonsennep
• 1/4 t havsalt
• 1/8 t sort peber

Vejledning

• Til salaten:
  • Til salaten:

Bland strimlet kål og gulerod i en stor skål.

Til dressing: Bland ingredienserne til dressingen i en separat skål. Rør godt rundt for at kombinere. Hæld den over de strimlede grøntsager, og rør godt rundt, så den dækker. Stil på køl i en time før servering.

Søger du efter Paleo-ingredienser? Her er et par stykker, som vi anbefaler:
Æblecidereddike (Bragg)
Rå honning (Bee Farms)

(Du vil også elske: Brødspirer Caesar Salad opskrift)