Vi ved alle, at vi bør spise flere grøntsager og frugter. Men hvilke af dem giver os den største ernæringsmæssige effekt?
Nedenfor finder du en liste over de ti bedste grøntsager og frugter, der er fyldt med næringsstoffer og sundhedsfordele. Husk, at idéen er at spise en bred vifte af farver i frugt og grøntsager.
Blåbær
Blåbær indeholder antioxidanter, især anthocyanidaner, som er en flavanoid, der er forbundet med kognitive evner. Disse små klumper indeholder også K1-vitamin, som hjælper med blodets størkning, samt C-vitamin og mangan, et mineral, der er forbundet med metabolismen af aminosyrer, proteiner, kulhydrater og lipider.
Bell Peppers
Bell Peppers findes i et væld af farver – grønne, gule, orange og røde. De er fulde af A-vitamin, folat og kalium. En peberfrugt kan give 169 procent af den anbefalede daglige tilførsel (RDA) af C-vitamin. De indeholder også antioxidanter kaldet carotenoider, der hjælper med øjensundheden.
Krucifikke grøntsager
Krucifikke grøntsager omfatter broccoli, blomkål og rosenkål, for blot at nævne et par stykker. De indeholder fytokemikalier, vitamin A, C og E, folat og fibre. De indeholder også antioxidanter, der kan beskytte mod kræft.
Laveagtige grønne grøntsager
Spinat, grønkål og bok choy er blandt disse ernæringsmæssige kraftværker. De er fyldt med B-vitamin og calcium og kan hjælpe med at sænke kolesterolet, forbedre knoglesundheden og forebygge tyktarmskræft.
Tomater
Tomater indeholder lycopen, en antioxidant, samt betacaroten. De er også fyldt med C- og K-vitaminer, kalium og folat. De menes at forbedre hjertesundheden, hudens sundhed og forebygge kræft.
Bananer
Bananer er rige på fibre, kalium og C- og B6-vitaminer. De indeholder antioxidanter og fytokemikalier, der fremmer hjertesundheden. De hjælper også hjernen med at producere dopamin, som kan forbedre humøret.
Citrusfrugter
Citrusfrugter, herunder appelsiner, grapefrugter, limefrugter og citroner, er mestre i C-vitamin, og de indeholder også B-vitaminer, fosfor, kalium, magnesium og kobber samt antioxidanter. Sørg for at spise den hele frugt i stedet for juice for at få fordelene ved fibre. Desuden kan grapefrugt interagere med mange receptpligtig medicin, så tjek med din læge.
Garlic
Garlic er kendt for at forebygge og reducere virkningerne af forkølelse, forbedre blodtrykket og kolesterolet. Dens aktive ingredienser, allicin, findes også i løg. Det indeholder også selen, magnesium og vitamin B6 og C.
Oliver
Oliver har ligesom olivenolie et højt indhold af E-vitamin, jern, kobber og calcium. De indeholder antioxidanter og sunde fedtstoffer. Undgå oliven, der er udblødt i saltlage, hvis du holder øje med dit natriumniveau.
Ingær
Ingær indeholder en naturlig olie, kaldet gingerol, der har antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber. Ingefær kan hjælpe på en lang række problemer, herunder maveproblemer og muskelsmerter og ømhed. Det kan hjælpe med slidgigt, højt blodsukker og risikofaktorer for hjertesygdomme.
Husk, mor havde ret … Spis dine grøntsager og frugter!