Hvad er Cointreau?
Cointreau er så berømt, at mange mennesker tror, at det er en slags spiritus. Men Cointreau er faktisk en type triple sec. Hvis du ved noget om cocktails eller alkohol i almindelighed, har du sandsynligvis hørt om triple sec før.
Cointreau er en triple sec med appelsinsmag. Selv om den har appelsinsmag og kommer i en orange flaske, er Cointreau faktisk farveløs.
Der findes andre Cointreau-smagsvarianter, f.eks. blodappelsin. Men medmindre spiritusen er lavet af Cointreau, er det en triple sec.
Cointreau er et mærke, der er skabt af firmaet Rémy Cointreau. Det blev først produceret i 1875 i Saint-Barthélemy-d’Anjou i Frankrig.
Cointreau har 40 % alkohol og er 80 proof. Dette er en anden måde, hvorpå Cointreau adskiller sig fra andre triple sec-væsker. 40 % er et ret højt alkoholniveau. De fleste andre triple sec-væsker er omkring 15-25 % alkohol eller 30 til 50 proof.
Dette er det grundlæggende, men selve opskriften holdes hemmelig. Rémy Cointreau er et familieforetagende, og opskriften er kun kendt af familien.
Det er dog kendt, at opskriften indeholder søde og bitre appelsinskaller. Alkoholen er ren alkohol, der stammer fra sukkerroer. Men de nøjagtige mål, andre ingredienser og produktionsmetoder er stadig et mysterium.
Hvad bruges Cointreau til?
Cointreau er et meget berømt produkt. Det bruges i berømte cocktails som margaritas og cosmopolitans. Det kan også drikkes rent eller med is.
Da det er en ret stærk alkohol, kan det være svært at drikke rent. Men de cocktails, som den indgår i, er også ret stærke og fylder i sig selv.
Da den er aromatiseret, er det let at antage, at Cointreau kan drikkes let. Men det er ikke altid tilfældet. Dette er endnu en god grund til at skifte Cointreau ud med noget med et lavere alkoholindhold.
De bedste erstatninger
Cointreau er en lækker spiritus, men der er så mange alternativer til rådighed.
De er lidt forskellige, men lige så gode. Så nu, hvor du har en grundlæggende forståelse af, hvad Cointreau er, hvad kan du så bruge i stedet?
Triple Sec
Som du sikkert allerede har gættet ud fra ovenstående oplysninger, er det muligt at bruge en anden type triple sec.
Hvis du kan lide smagen af Cointreau, men ønsker noget med et lavere alkoholindhold, så bør du overveje en anden triple sec med appelsinsmag.
Der er masser af muligheder. Triple sec er et standardelement i enhver bar, uanset om det er en professionel bar eller den, der er gemt væk i et skab i dit hjem.
Som nævnt ovenfor er Cointreau et specifikt produkt og et navn for en type triple sec. Så det er meget nemt at få en anden version. (Selv om det bare er et off-brand).
Curaçao
Da Cointreau først kom frem, hed den “Curaçao Blanco Triple Sec”. Men triple sec og curaçao er forskellige typer spiritus.
Det sagt, kan du helt sikkert bruge Curaçao som et alternativ til Cointreau. Curaçao kan komme i en række forskellige smagsvarianter. Men klassisk curaçao er lavet af skallen fra en pomerans.
Det er lavet af en meget specifik appelsin kaldet en “laraha”. Den er nu også kendt som en “Curaçao-appelsin”. Da Curaçao er en type spiritus, findes den i en række forskellige alkoholindhold. Dette er normalt mellem 15 % og 40 %, eller 30 til 80 proof.
Dette er en god mulighed, hvis du leder efter den lækre Cointreau-smag uden det høje alkoholindhold. Den har en lignende konsistens som Cointreau og vil fungere lige så godt i cocktails.
Grand Marnier
Og selv om triple sec og curaçao er typer af spiritus, er Grand Marnier et specifikt mærke, der kan bruges som erstatning for Cointreau.
Grand Marnier er et fransk spiritusmærke, som blev fremstillet første gang i 1880. Altså meget tæt på den første produktion af Cointreau.
En anden lighed mellem Grand Marnier og Cointreau er alkoholindholdet. Grand Marnier har også et alkoholindhold på 40% eller 80 proof.
Det mest kendte produkt fra Grand Marnier er også den bedste Grand Marnier-likør til at erstatte Cointreau med. Det mest kendte produkt er Grand Marnier Cordon Rouge. Den har appelsinsmag, i lighed med Cointreau.
Mens opskriften på Cointreau er hemmelig, er ingredienserne i Grand Marnier Cordon Rouge kendt. Grand Marnier Cordon Rouge er fremstillet af en blanding af Cognac-brandy, den destillerede essens af bitre appelsiner og sukker.
Grand Marnier kan endda blive din foretrukne spiritus frem for Cointreau. Den har vundet flere priser og er en meget populær drik i hele USA. Den har tilknytning til Ritz- og Savoy-hotellerne i London. Så den anses for at være en ganske elegant drikkevare.
Konklusion
Så, der har du det. Dette er blot nogle få idéer til, hvordan man kan erstatte Cointreau.
Cointreau er en berømt spiritus og med god grund, da den er lækker. Men som med mange andre mærker er den blevet synonym med triple sec og Curaçao.
Hvis du overvejer at forgrene dig og prøve noget nyt, så er disse alle gode (og lækre) måder at gøre netop det på.