Ræset er i gang
I september offentliggjorde The NPD Group et svimlende tal. Selv om det ikke er nogen overraskelse, at drive-thru-præferencen tog fart i løbet af COVID-19, da kunderne ikke blot søgte bekvemmelighed, men også personlig sikkerhed, repræsenterede kategorien 42 procent af alle restaurantbesøg i april, maj og juni kvartal. Selv i juli, da restauranterne begyndte at genåbne, steg antallet af drive-thru-besøg med 13 % i forhold til året før – den højeste stigning i antallet af besøg blandt de muligheder, der er til rådighed for forbrugerne: på stedet, til afhentning og levering.
WEBINAR: Med andre ord: Selvom nye indtjeningsmuligheder dukkede op under COVID-19, som f.eks. kantsten og øget levering, er en fastfood-klassiker fortsat fast forankret hos både centrale og nye forbrugere. Og pandemien har kun styrket dette.
LÆS MERE: Mens COVID fortsætter, løber restauranterne mod drive thru
Vil dette fortsætte i en verden efter virus? Restauranterne regner med det. Nogle af kategoriens mest fremtrædende aktører – fra Chipotle til Starbucks – investerer kraftigt i drive-thru-vækst, da de overvejer et lysere ejendomsmarked i COVID-19’s kølvand. Et kapløb væk fra bymidter til forstadsmarkeder, hvor brands kan udnytte villige udlejere og et skift i kundernes adfærd, som sandsynligvis vil vare ved i et stykke tid. Dette accelererer på mange forskellige måder, lige fra mobile vinduer til afhentning af bestillinger (som Chipotles Chipotlanes) til prototyper uden for kassen, som f.eks. den forhøjede spisesal med transportbåndsmodel, der blev afsløret af Burger King i september. Det omfatter også fast casuals. Noodles & Company, Newk’s Eatery og Shake Shack er blandt de kæder, der investerer i fremadrettede designs uden for lokalerne, når de planlægger deres vækst.
Uanset hvordan man griber det an, vil et af sektorens historiske differentieringselementer kun få en dybere status, efterhånden som gæsterne søger kontaktløs service, og kapløbet mod bekvemmelighed – en realitet før COVID-19 – finder et endnu mere indbydende publikum.
Men hvilke kæder trækker fremad? QSR’s® 2020 Drive-Thru-undersøgelse undersøgte de træk, som forbrugerne søger efter, og hvilke mærker der fører an i dag.
Her er de 17 bedste drive-thru-restauranter i landet, som kunderne har valgt.
KONSTATERING AF SIDSTE ÅRS QSR® DRIVE-THRU-UNDERSØGELSE
Metodologi: Det er en omfattende, nationalt repræsentativ undersøgelse af drive-thru-forbrugere i USA, som FoodserviceResults-teamet gennemførte ved hjælp af en online-undersøgelse. Deltagerne i undersøgelsen blev screenet for hyppighed af brug samt en lang række demografiske karakteristika for at sikre, at respondentgrundlaget afspejlede det amerikanske drive-thru-marked. Ved at udnytte indsigt fra adskillige brancheeksperter blev den endelige undersøgelse gennemført blandt 1.007 drive-thru-forbrugere under feltarbejdet. For at sikre, at der blev opnået en relevant respondentbase, blev alle deltagere screenet for at inkludere dem, der havde haft mindst én drive-thru-anledning inden for de sidste 30 dage. Der blev foretaget en omfattende krydstabulering af respondenternes stikprøvedata med henblik på at identificere større tendenser, demografiske/adfærdsmæssige temaer og andre nuancer i dataene.