De 14 sundeste og bedste fisk at spise (og 7 fisk, som man absolut bør holde sig fra)

Jeg er så heldig at bo et sted, der ligger meget tæt på det oprindelige ‘Mayberry’. Kan du huske Mayberry?

Du ved, den by, hvor Andy Griffith tog sin unge søn Opie med ud at fiske, og hvor de levede deres liv lykkeligt og spiste lækker sydstatsmad af tante Bea?

Ja, hver gang jeg kører forbi den by, tænker jeg altid på scenen med Andy og Opie, der går ned ad grusvejen med fiskestænger i hånden. Udover at det er en lykkelig scene i mit sind, kan jeg ikke lade være med at tænke på alle de lækre fisk, som de må have fanget i tv’s magi.

Så hvis du elsker at fiske og skabe dine egne lykkelige minder, skal du huske på disse fisk fra dette indlæg, for der er faktisk nogle fisk, som er bedre for dig at spise end andre.

Men hvis du ikke er fisker eller kvinde, så husk på disse fisk, når du beslutter dig for, hvilke fisk du skal opdrætte eller købe fra dit lokale fiskemarked.

14 sunde fisketyper at spise

Her er de sundeste og bedste fisk, du kan spise:

Vildlaks

Naturligvis må vildlaks stå øverst på listen. Grunden er, at det er en fantastisk all-around fisk. Den har et højt indhold af omega-3 og er god for dit hjerte.

Hvorom alting er, så prøv at spise den vilde slags. Opdrættede laks er værre, fordi de ofte opdrættes under overfyldte forhold, der producerer vira og bakterier. De har også flere kalorier og et højere indhold af dårligt fedt. Men hvis du ikke har adgang til vildlaks, er enhver form for laks – opdrættet eller vildlaks – stadig god.

Så husk det, når du handler efter vildlaks. Du kan enten selv opdrætte dem for at sikre ordentlige forhold, eller du kan købe den frisk, frossen eller endda på dåse.

Arktisk laks

Arktisk laks kaldes også ofte for Iwana. Denne fiskesort er okay at spise, hvis de er blevet opdrættet. Som altid ved I alle sammen, at jeg er en stor opmuntrer til at opdrætte din egen mad.

Naturligvis er det altid bedst at opdrætte fisken selv, fordi du ved, hvilke forhold den er opdrættet under. Desuden er det også mere naturligt at fange den i dens naturlige omgivelser.

Men hvis du er nødt til at købe denne fisk, så husk på, at opdrættede fisk i denne variant er okay, fordi de normalt er opdrættet med mere økologiske metoder.

Atlanterhavsmakrel

Når du køber makrel skal du være sikker på, at det er atlanterhavsmakrel. Du vil gerne undgå King Mackerel og Spanish Mackerel, fordi de har et meget højere kviksølvindhold i dem.

Atlanterhavsmakrel har dog ikke den samme frygt for højt kviksølvindhold, så den vil være god at bruge som en regelmæssig basisvare i dit fiskeindtag.

Sort torsk

Jeg elsker torsk. Det er nok en af mine yndlingsfisk. Det giver mig lidt ekstra pep i skridtet, at jeg kan tage den med på denne liste, for den smager ikke kun godt, den er også god for dig.

Så hvis du ikke er bekendt med sort torsk, så har den en fantastisk smøragtig smag til den. For mig er den ikke super ‘fisket’, hvilket jeg foretrækker.

Den har dog et lidt højere kviksølvindhold end andre fisk. Af denne grund vil du ikke ønske at indtage det regelmæssigt. Desuden bør børn, der er 12 år og under, ikke spise det mere end 2 gange om måneden.

Sardiner

Sardiner var engang en rigtig almindelig fisk og var meget nemme at finde i de fleste markeder. Det var indtil for nylig.

Nu er de ret svære at finde, fordi fiskeriet af denne type fisk er blevet lukket på grund af den hurtige nedgang i deres antal.

Men hvis du kan finde dem, er de et godt alternativ til en snack eller som en del af et måltid på grund af deres lavere mængder kviksølv i forhold til fisk højere oppe i fødekæden.

Oystere

Så mange mennesker elsker østers. De elsker dem kogte, og mange elsker dem også rå. Vi tager til en lille strand på ferie hvert år, og vi får vores fisk og skaldyr fra et lokalt fersk fiskemarked. Jeg synes, det er så overraskende, hvor mange mennesker der kommer derind bare for at købe østers.

Så hvis du er en østerselsker, er du heldig, for de er meget gode for dig. De fleste østers, du køber, er normalt opdrættede, medmindre du går til et sted som det fiskemarked, jeg nævnte.

Hvertfald er begge metoder (opdrættet eller fanget vildt) godt vedligeholdt og bør ikke udsætte dig for bakterier på grund af overbelægning eller andre problemer fra uhygiejniske forhold.

Rainbow Trout

Rainbow Trout er en anden af mine yndlingsfisk. Det skal nævnes, at denne fisk kun bør spises, hvis den er fanget frisk.

Hvis du skal købe regnbueørred, der er opdrættet, skal du dog spørge, hvilken metode de har brugt til at opdrætte den. Hvis du får at vide, at de er opdrættet i en dam eller i et recirkulerende system, så er du god til at gå.

Grunden er, at disse metoder ikke tillader fisken at leve under uhygiejniske forhold, der giver problemer med fisken. I stedet holder disse metoder fiskene rene og sunde, hvilket bør være dit mål, når du spiser ethvert dyr.

Anchovies

Jeg vil aldrig glemme mit første møde med ansjoser. Jeg var gravid, boede stadig i byen og havde et kontorjob. Vi fik pizza leveret på arbejde den dag, og jeg var næsten 9 måneder henne, og italiensk mad var en af mine cravings.

Så jeg ser denne friske pepperoni-pizza, laver mig selv et par stykker og vralter tilbage til mit kontor. Jeg bemærker, at denne pizza er ekstremt salt. Jeg kommer ud og spørger en af fyrene på arbejdet, om de har bemærket noget mærkeligt ved pizzaen.

Naturligvis grinede de alle sammen så meget af mig, fordi jeg havde taget et stykke pizza med pepperoni og ansjoser på. Jeg glemmer nok aldrig den dag.

Men hvis du kan lide ansjoser, så hold dig til dem, for de har et lavere indhold af kviksølv og et meget højt indhold af omega-3, som dit hjerte vil sætte pris på.

Rockfish

Jeg kan godt lide den måde, som rockfish ser ud på. De er meget unikke fisk, der også giver en masse gode næringsstoffer til dig. Desværre blev denne fisk engang overfisket, så deres antal faldt drastisk.

Men nu findes der over 70 arter af stenfisk, og de er tilbage i stor stil. Så nyd stenbiderrogn, da alle 70 varianter er sunde for dig.

Stillehavs-helleflynder

Helleflynder er en anden fantastisk velsmagende fisk, efter min mening. Men det er en fisketype, som man skal passe på, hvor meget man spiser af den på grund af kviksølvindholdet. Så det er ikke en god basisvare for dig, hvis du spiser masser af fisk.

Hold også kviksølvniveauet i tankerne, hvis du har mindre børn. Det anbefales, at børn på 5 år og derunder ikke bør spise denne type fisk mere end to gange om måneden.

Katfisk

Nogle mennesker siger, at katfisk er en erhvervet smag. Personligt kan jeg meget godt lide nuggets af havkat. Denne fisk har også særlige krav for at sikre, at du spiser fisk, der er sikker for dig at spise.

Så du vil gerne være sikker på, at du enten fanger havkat selv, eller hvis du køber havkat, at den er opdrættet i USA. Årsagen er, at nogle lande ikke har nogen regler for fiskeopdræt.

Det betyder, at du kan spise forurenet fisk på grund af det forurenede vand, de blev opdrættet i. Så du skal bare sørge for at tjekke det, men havkat er også kendt for deres lave kviksølvindhold, så hvis du kan fange dem, er de en god fisk at spise.

Muslinger

Muslinger får mig også til at tænke på vores strandture, for lige så mange mennesker, som jeg dagligt ser hobe sig ind på det fiskemarked for at få østers, lige så mange gør det samme med muslinger.

De fleste muslinger er dog opdrættede. Det skal du dog ikke lade dig afskrække fra dem, for de er opdrættet på ansvarlig vis. Muslinger bliver faktisk opdrættet på et reb, der bliver smidt i havet.

Plus, denne metode til opdræt af muslinger er ikke kun en sund måde at opdrætte muslinger på, men kan også virkelig forbedre økosystemet, hvor de opdrættes.

Albacore Tuna

Jeg har fået en helt ny respekt for erhvervsfiskere efter at have set nogle af de udsendelser på tv. Jeg ser ret regelmæssigt et program om fiskere, der fisker efter kongekrabber, og jeg så også et program om fiskere, der forsøger at fange hvid tun.

Lad mig bare sige, at det ikke er nogen lille bedrift. Når de går igennem så meget besvær for at fange disse fisk, er det en god nyhed, at de faktisk er gode til dit forbrug.

Disse fisk har dog et højere kviksølvindhold i dem. Derfor anbefales det, at børn på 5 år og derunder ikke spiser denne fisk mere end to gange om måneden.

Sild

Sild er kendt for at have en stærkere smag. Så hvis du foretrækker fisk, der ikke smager virkelig stærkt, så bør du måske holde dig fra denne fisk. Det handler om præferencer.

Men jeg var dog glad for, at denne fisk kom med på listen. Grunden er, at den har et højt indhold af omega-3, et lavt indhold af kviksølv og også er meget miljøvenlig.

Men sild får mig til at smile. Det lyder måske skørt, men jeg har meget gode minder fra min opvækst om at se episoder af The Golden Girls med min storesøster. Hvis du er bekendt med serien, ved du, at Rose (spillet af Betty White) ofte henviste til nogle intense silderetter, som hun nød på grund af sine skandinaviske rødder.

Så hvis du elsker The Golden Girls, bør du måske prøve sild, ikke kun for din hjertesundheds skyld, men også for at få en ægte smag af, hvad serien talte om.

Hvorfor skal jeg spise fisk?

Nu, hvor du kender til alle de fisketyper, du kan spise, spekulerer du måske på, hvorfor du overhovedet skal spise fisk? Jeg mener, det er jo ikke alle, der elsker fisk.

Og det forstår jeg godt. Jeg kunne ikke lide fisk særlig meget, før jeg var teenager, og jeg havde faktisk ikke rigtig lyst til det, før vi begyndte at tage på stranden. Der er noget ved at se fisken blive fanget og derefter solgt, der får mig til at få lyst til at spise den.

Så hovedårsagen til, at du bør spise fisk, er på grund af de omega-3-fedtsyrer, som den indeholder. Omega-3’erne er gode for dit hjerte og styrker til gengæld virkelig din hjertesundhed.

Nu er der nogle mennesker, der er bekymrede for, at de bør undgå fisk, fordi de potentielt kan indeholde noget kviksølv.

Men det er nu blevet fastslået, at fordelene ved fisk langt opvejer risikoen ved indtagelse af kviksølv. Men det er stadig en god idé at spise fisk med et lavere indhold af kviksølv.

Hvilken fisk skal jeg undgå?

Der er visse typer fisk, som har et meget højt indhold af kviksølv. Selv om de kan være gode for dit hjerte, er det ikke en god idé at spise disse fisk, fordi de indeholder så meget kviksølv.

Så for din sikkerheds skyld vil jeg gerne have, at du ved, hvilke typer fisk du skal undgå. De er:

• Kongmakrel
• Marlin
• Orange Roughy
• Haj
• Sværdfisk
• Filetfisk
• Ahi Tuna

Jeg ved godt, at dette kan virke ret deprimerende, fordi jeg ved, hvor meget nogle mennesker elsker at indtage mere ‘eksotiske’ typer af fisk, men igen, det er virkelig ikke en god idé på grund af de store mængder af kviksølv, som de indeholder.

Så nu hvor du ved, hvilke typer fisk der er bedst for dig at indtage (og hvilke der ikke er), er du klar til at udforske fisk på en helt ny måde.