Crustless Quiche – Low Carb spinat, tomat og feta – med video!

Dette indlæg kan indeholde affilierede links, som ikke ændrer din pris, men vil dele en vis provision. Full Disclosure Policy.

Superfood spinat er stjernen i denne sunde low carb crustless quiche med tomater, løg og feta. Lækker varm, stuetemperatur eller afkølet – det er en alsidig og næringsrig ret!

Opdatering: Dette blev oprindeligt udgivet i juli 2016 og er blevet opdateret for at forbedre brugeroplevelsen og indeholder nu en video!

Er det ikke Smukt? Super sund og kulhydratfattig (især fordi jeg valgte at gøre dette til en opskrift på en quiche uden skorpe) med så meget farve og smag!

Spinat er en varm favorit hos The Husband, i stort set alle former: frisk, frossen eller på dåse. Jeg har hørt historier om, hvordan han som barn åbnede dåser med spinat og fortærede dem efter skoletid, på Popeye-stil. Lol.

Laver low carb? Du vil nyde denne low carb kyllingemiddag – alt lavet i én stegepande, eller denne Sheet Pan Chicken Dinner – så god (og lavt på rengøring også!)

I mit hus er spinat stort set altid på indkøbslisten, og jeg inkluderer det i så mange ting, som jeg kan. (Jeg har været kendt for at koge og purere spinat og tilføje en kop til vores spaghettisauce og fnise, mens mine børn æder det gladeligt – hvis du fortæller dem det, vil jeg benægte det og aldrig bage kager til dig. Aldrig!)

Et mad derhjemme betyder masser af familietid omkring middagsbordet og at lære børnene, hvordan man tilbereder måltider. H kan vaske spinat, dræne og skylle dåsebønner, slå æg i skåle, blande ingredienser og … slikke piskeriset, når jeg bager.

Han er ikke så fremragende til at vaske op eller rydde bordet. Men vi arbejder på det! Jeg har fundet ud af, at jo mere involveret jeg lader børnene være, jo mere villige er de til at prøve forskellige ting og spise alt, hvad vi laver, fordi de er så stolte over at have “lavet det”.

Så. Hvad med denne spinatquiche så? Den er super nem og tager kun 25 minutter i ovnen til den er klar til servering (ca. 45 minutter i alt).

Anywayyyyyyy… se lige de enkle og lækre ingredienser. Det er alt, hvad du behøver for at lave min quiche uden skorpe! (du er så velkommen)

Hvorfor denne opskrift virker:

• Simpel. Kvalitetsingredienser giver fantastisk mad.
• Gør det i forvejen. Lav den i weekenden, og spis skiver til frokost hver dag.
• Low Carb (hvis du er til det)

Nødvendigt udstyr

Jeg bruger en tærteform i metal med aftagelig bund, så jeg nemmere kan fjerne den fra tærteformen, men jeg har også haft held med almindelige tærteforme i glas eller keramik. Du skal bare sørge for at smøre den godt, så du ikke får din quiche til at sidde fast!
Du skal bruge et godt piskeris, en stegepande og en skål til at blande. Det er alt!

• LØG – et mellemstort løg giver dig ca. 1/2 kop
• SPINACH – babyspinatblade. Du kan tilsætte spinatblade hele, eller hakke dem lidt.
• ÆG
• MEL
• BAGERPULVER
• MÆLK – du kan skifte dette ud med tyk fløde, eller halv og halv hvis du er keto!
• FETA – tilfører retten en lækker salthed
• TOMATER – drue- eller cherrytomater eller hakkede romatomater fungerer alle godt
• BASIL – valgfrit, men passer meget godt til tomaterne!

Sådan laver du denne opskrift:

Fuld, printbar opskrift nedenfor – bare scroll ned til opskriftskortet!

• Varme ovnen op til 400F.
• Fed en 10-tommers quiche- eller tærteform (eller en dyb tærteform)
• Varm olivenolien i en stegepande ved middelvarme, og svits løget, indtil det er blødt.
• Før spinaten i, og kog den, indtil den lige er visnet (du skal måske gøre det i flere omgange, hvis din stegepande er for lille). Smag til med salt og peber. Stil den til side til afkøling i 5 minutter.
• Pisk æg, mel og bagepulver sammen i en stor skål. Pisk mælk i, og rør derefter spinatblandingen i. Tilsæt peber, og bland godt.
• Hæld æggeblandingen i quicheformen. Top med feta.
• Sæt tomathalvdelene ovenpå, og tryk forsigtigt, så kun overfladen er synlig.
• Bages i 25-30 minutter, eller indtil midten er stivnet, og kanten er gyldenbrun – og trækker sig væk fra formen.
• Køles af i 10 minutter.
• Garnér med ekstra feta og lidt basilikum (valgfrit).
• Skær den i skiver, og server.

Andre sunde opskrifter, som du måske vil kunne lide:

• Nem opskrift på bacon-broccoli-quiche – lækker nem, helt igennem osteagtig og fyldig, lavet på ca. 30 minutter, og fantastisk til at lave i forvejen!
• No-Fail Quiche Lorraine (fra West via Midwest)
• Cheesy Spinach Souffle fra That Skinny Chick Can Bake
• Crustless 3 Cheese Asparges Quiche (fra Hostess at Heart)

Vil du prøve denne opskrift?
Pin den til dine yndlingspinterestboards.
Find mig på Pinterest for flere lækre opskrifter!

Print

5 fra 11 stemmer

Spinat, tomat og feta quiche uden skorpe

Superfood spinat er stjernen i denne sunde low carb quiche uden skorpe med tomat, løg og feta. Lækker varm, stuetemperatur eller afkølet – dette er en alsidig og næringsrig ret!

Forberedelse: 10 minutter

Tilberedning: 25 minutter

I alt : 35 minutter

Udbytte:

Ingredienser: 8 portioner

Ingredienser

• ▢ 1 spsk olivenolie
• ▢ 1 løg i tern (ca. en kop)
• ▢ 6 oz friske babyspinatblade
• ▢ salt og peber efter smag
• ▢ 4 æg
• ▢ 1/2 kop mel
• ▢ 1/2 tsk bagepulver
• ▢ 1 1/2 kop mælk
• ▢ 1/2 kop fetaost (gem lidt til pynt)
• ▢ 1/2 kop drue- eller cherrytomater halveret
• ▢ friske basilikumblade (valgfrit, til pynt)

Anvisning

• Varme ovnen op til 400F.
• Fedt en 10-tommers quiche- eller tærteform (eller en dyb tærteform)
• Varme olivenolien ved middelhøj varme i en stegepande, og svits løget, indtil det er blødt.
• Fyld spinaten i, og kog den, indtil den lige er visnet (du skal måske gøre dette i flere omgange, hvis din stegepande er for lille). Smag til med salt og peber. Stil den til side til afkøling i 5 minutter.
• Pisk æg, mel og bagepulver sammen. Pisk mælk i, og rør derefter spinat-løg-blandingen i. Tilsæt peber, bland godt.
• Hæld æggemassen i quicheformen. Top med feta.
• Læg tomathalvdelene ovenpå, og tryk forsigtigt, så kun overfladen er synlig.
• Bages i 25-30 minutter, eller indtil midten er stivnet, og kanten er gyldenbrun – og trækker sig væk fra formen.
• Køles af i 10 minutter.
• Garnér med ekstra feta og lidt basilikum (valgfrit).
• Skær den i skiver, og server.