Cognac og cola: Avantgarde mode eller en forbrydelse?

26.06.2019. Dette indlæg er blevet opdateret med en aktuel historie om Coca-Colas nye “Signature Mixers”-serie.

Ved du én ting, vi elsker ved at drikke cognac i det 21. århundrede? (Ja, ja, smagen – det siger sig selv…) Men hvad vi virkelig elsker er, at de såkaldte “regler” for, hvordan, hvornår og hvor man drikker Cognac, er blevet godt og grundigt revet op og smidt ud af vinduet. For i dag er det ikke kun acceptabelt at kombinere cognac og cola, det er ligefrem en opfordring!

Så hvem skal vi takke for dette ret dramatiske trendskifte? Det er lidt svært at sætte et præcist punktum, men glæden ved at nyde en Cognac-mixed drink, f.eks. med Coca Cola eller en specielt designet mørk spiritusblander, har vundet frem i løbet af det sidste årti eller deromkring.

Fra hiphopkunstnerne, der er fuldstændig ligeglade med, hvad andre mennesker tænker om dem – og da slet ikke om deres valg af drikkevare – til den voksende gruppe af tusindårige kinesiske og indiske cognac-drikkere, der har en forkærlighed for at blande cognac af høj kvalitet med en række forskellige mixere, er disse voksende grupper af forbrugere ved at overhale dem, der kun drikker cognac på en mere traditionel måde.

Og så er der den stigende popularitet af Cognac-cocktails. Men det er et helt andet emne.

Coca-Cola: Arven efter “cognac og cola”-blanderen

Den øjeblikkeligt genkendelige røde og hvide sodavand har haft et ret hårdt rap i årenes løb. Det er ikke så længe siden, at hvis man tilsatte cola til sin cognac, kunne man blive smidt ud af visse etablissementer uden videre. Heldigvis er de dage, hvor cognac næsten udelukkende blev indtaget af mænd i en snifter til sidst efter en fest, der gjorde blodårerne snævre, næsten gået over i historien – ikke helt, indrømmet. Men vi er ved at nå dertil.

Men tiderne går helt sikkert fremad, hvilket betyder, at sodavandsgiganten har været nødt til at følge med udviklingen. Og til dette formål har de for nylig lanceret en række “Posh Mixers”, sandsynligvis i konkurrence med andre high-end producenter som Fever Tree og Fentimans.

Så gør dig klar til at kombinere din yndlingscognac med signaturperler som Spicy Mixer, Herbal Mixer, Smoky Mixer og Woody Mixer, som hver især kombinerer nogle ret innovative ingredienser for at skabe nogle interessante smagsoplevelser.

Disse “Signature Mixers” fra Coca Cola er blevet skabt i samarbejde med en gruppe af topmixologer. Drinksene har været på tegnebrætstadiet siden marts 2018, hvor de store og dygtige inden for mixologiens verden har sammensat en kombination af smagsvarianter, der blev sat i søgelyset. Disse blev til sidst skåret ned til de fire, der gjorde det endelige snit. Og nu, i juni 2019, lanceres mixerne til den brede offentlighed.

Ud af de fire mixere, der tilbydes, siger Coca Cola, at Herbal Mixer er den, der er bedst designet til at supplere Cognac. Det er meningen, at den skal fremhæve de frugtagtige smagsnuancer og tilføje urtekompleksitet for at stimulere sanserne. Faktisk går de så langt som til at fortælle os præcis, hvordan vi skal kombinere den: 50 ml Cognac over is, 125 ml af Herbal Notes Signature Mixer, og pynt drinken med en kvist basilikum.

Denne særlige mixer er blevet skabt i samarbejde med mestermixologen Antonio Naranjo. Den er “dejligt blomstret, sprød og syrlig” med ingredienser, der omfatter tagetes, humle, dildfrø og citrongræs. Og selvfølgelig en masse E-numre – det er trods alt stadig Coca Cola.

To andre spillere i “Cognac og Cola”-spillet

Når man hører ordet “Cola”, tænker de fleste af os automatisk på det globalt kendte mærke, der har været med til at forme julemandens image (ja, det har Coca-Cola virkelig gjort, selv om de ikke var helt ansvarlige).

Den første af disse er den lækre “Curiosity Cola” fra Fentimans. Botanisk brygget og tilsat forskellige typer kanel må vi sige, at fraværet af de irriterende E-numre og et væld af kun naturlige ingredienser gør det til et fantastisk valg af cognacblander.

Fever Tree er også gået ned ad den au naturlige vej med deres “Madagascan Cola”. Den indeholder kun kildevand med kulsyre, naturlige aromaer, madagaskisk vanilje (naturligvis), ristet bygmalt og et par andre naturlige ingredienser, og den findes også i en sukkerfattig version kaldet “Refreshingly Light”.

Clubbers, oplevelsessøgende og millennials fører an

Den kendsgerning, at Coca Cola er hoppet med på vognen af high-end mixere, er et ret solidt bevis på, at der er et meget reelt marked for mørke spiritusblandere. (Selv om de ganske vist har begået nogle store fejltagelser i fortiden – Coca Cola Green er et godt eksempel, der lige så snart blev lanceret, som det var bestemt til skrotbunken).

Sagen er den, at drikkere – og især unge fagfolk – er gået over til mere raffinerede måder at nyde deres alkohol på. Tusindårsgenerationen og generation Z – efterhånden som flere og flere af dem når den drikkegivende alder – søger noget mere end blot at drikke alkohol for at få et sus. De ønsker, at hele oplevelsen skal være af højeste kvalitet, hvilket er årsagen til den massive stigning i præferencen for håndværksøl og spiritus. Få mere at vide om denne fascinerende retning i vores artikel om de tendenser hos de tusindårige, der ændrer Cognacs ansigt.

Coke Cognac-mixet: Den får endda tommelfinger op af de bedste Cognac-huse

Datteren af vinbønder, der er født i Armagnac-landet, startede sin berømte karriere hos Rémy Martin som 20-årig. Trichet, der nu er 58 år, er klar over sine visioner, har tillid til sine evner og fokuserer på fremtiden for Rémy Martin Cognac.

Hun har nu overladt tøjlerne i Rémy-jobbet til sin efterfølger, Baptiste Loiseau, men er fortsat en magtfuld figur inden for branchen. Og i en (gradvist skiftende) mandsdomineret verden kræver det en bestemt type kvinde at blive så respekteret. Og hvis Trichet, der sandsynligvis er den mest indflydelsesrige kvinde i Cognac i dag, giver grønt lys til drikkevarer som Cognac og cola, hvem i alverden kan så sige imod?

Coca Cola lancerer i denne måned sit sortiment af Signature Mixers i Det Forenede Kongerige. Kun tiden vil vise, om de vil slå an.

Det er tid til selv at prøve den fantastiske kombination…

For dem, der ikke kan få fingrene i Coca Colas nyeste tilbud endnu, kan du prøve Fentimans- og Fever Tree-varianterne. Vi vil anbefale at fusionere med en god VSOP eller Napoléon. Eller, hvis du føler dig virkelig dekadent, så en kraftig XO. Det handler om at eksperimentere, og det fører til hele den smagsmæssige “oplevelse”. Og det er trods alt hele grunden til, at vi alle elsker Cognac så højt.

Det er nu mere end nogensinde før på tide at kaste traditionerne over bord og komme tæt på en ny æra af Cognac-drikkeri. Så lad være med at kæmpe imod, kom i gang og prøv Cognac og cola. Du ved aldrig, måske finder du endda ud af, at du kan lide det…