Celiac Awareness Month 2021

Celiac Awareness Month er en begivenhed, der afholdes i hele USA hvert år i maj, og som støttes af National Foundation for Celiac Awareness (og andre relevante organisationer).

Denne begivenhed øger bevidstheden om cøliaki og fremhæver arbejdet i National Foundation for Celiac Awareness (NFCA), som yder støtte til de berørte personer. NFCA støtter også i samarbejde med forskere og andre organisationer forskning i cøliaki.

Hvad er cøliaki?

Cøliaki er en genetisk autoimmun sygdom, som skader tyndtarmen. Tyndtarmen er en del af tarmen, som fordøjer & optager næringsstoffer fra maden. Når tyndtarmen er beskadiget, nedsættes hastigheden af næringsstofoptagelsen fra maden. Celiaki kan påvirke folk på mange forskellige måder, og symptomerne varierer i sværhedsgrad. På grund af det store antal mulige symptomer er der 3 anerkendte typer af cøliaki.

I mange tilfælde, hvor der ikke er nogen mærkbare symptomer, har en person “tavs cøliaki”.

Personer med “mindre alvorlig cøliaki” har mindre alvorlige symptomer. Disse kan omfatte en bred vifte af symptomer såsom fordøjelsesbesvær, oppustethed, vægttab og lette mavesmerter.

Personer med ‘svær cøliaki’ har alvorlige symptomer, som kan være til stort ubehag. Disse kan omfatte ‘mindre alvorlige cøliaki’-symptomer, som er mere alvorlige, og andre symptomer som mavekramper, diarré og muskelkramper.

Personer med cøliaki er følsomme over for gluten, hvilket udløser disse symptomer. Gluten er et protein, der findes i kornsorter som byg, hvede og rug. Indtagelse af gluten kan påvirke hele kroppen.

Celiac Awareness Month øger også bevidstheden om følsomhed over for gluten.

Behandlingen af cøliaki og glutenintolerance er ligetil; de ramte rådes til at undgå fødevarer, der indeholder gluten. Denne oplysningsbegivenhed bidrager til at uddanne og informere offentligheden om glutenfrie fødevarer. Det er dog ikke altid let at afgøre, om en fødevare er glutenfri; denne begivenhed tilskynder også til passende mærkning af fødevarer.

Mange mennesker er ikke klar over, at de måske har cøliaki

I USA har ca. 3 millioner mennesker cøliaki. 21 millioner mennesker har denne sygdom eller er følsomme over for gluten. Af de 3 millioner, der har denne sygdom, ved kun 5 %, at de har den. Denne oplysningsbegivenhed har til dels til formål at gøre flere mennesker opmærksomme på, at de kan have denne sygdom, og at de ved at spise glutenfri fødevarer kan fjerne deres symptomer.

Aktiviteter & Arrangementer i hele maj

I løbet af denne måned finder der en række oplysningsaktiviteter sted. Disse kan omfatte:

• Et topmøde om mærkning af glutenfri fødevarer – hvor en række grupper (forskere, lovgivere, fødevarevirksomheder) mødes og fører en kampagne for at få Food and Drug Administration (FDA) til at håndhæve en passende mærkning af glutenfri fødevarer.
• Ask The Dietitian – folk bruger Twitter til at chatte med eksperter, der giver kostråd.
• Live With Jill’s List – et arrangement, hvor folk kan lytte til og chatte med et udvalgt panel, der har ekspertise inden for cøliaki og glutenfri kost. Jill’s List er navnet på en samfundsbaseret organisation, der fokuserer på sundhed og velvære.
• Webinarer – disse har omfattet emner som “At opretholde en sund vægt, mens man lever glutenfrit” og har også behandlet behov og bekymringer hos modne (60+) mennesker, der er ramt af cøliaki eller glutenintolerante.
• Catwalk for Celiac – dette er et modeshow, middag og dans for hele familien.

For at afspejle statistikken om, at 1 ud af 133 amerikanere har cøliaki, fastsætter NFCA, hvor det er relevant, anbefalede donationer på 11,33 USD eller 133 USD (selv om ethvert tal er værdsat).

Der kan også køres forskellige kampagner under denne begivenhed.

Kampagner har omfattet salg af tøj og papirvarer (en procentdel af salget doneres til NFSA), en glutenfri opskriftskonkurrence og en “Thai Kitchen Watch and Win”-konkurrence, hvor man ser madlavningsvideoer og deltager i en konkurrence.

For yderligere oplysninger kan du besøge NFCA’s webside om Celiac Awareness Month.