Côte d’Azur, (fransk: “Azurkysten”), kulturregion i det sydøstlige Frankrig, der omfatter den franske Riviera (se Riviera) mellem Menton og Cannes i Alpes-Maritimes-departementet og strækker sig ind i det sydlige Var-departement. Befolkningen er overvejende bymæssig. Traditionelle byer i Alpes-Maritimes inde i landet er bl.a. Gourdon, Èze, Utelle og Peille; mange af disse byer ligger på klipper. Gaderne er smalle og belagt med fliser eller brosten, og husene er bygget af sten og har tag med runde teglsten. Dørene i de større huse er udstyret med kunstfærdige bronzeklokker og hængsler af smedejern. Mas er den traditionelle gård på sletterne og rummer boliger og skure under ét tag; vinduerne er smalle for at lukke lidt sommervarme ind. Gårdene på sletterne har en tendens til at være spredte. Pensionisterne er flyttet til kysten i Alpes-Maritimes, hvilket har betydet, at befolkningen i departementet er blevet ældre. Repatrianterne fra de tidligere franske kolonier er koncentreret omkring Nice. Turismen er den dominerende aktivitet, og det “solbælte”-image, som den giver dette kystbælte, er blevet en vigtig faktor for at tiltrække store teknologivirksomheder til området.
Jpmgir
Den romersk-katolske tro er fremherskende. Signes i Var mindes Sankt Eligius i den fjerde uge i juni, og sømændene i Antibes ærer Sankt Peter sidst i juni. Menton er vært for en festival for citroner i februar, hvor vognene er pyntet med citroner og appelsiner.
Regionens køkken er i høj grad baseret på hvidløg og olivenolie. Mayonnaise er lavet med olivenolie og krydret med hvidløg. Pissaladiera kommer fra Nice; det er en løgflan, der er krydret med ansjoser og sorte oliven. Ratatouia (ratatouille), en grøntsagsgryde af tomater, auberginer og grønne peberfrugter, stammer også fra Nice.