Jeg nævnte, at vi var på ferie i sidste uge. Nå, mine venner. Det var en pinlig ferie.
Vi tog til Wisconsin Dells i et par dage, inden vi tog til centrum af Chicago i et par dage. Mens vi var i Dells, besøgte vi selvfølgelig nogle vandparker.
Jeg ved ikke, om I kender dette om vandrutsjebaner eller ej, men for at komme ned af en rutsjebane, skal man først gå op ad alle trapperne. Alle. De. Trapper.
Mine ben var helt: “Hør her, dame, jeg går gerne med til at hejse din krop op fra sofaen og tage dig med ud i køkkenet for at få flere popcorn under dine natlige tv-maraton, men jeg har aldrig gået med til at slæbe din krop op ad 10 trapper for at styrte ned ad en rutschebane til vores død.”
De var utilfredse med mig, hvilket de senere viste mig på toppen af trappen. På den mest pinlige måde.
Jeg gik hen for at træde ind i en flåde, over for min stakkels 13-årige søn, da jeg snublede. Og faldt. Med ansigtet først ned i flåden.
Min 13-årige søn vil aldrig mere gå ud i offentligheden med mig igen. Aldrigrrrrrrrr.
Når jeg endelig fik mig selv på ret køl, tog vi ned i verdens mest skræmmende vandforlystelse. Du har måske hørt om The Hurricane på The Wilderness Resort, men det havde jeg ikke. Jeg vidste bare, at hey, det ser sjovt ud.
Ja, sjovt. Hvis man kan lide at dø næsten. Det var den mest skræmmende forpulede tur nogensinde! Det var faktisk super fedt, og jeg ville have gjort det igen, hvis det ikke var for trapperne og den arbejdsmand, der allerede havde set mig falde på hovedet en gang.
Og når jeg kommer hjem fra en uge med at spise ude og se andre mennesker rydde op efter mig, kan jeg godt lide at tage det roligt i køkkenet, og disse sandwiches er perfekte til det! De er så enkle, at jeg næsten føler mig dum at dele opskriften!
Hvis du elsker buffalo kylling, så prøv også min buffalo kyllingegryde!
Du smider bogstaveligt talt noget kylling i noget buffalo sauce og putter det på en bolle med et skvæt ranch dressing. Disse er så gode til en snack på en kampdag (hold kyllingen i en crockpot og lad folk bygge deres egne sandwiches, når de er sultne!), men børnene og jeg elsker dem også til frokost! Server dem med en side af gulerødder og selleri for at runde det hele af. Vi brugte King’s Hawaiian Rolls til disse, men enhver sandwichbolle kan bruges. Jeg syntes dog, at den søde smag i brødet var fantastisk sammen med den krydrede kylling.
Opskrift
Pulled Buffalo Chicken Sandwiches
Ingredienser
- ▢ 3 kopper strimlet eller i tern af kylling
- ▢ 1/2 kop Frank’s Red Hot Sauce
- ▢ 2 spiseskefulde smør
- ▢ Tilberedt ranchdressing til topping
- ▢ ▢ 4 sandwichboller eller 8 Hawaiian Rolls
Instruktioner
-
I en mellemstor gryde, varm kylling, stærk sauce og smør op. Rør rundt for at kombinere og dække kyllingen. Smag til, og tilsæt evt. mere hot sauce.
-
Fyld sandwichbullerne med kyllingeblandingen, og top med ranchdressing.
Næringsindhold: