Broccoli Bacon Quiche med ost

Dette indlæg kan indeholde affilierede links. Læs venligst min politik om offentliggørelse.

Denne opskrift på broccoli-bacon-quiche er hurtig at tilberede og perfekt til morgenmad, brunch eller særlige lejligheder.

Også perfekt til at lave i forvejen. Nem at smide sammen, men alligevel speciel nok til gæster.

Fluffy æg, røget bacon, smeltende ost, velsmagende broccoli og løgstykker giver en meget smagfuld, nem morgenmadsquiche.

Broccoli bacon quiche tips

Jeg kan ikke lide at lave skorper, så det er nemmere bare at købe en frossen skorpe fra butikken til denne.

Men hvis du kan lide at lave skorper, er det helt sikkert en bedre mulighed at lave din egen, så du ved, hvad der er i den (og den er potentielt sundere).

Godt til morgenmad, brunch eller særlige lejligheder som mors dag, julemorgen eller nogens fødselsdag. Hjertelig, lækker og mættende. Hvad mere kan man ønske sig af en nem morgenmadsopskrift?

Jeg kan lide at lægge broccolien i lag i bunden og hælde æggemassen over og lægge baconkrummerne til sidst. På denne måde har alle ingredienserne en tendens til at kombinere sig naturligt under bagningen.

Det sidste trin, inden quichen sættes i ovnen, er at dække skorpekanterne. Dette gøres for at forhindre, at den bliver for brunet.

Jeg bruger aluminiumsfolie. Men hvis du har et tærtebundshylster, er det den perfekte mulighed (meget nemmere end at bruge folie).

Osten stiger op til toppen sammen med baconen, og alle smagsnuancerne blander sig fint sammen.

See? Det får mig til at løbe i vand i munden bare at se på billedet og huske, hvor lækkert det smager!

Sådan laver du broccoli-bacon-quiche

Quiche er ret enkel at lave, men den kan være så elegant, lækker og mættende. Det er en perfekt morgenmad helt for sig selv til særlige lejligheder.

Og egentlig når som helst, du vil have noget særligt og nærende til din familie og/eller dine gæster.

Hvis du får gæster, kan du tilberede denne broccoli-bacon-quiche i forvejen og opbevare den i køleskabet, indtil den er klar til at komme i ovnen.

På den måde kan du nyde dine gæster uden at skulle tænke for meget på at smide noget lækkert mad sammen, når de er der.

For at lave denne bacon- og broccoliquiche skal du først forvarme din ovn til 350 F. Derefter pisker du æggene med en gaffel eller et piskeris i en mellemstor skål.

Dernæst skal du tilføje cheddar- og parmesanost, creme fraiche, fløde, salt, sort peber, merian og grønt løg.

Du blander hele blandingen med en gaffel eller et piskeris, indtil alle ingredienser er godt blandet.

Til skorpen, jeg foretrækker virkelig en hjemmelavet skorpe, men denne gang brugte jeg købt i butikken. Nogle gange er det bare enklere, ikke?

Så husk bare, at hjemmelavet smager bedre og er bedre for dig (som regel), men nogle gange er man nødt til at skære ned på hjørnerne for at få den lækre mad på bordet.

Jeg brugte en dyb tærtebund til denne quiche, da jeg ville være sikker på, at den kunne rumme en pæn mængde æggetærte uden at flyde over. Jeg brunede ikke skorpen, før jeg fyldte den.

Hvor jeg hældte quichefyldet i, lagde jeg broccolien på bunden af tærtebunden.

Dernæst hældte jeg fyldet ovenpå broccolien og toppede fyldet med smuldret bacon (MUM!)

Osten vil naturligt stige lidt op til toppen under bagningen, men hvis du føler behov for at tilføje mere ost mod slutningen af bagningen, så gør det bare.

Du skal bage broccoli-cheddar-bacon-quichen ved 350 F i 45-50 minutter eller indtil den er brunet.

Eggeblandingen bør ikke længere være rystende, når den bevæges forsigtigt. Og en kniv, der sættes ind i midten, skal komme ud rent uden at der sidder noget mad fast.

Hvad skal man servere med broccoli-bacon-cheese-quiche

Da quiche typisk serveres som en hovedret til morgenmad eller brunch, passer visse sidegange godt til den. Jeg kan godt lide at servere min quiche med frisk frugt, friskpresset juice og kaffe eller te.

Det giver et fyldigt, sundt morgen- eller brunchmåltid, som alle bør være tilfredse med.

Da du har æg, bacon, broccoli og skorpen, er det efter min mening ikke nødvendigt at tilføje brød. Men det må du bestemt gerne, hvis du har lyst og synes det passer til lejligheden.

Det ville også være godt serveret med min hurtige jordbærspinat-salat med jordbær.

Sund broccoli-quiche?

Jeg tror det! Alle ingredienserne er fuldfoder og uforarbejdede. Den eneste undtagelse afhænger af den skorpe, du vælger.

Efter min mening er de fleste fødevarer gode i moderate mængder (medmindre du har en allergi eller intolerance, der påvirker dig negativt).

Sundheden af den bacon, du spiser, afhænger af tilsætningsstofferne, og hvor forarbejdet den er. Bacon er bedre mindre forarbejdet og uden nitrater.

Sundheden af dine æg afhænger af, hvor godt kyllingen har spist og er blevet håndteret.

Hjemmeopdrættede høns lægger smukke mørkegulede æg, der er sundere end købte æg.

Lagerkøbte æg lægges typisk af kyllinger, der ikke får tid udendørs, og som får en vegetarisk, ikke-økologisk kost (beklager, men kyllinger er ikke naturligt vegetarer …)

Korpen bliver sundere, hvis du laver den selv, og på den måde kan du selv bestemme, hvilke olier og hvilket mel du bruger, så den er så sund for dig som muligt!

Nyd den!

Andre morgenmadsopskrifter, som du måske vil elske, er mine Satisfying Southern Flaky Biscuits og mine Blueberry Biscuits with lemon cinnamon glaze.

Andre opskrifter, der indeholder bacon (som du måske har bemærket, at jeg ELSKER!), er min Chicken Bacon Pasta Bake, min enkle Spaghetti Bolognaise sauce (Southern style med bacon) og mine Green Beans Almondine (igen, med bacon).

Mere middagsidéer omfatter mit Bacon Wrapped Southern Meatloaf og mine Bacon Wrapped Stuffed Chicken Breasts.

Print Recipe

5 from 28 votes

Broccoli bacon quiche med ost

Denne broccoli bacon quiche opskrift er hurtig at tilberede og perfekt til morgenmad, brunch eller særlige lejligheder. Også perfekt til at lave i forvejen. Nem at smide sammen, men alligevel speciel nok til gæster.

Forberedelsestid10 min

Tilberedningstid50 min

Samlet tid1 time

Næringsindhold

Næringsindhold

FAQs for Broccoli Bacon Quiche

Er quiche en hovedret eller en side dish?

Quiche anses generelt for at være en hovedret, der serveres til morgenmad eller brunch. Men når jeg serverer quiche som en rest er det som regel som en side dish sammen med andre ting som f.eks. salat eller bagt kartoffel.

Som hovedret (som nævnt ovenfor i Hvad serverer man til quiche) serverer jeg den gerne med frisk frugt, friskpresset juice og kaffe eller te.

Kan man bruge alle dele af broccoli?

Alle dele af broccoli kan bruges, bortset fra den tykkeste hovedstængel helt ude i enden. Jeg kan godt lide at skære den del af først omkring en centimeter fra enden, inden jeg bryder broccolien fra hinanden.

Jeg har ikke tendens til at bruge de større dele, men det kan man sagtens, hvis man vil bevare og udnytte så meget som muligt. I denne opskrift brugte jeg kun stænglerne på ca. ½ tomme eller mindre sammen med toppene.

De tykkere stængeldele kan også hakkes og bruges, men sørg for at hakke forholdsvis fint for ikke at have med hårdere stykker at gøre i din quiche.

Du kan også gemme de dele, der ikke bruges i quichen, til senere brug i wokretter, supper eller endda blendet i smoothies.

En anden god mulighed for at bruge de tykkere broccolistængler er at hakke dem fint og spise dem i slaw eller salater. Mulighederne er stort set uendelige!

Hvad er bedst, frossen eller frisk broccoli?

Personligt foretrækker jeg altid frisk broccoli frem for frossen. Frossen broccoli indeholder meget vand og holder sig ikke så godt eller har ikke så meget smag, når den bruges i madlavningen, efter min mening.

Hvis du skal bruge frossen broccoli, kan den fungere fint til en quicheopskrift eller når den bruges i supper.

Hvis du skal bruge frossen broccoli i quiche, ville jeg tø den op først, så du ikke får ekstra vand i quichen (hvilket kan gøre den vandet og give en blød skorpe).

Kan quiche fryses?

Du kan fryse denne bacon-broccoli-quiche ned, hvis du ønsker det. Den skal være god ukogt eller kogt og derefter dækkes forsvarligt til med enten folie eller lægges i en stor frysepose for at beskytte den.

Jeg ville ikke opbevare quichen i fryseren i mere end 6 måneder for at bevare friskheden og undgå frysebrand.

Hvor længe kan quichen opbevares i køleskabet før og efter tilberedning?

Du kan opbevare den ukogte quiche i køleskabet i op til 2 dage før tilberedning. Det samme gælder den kogte quiche – den kan opbevares i op til 2 dage uden risiko, inden den kasseres.