Bedre end Zupas Cremet blomkålssuppe

En bid af Zupas Wisconsin blomkålssuppe, og du vil vide, at du har brug for mere! Efter at have lavet den hjemme i årevis har jeg finpudset opskriften og erklærer nu, at den er BEDRE end Zupas Wisconsin Blomkålssuppe! Prøv den hjemme, folkens 😉

Som skæbnen (eller trangen) ville det, lavede jeg en portion af min afprøvede og ægte cremede blomkålssuppe, lige efter at min familie og jeg havde været på Zupas.

Mens jeg var på Zupas, måtte jeg bestille Wisconsin blomkålssuppe . . . . for hvad er der ellers??!!! Efter at have indrømmet mit nederlag og opgivet halvdelen af min skål til et par småbørn, der ville have mere, besluttede jeg mig for at gå hen og bestille en anden skål, for jeg havde bestemt ikke fået nok.

Mellem de 2 fik jeg måske spist en hel skål, men hvordan kunne jeg modstå deres søde bønner om at spise flere grøntsager. Mine børn elsker denne silkebløde, cremede suppe!

Og selvfølgelig – det gør jeg også. Mens vi sad til søndagsmiddag, blev den hjemmelavede portion endnu en gang fortæret af os alle. Hvor dejligt føltes det ikke, da min søde knægt sagde:

“Mor. Det her er bedre end Zupas blomkålssuppe!”. Og lige pludselig var titlen på dette indlæg født – og jeg havde officielt valgt et yndlingsbarn. 😉

Jeg begyndte at prøve Zupas copycat-opskrifter på blomkålssuppe for flere år siden, og har siden finjusteret dem for at skabe den perfekte konsistens og kalorier til min happy place.

Ja, den er stadig cremet.

Ja, den er stadig ostet.

Men ved at tilsætte bare en lille smule mere af det ene og en lille smule af det andet…. kan jeg også stå ved min påstand om, at denne cremede blomkålssuppe er “bedre end Zupas”.

Jeg vil meget gerne have, at du prøver den, og lad mig vide, om du er enig!

Hvis du aldrig har været heldig nok til at træde ind på en Zupas Cafe og prøve deres Wisconsin blomkålssuppe – så vær sikker på.

Du kan piske denne her op, og du går ikke glip af noget.

Det er glide ned i halsen, og varme-dine-inderdele godt og den perfekte komfort opskrift til en kølig aften.

Garnér det hele pænt som til servering, eller bare top med lidt mere ost. Hvis du er som mig, springer du gerne over de knuste kiks, for det kan muligvis ødelægge effekten.

Du kan finde den printbare opskrift nedenfor, men jeg er så vant til at lave trin for trin DIY tutorials, at jeg også er nødt til at gøre lidt af det. Husk at læse mine tips til succes nedenfor.

TIPS FOR SUCCESFULD CREAMY CAULIFLOWER SOUP

1 – Smelt dit smør (eller olie, hvis du vælger) i en stor gryde på komfuret. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de begynder at blive brune. Du kan også lægge låg på og lade dem svitse, indtil de er mere møre.

2 – Sænk varmen og tilsæt melet og rør rundt. Jeg kan godt lide at skrabe bunden af gryden for at slippe smagen fra de sprøde løg ud i suppen.

3 – Tilsæt vand, bouillon og salt. Vent med mælken, da det er nemmere at undgå at brænde bunden af gryden og brænde væsken uden mælken.

Så tilsætter du dine hakkede blomkålsblomsterkålsblomster og bringer blandingen til at koge. Det hjælper at dække gryden.

Skimmer, indtil blomkålen er gaffelmør, hvilket bør tage ca. 15 minutter.

4 – Nu kan du tage gryden af varmen og tilsætte mælken.

5 – Overfør indholdet i en blender, eller hvis du har en RIGTIG god stavblender, kan du måske få det cremet nok. Jeg synes, at blenderen er idiotsikker. Jeg tilsætter også pepper jack-osten på dette tidspunkt, fordi mine børn ikke bryder sig om at se peberflager i deres suppe.

“Ewe. Hvad er det?!” Jeg ved det – så lamt.

Jeg blender ca. halvdelen af suppen ad gangen, for at undgå uheld med blenderen.

6 – Kom det hele tilbage i gryden og tilsæt ost og sennep og lidt peber. Rør rundt, indtil det hele er smeltet ind og er silkeblødt.

Det er det hele! Den bedste suppe, du nogensinde vil få… eller er det at gå for vidt?

Du ved måske, at hvis jeg deler en opskrift rundt omkring på min bolig- og DIY-blog, så er jeg ret passioneret omkring den. Du vil måske nyde at se Instant Pot opskrifter ovre på min søster Marci’s side af TIDBITS.

Mens jeg med glæde laver denne på komfuretop, er jeg sikker på, at hun kunne finde en måde at konvertere den til en Instant Pot opskrift. Game on Marci!

For flere lækre efterårssuppeopskrifter skal du sørge for at hoppe rundt på mine veninders blogs for at se, hvilken comfort food de har lavet – linket nedenfor.

Følg mere af denne ferieserie kaldet “Sæsonens smagsoplevelser” i de indlæg, jeg har delt tidligere, alle med et andet tema:

• Roasted Grapes on Baguette
• Sund Pumpkin Smoothie Bowl
• Flavor Bomb Applesauce

Lad mig vide, hvilken suppe der kalder på dit navn!

Easy Slow Cooker White Bean and Ham Soup af Ella Claire & Co. | Creamy Cauliflower Soup by Tidbits | Butternut Squash Minestrone by Nest of Posies | Light Creamy Mushroom Mushroom Soup by The Chronicles of Home | Corn Chowder by On Sutton Place

Crockpot Chicken Noodle Soup by Live Laugh Rowe | Apple and Celeriac Soup by Inspired by Charm | Chicken Gnocchi Soup by Tidy Mom | Chicken and Dumplings by House 214 | French Onion Soup Bowls by Shabbyfufu

Sausage Tortellini Soup by My 100 Year Old Home | White Chicken Chili by Rooms For Rent | Roasted Pumpkin & Garlic Soup by Home Made Lovely | Healthy Halibut Chowder by Town and Country Living | Homemade Chicken Noodle Soup- Japansk Udon af Happy Happy Nester

Creamy Low-Carb Roasted Cauliflower Soup by Summer Adams | Dairy Free Cream of Broccoli Soup by Zevy Joy | Butternut Squash and Pear Soup by Nick + Alicia | Harvest Lentil Soup by French Country Cottage | Creamy Asparges suppe med bacon og lime creme fraiche af My Sweet Savannah

Print