Sundt bagte tunfrikadeller opskrift
Gosh, disse er så gode! Vi har været besat af tunfrikadeller eller tunfrikadeller. Kald det hvad du vil, de er lækre! Lav carb og fyldt med fantastisk smag, disse tunfrikadeller er perfekte på så mange måder. Som en snack, i en sandwich eller på en salat er vores nemme tunfrikadeller opskrift et hit. Du kan servere dem på så mange forskellige måder og på forskellige tidspunkter af dagen.
Video: Der er forskellige måder at lave de bedste tunfrikadeller eller tunfrikadeller på:
Der er forskellige måder at lave de bedste tunfrikadeller på. Traditionelle metoder er at stege tunfrikadellerne på en pande med olie. Men vores version er bagt i ovnen for at få en mindre fedtet konsistens. De bagte tunfrikadeller er stadig sprøde på ydersiden, de steger perfekt og kræver meget lidt olie. I løbet af få minutter er de friske, varme og sprøde tunfrikadeller klar til aftensmad! Gem resterne til frokost i en sandwich eller på en salatbund til en salat. De er endnu bedre som en proteinrig snack i løbet af dagen! Uanset hvad du beslutter dig for at gøre, så sørg for at lave en dobbelt portion, for de er så gode og nemme at spise!
Sådan laver du tunfrikadeller eller tunfrikadeller i ovnen
Brug isskovl for at holde størrelserne ens
Flad tunfrikadellerne ud, så de beholder deres runde form. Pensl dem med olie.
Efter den første bagning vendes tunfrikadellerne
(valgfrit) pensles den øverste side med olie, inden de bages igen. Dette vil gøre frikadellerne lidt sprødere, men vil tilføje flere kalorier.
Print Opskrift
Sunde bagte tunfrikadeller
Mængden af æg vil variere alt efter, hvor tør din tun er og hvor meget brødkrummerne eller pankoen absorberer. Hvis du er usikker, kan du starte med 2 æg, og hvis blandingen virker for tør til, at den let kan formes til frikadeller, kan du tilføje et 3. æg. For en version med flere kulhydrater kan du bruge brødkrummer i stedet for de knuste svineskaller eller mandelmel.
Giver 10 frikadeller.
Ingredienser
- 3 dåser (3 dåser) albacore tun , (5 ounce-142g dåser) drænet
- 2-3 store (2 store) æg *se note ovenfor
- skal af 1 mellemstor citron
- 1 spiseskefuld (15 ml) citronsaft
- 1/2 kop (55 g) malet flæskesteg eller mandelmel
- 3 spiseskefulde (45 ml) revet parmesanost
- 1 stilk (1 stilk ) selleri , finthakket
- 3 spiseskefulde (45 ml) hakket løg
- 1/2 teskefuld (2.5 ml) hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld (2.5 ml) tørrede krydderurter (oregano, dild, basilikum, timian eller en hvilken som helst kombination)
- 1/4 teskefuld (1.25 ml) Kosher salt , eller efter smag
- frisk knust sort peber
- 1 spiseskefuld (15 ml) olivenolie , til pensling (eller mere om nødvendigt)
- (valgfrit til servering) tartersauce, mayo, ranch, citronskiver
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 400°F. Beklæd en bageplade med pergamentpapir.
-
I en skål blandes æg, citronskal, citronsaft, knust flæskesvær eller mandelmel (for en højere carb-version kan du bruge brødkrummer), parmesanost, selleri, løg, hvidløgspulver, tørrede krydderurter, salt og peber. Rør rundt i blandingen for at sikre, at alt er blandet sammen. Vend forsigtigt tunen i, indtil den lige er kombineret.
-
Form tunblandingen til frikadeller på ca. 5 cm (2 tommer) i bredden x 1,25 cm (1/2 tomme) i tykkelsen (en stor kageskovl gør dette trin hurtigt & nemt).
-
Pensl begge sider let med olivenolie (en fin madlavningsspray fungerer også godt). Læg dem på den forberedte bageplade.
-
Bag dem i 15 minutter, vend dem, og bag dem derefter i 10 minutter mere, eller indtil tunfrikadellerne er let gyldne og gennemstegte (men kog ikke for meget, for ellers begynder de at tørre ud).
-
Servér med saucer og/eller citronskiver, som tunfrikadeller, på salater osv…
Video
Noter
Nemme udskiftninger: Brødkrummer, knuste saltstænger eller andre krydrede kiks i stedet for flæskesvær eller mandelmel. Friske krydderurter i stedet for de tørrede krydderurter. Skalotteløg eller grønne løg i stedet for løgene.