Glutenfrie og mælkefrie brødopskrifter kan laves derhjemme, nemt! Leder du efter en allergivenlig brødopskrift, der faktisk smager godt? Her er en lækker samling af 6 sunde glutenfrie og mælkefrie brødopskrifter samt en opskrift på glutenfrie bagels og pandekager!
Hej fredag, du ser godt ud! Er det ikke sandt? Åh du godeste, ja, jeg klarede det. Knap nok. Haha. Men lad os fejre ugens afslutning på en anden måde, nemlig med noget smagfuldt og ALLERGI-venligt.
Du kan se, at den forgangne uge var Allergy Awareness-uge. Vidste du det? Jeg vil vædde med, at nogle af jer gjorde, men de fleste af jer gjorde ikke. Det skøre er, at så mange mennesker er ramt af fødevareallergier og intolerancer i disse dage. Yup, mig selv inkluderet. Og det er altid vigtigt (efter min ydmyge mening) at støtte begge dele!
Så lad os snakke lidt mere om det her, mm k?
Hvad er de TOP FOOD allergener? -> Disse 8!
- mælk
- hvede/gluten
- trænødder
- fisk
- skaldyr
soy æg jordnødder
Darn, det er mange. Nu betyder det ikke, at de, der er allergiske over for én fødevare, er allergiske over for alle. Men det er almindeligt at se en intolerance parret med en allergi. Normalt på grund af lavt immunitetssystem, dårlig tarmsundhed og endda genetik. Jeg ved, at for mig var mejeriprodukter et problem (intolerance), indtil jeg kunne helbrede skaderne fra min glutenallergi. Heldigvis er jeg i stand til at håndtere kulturmælk og laktosefattige mælkeprodukter nu.
Diagrammet ovenfor er en anden god ressource/værktøj for dem, der gerne vil vide mere mellem de to eller er forvirret. Alisa postede i denne uge. Hun har også postet et TON af andre gode ressourcer, så husk at besøge DETTE POST for mere om FØDEALERGIER!
Nu da vi alle er lidt mere “bevidste” om disse allergier, så lad os komme til nogle glutenfrie og mælkefrie brødopskrifter!
Nedenfor er et par af mine favorit go-to glutenfri og mælkefri brødopskrifter. Alle er sojafri og nogle få er også æggefri! Disse opskrifter vil bringe et smil frem til alle, der lider af visse fødevareallergier. Hvorfor? Fordi de ikke smager som pap! Haha, endelig lækre, sunde, allergivenlige brød!
Lad os begynde. Savleserviet i hånden, klar?
Cacao-hasselnøddemelassebrød – Dette er min yndlingsopskrift på et chokoladedessertbrød. Det er fyldigt, men ikke for sødt! Godt til kaffe, altid!
Savory Indian Chickpea Pancakes/Crepes – Denne opskrift er lagt ud på Alissa’s hjemmeside, men den er faktisk fra Richas nye Vegan Indian Kitchen kogebog. Ser fantastisk ud, ikke? uden æg, mælkeprodukter eller gluten. Bare masser af FLAVOR!!
Lexi har lavet disse fantastiske og enkle sandwichruller. Paleo-venlige! Se på farven og fleksibiliteten. Perfekt til burgere!
Kelly lavede dette mælkefri glutenfri blåbær bananbrød, der bare skriger sommer, forår og alt hvad der er brunch! Åh wow! Simpelt, sundt, lækkert!
Men lad os ikke glemme bananer og brød! Hvad med et sundt vegansk, glutenfrit og sojafrit bananbrød? Miryam har et, der ser fantastisk ud og lyder super simpelt. Jeg kan ikke vente med at prøve det!
Har du nogensinde prøvet at lave dine egne bagels? Jeg har ikke gjort det, siden jeg har spist glutenfrit. Men det er ved at ændre sig! Jeg kan ikke vente med at prøve Brianne’s Glutenfri og mælkefri Cinnamon Raisin Bagels. Ahh, wow, imponerende, ikke? Giv mig kokosnøddesmørret!
Okay, så jeg tror, jeg har fået dig dækket; dessertbrød, sandwichbrød, morgenbrød/brunchbrød, bagels og pandekager. Um, YUM! Det betyder, at du ikke har nogen undskyldning for ikke at lave en af disse glutenfrie og mælkefrie brødopskrifter i weekenden til en afslappet morgenmad!
Hilsner til fredag og til allergibevidsthedsugen!
Er du allergisk eller intolerant over for nogen fødevarer? Hvad er din bedste “allergivenlige” opskrift?
