5+ Fordele ved lecithin (soja, solsikke) + bivirkninger

Fedtstoffer er i vid udstrækning misforstået og undgås i mange kostvaner. Lecithin er imidlertid et naturligt forekommende, sundt fedtstof, der kan have utallige sundhedsmæssige fordele. Læs videre for at finde ud af, hvilke fødevarer der indeholder lecithin, og hvordan det påvirker menneskekroppen.

Hvad er lecithin?

Lecithin er et naturligt forekommende fedtstof, der findes i mange vegetabilske og animalske kilder .

Lecithin er en betegnelse for en gruppe af gulpigmenterede fedtsubstanser. Lecithiner indeholder generelt grupper af fosfolipider, som er vigtige strukturelle og funktionelle komponenter i cellemembraner i alle dyr og planter .

Lecithin opretholder og stabiliserer fedt i mange fødevarer. De giver også tekstur til mange fødevarer og forlænger deres holdbarhed. Lecithin har evnen til at binde vand og fedtkilder, hvilket gør det til et almindeligt tilsætningsstof til mange desserter, chokolade, salatdressinger, kødprodukter og madolier .

Populære lecithiner omfatter sojalecithin og solsikke-lecithin.

Sojalecithin

Sojalecithin udvindes af sojabønner.

Det består af frie fedtsyrer og små mængder af proteiner og kulhydrater. Hovedbestanddelen i sojalecithin er fosfatidylcholin, som udgør mellem 20 % og 80 % af den samlede fedtmængde .

Bestanddele

Aktive bestanddele i lecithin omfatter :

• Glycerophosphat
• Natriumoleat
• Kolin
• Phosphatidylinositol

Phosphatidylcholin, det vigtigste fedtstof i lecithin, er en kilde til cholin, et vigtigt næringsstof, der er afgørende for 4 hovedformål i den menneskelige krop :

• Cellemembranstruktur og signalering
• Syntese af den vigtige neurotransmitter acetylcholin, som er nødvendig for hjerne- og muskelfunktion
• Hjælper den proces, der styrer aktivering og blokering af gener (bruger methylgrupper til at markere DNA)
• Fedttransport og holder de fedtstoffer, der cirkulerer i din blodstrøm, i balance

Cholin er også meget vigtigt for nedbrydning af homocystein .

Phosphatidylcholin og cholinvejen

Virkningsmekanisme

Lecithin indeholder fedtsyrer, der kan aktivere genregulerende receptorer (peroxisome proliferator-aktiverede receptorer). Når de er aktiveret, spiller disse receptorer en vigtig rolle i energibalancen og den metaboliske funktion.

Peroxisome proliferator-aktiverede receptorer findes i mange typer væv som f.eks. i hjertet, leveren, musklerne, fedtet og tarmen. Disse væv er afhængige af receptoraktivering til fremme af fedtsyre-, ketonstoffer- og glukosemetabolismen. Ketonlegemer bruges af kroppen som energikilde.

Naturlige lecithinkilder

Lecithin er et almindeligt fødevaretilsætningsstof, men findes også i mange naturlige kilder.

Nogle vegetariske kilder omfatter :

• Mælk
• Yoghurt
• Kost
• Eg (æggeblomme)
• Brusselkål
• Broccoli
• Broccoli
• Leguminer
• Sojabønner
• Vegetabilsk olie
• Kålblomst
• Nødder

De fleste animalske kilder giver generelt en større kilde til lecithin og cholin. Nogle af de bedste animalske kilder omfatter :

• Fisk
• Kyllingelever
• Kyllingelever
• Kyllingenyrer
• Svin
• Okselever

Potentielle sundhedsmæssige fordele ved lecithin

Reguleringerne fastsætter fremstillingsstandarder for lecithintilskud, men garanterer ikke, at de er sikre eller effektive. Tal med din læge, før du bruger lecithintilskud, og drøft bedre undersøgte alternativer til at opfylde dine mål.

Insufficient Evidence For

Lecithin er et hyppigt anvendt fødevaretilsætningsstof, men kosttilskud er ikke blevet godkendt af FDA til medicinsk brug på grund af mangel på solid klinisk forskning. Faktisk er lecithin, på trods af en relativt stor mængde forskning, ikke blevet fundet effektivt til noget medicinsk formål. De potentielle fordele, som vi diskuterer i dette afsnit, bør i bedste fald betragtes som spekulative; der er behov for mere forskning for at bekræfte eller afkræfte dem alle.

1) Kolesterol

Kronisk højt kolesterol fører til mange hjerterelaterede komplikationer såsom hjerteanfald.

I en undersøgelse af 30 patienter tog deltagerne med højt kolesteroltal 500 mg sojalecithin dagligt i 2 måneder. Efter 2 måneder var det samlede kolesterolniveau og det dårlige (LDL) kolesterolniveau reduceret med henholdsvis 42 % og 56 %.

Sojalecithin øgede leverens produktion af det gode (HDL) kolesterol i en 4-ugers undersøgelse af 65 patienter. Godt kolesterol hjælper med at fjerne andre former for kolesterol fra kroppen, og højere niveauer beskytter mod hjerteanfald og slagtilfælde .

Større og mere robuste kliniske forsøg er nødvendige for at undersøge, om lecithin virkelig kan sænke kolesterolet.

2) Psykisk sygdom

Lecithin indeholder en fosfolipid kaldet fosfatidylinositol, et naturligt stof, der kan være effektivt mod panikforstyrrelser .

I en undersøgelse af 6 maniske patienter oplevede 5 af dem et bedre psykisk helbred ved indtagelse af rent lecithin .

En metaanalyse af lecithin rapporterede, at det var værd at undersøge yderligere som supplerende terapi for bipolar lidelse .

Der vil igen være behov for større og mere kraftfulde forsøg på mennesker for at bekræfte eller afkræfte disse fordele. Der er i øjeblikket ikke nok beviser til at anbefale lecithin til at forbedre mental sundhed; tal med din læge om bedre undersøgte strategier med mere forskning bag sig.

3) Leversundhed

Cholestatisk leversygdom er en nedsættelse af galdeflowet på grund af beskadigede eller betændte galdekanaler. Mus oplevede færre leverskader, når de fik sojalecithintilskuddet kost.

Individer med cholinmangel er mere modtagelige for leverskader og leversvigt. Kolin i lecithin nedbrydes først i leveren, hvor det hjælper med at optage fedtstoffer.

Lecithins virkning på den menneskelige lever er endnu ikke blevet undersøgt; forskning om denne potentielle fordel har hidtil været begrænset til dyr.

4) Stressrespons

Lecithin kan forbedre kroppens modstandsdygtighed over for stress. En undersøgelse af 80 mænd og kvinder fordelt på 4 grupper på 20 personer. Før udsættelse for en stresstest fik deltagerne enten 400, 600 eller 800 mg sojalecithin plus fosfatidylserin (en anden fosfolipid, der almindeligvis findes i lecithin) eller placebo i 3 uger .

Interessant nok var det kun gruppen med 400 mg, der viste et nedsat stressrespons på stresstesten sammenlignet med placebo .

Disse resultater skal gentages i større og mere robuste forsøg på mennesker.

5) Colitis

Lecithinderivatet fosfatidylcholin udgør over 70% af de samlede fedtstoffer, der findes i det slimlag, der dækker tarmens indre overflade. Dette lag fungerer som en beskyttende barriere, der er med til at bevare fordøjelseskanalen mod bakterier .

Kolitis er en kronisk inflammatorisk tarmsygdom, der retter sig mod den indre foring af tyktarmen med inflammation. Ved colitis er der en betydelig reduktion i indholdet af fosfatidylcholin i den beskyttende slimbarriere, så bakterier let kan forårsage inflammation .

Supplementering af fosfatidylcholin i en undersøgelse af 60 colitspatienter var i stand til at genoprette slimbarrieren og mindske inflammation forårsaget af colitis .

Dyre &celleforskning (manglende evidens)

Ingen klinisk dokumentation understøtter brugen af lecithin til nogen af de tilstande, der er anført i dette afsnit. Nedenfor følger et resumé af den eksisterende dyre- og cellebaserede forskning, som bør være retningsgivende for den videre forskningsindsats. De undersøgelser, der er anført nedenfor, bør dog ikke fortolkes som støtte for nogen sundhedsmæssig fordel.

6) Immunitet

I en undersøgelse havde diabetiske rotter, der fik et dagligt tilskud af sojalecithin, en stigning på 29 % i aktiviteten af hvide blodlegemer .

I mellemtiden havde ikke-diabetiske rotter en stigning på 92% i de samlede hvide blodlegemer (T- og B-celler) .

Denne potentielle fordel er kun blevet undersøgt på dyr; der vil være behov for forsøg på mennesker for at bekræfte og gentage det.

7) Galdesaltskader

Leveren producerer galde. Galdeblæren opbevarer den for at fordøje kostfedt som f.eks. kolesterol. Når galdeværdierne er for høje, kan galdesalte beskadige celler ved at fordøje deres fede cellemembran. Lecithin kan binde sig til og reducere galdesaltniveauet og beskytte cellerne mod skader.

Denne fordel er spekulativ og er endnu ikke blevet undersøgt i forsøg på mennesker.

8) Absorption af lægemidler og kosttilskud

Forbedring af lægemiddelabsorptionen er et omstridt forskningsområde.

Nogle lægemidler og kosttilskud kan have bedre virkning, hvis mere bliver absorberet i kroppen. Nogle kan dog blive giftige, hvis kroppen ikke kan distribuere, nedbryde og fjerne et lægemiddel i større mængder korrekt.

Lecithin kan hjælpe med at transportere fedtopløselige lægemidler og næringsstoffer gennem fedtuopløselige cellemembraner. For eksempel har kosttilskud som curcumin, Boswellia serrata, grøn te, silymarin og vindruekerneekstrakt alle vist forbedret absorption, når de er leveret med lecithin .

Tal med din læge, før du supplerer med lecithin for at undgå uventede interaktioner med medicin eller kosttilskud, som du allerede tager.

Lecithin & Hjernesundhed

Nogle mennesker bruger lecithin til at forbedre hjernens sundhed, men undersøgelser om emnet har været blandede, modstridende eller negative. For eksempel fandt en metaanalyse, at lecithintilskud ikke havde en betydelig fordel for mennesker med demens; ifølge forfatterne var beviserne ikke engang tilstrækkelige til at anbefale et større forsøg .

Personer, der mener, at lecithin forbedrer hjernens sundhed, kan basere deres tro på en håndfuld positive undersøgelser. I en af disse undersøgelser forbedrede fosfatidylserin (fra sojalecithin) blandet med fosfatidinsyre hukommelse, humør og tænkeevne i en 3-måneders undersøgelse af 72 ældre patienter. Den samme blanding viste også forbedret daglig funktion, humør og almen tilstand i en anden 2-måneders undersøgelse af 56 Alzheimer-patienter .

I en undersøgelse af 51 forsøgspersoner forbedrede brugen af høje doser lecithin imidlertid ikke symptomerne hos demenspatienter .

Kræftforskning

I en anden undersøgelse sammenlignede forskere 3.101 tidligere brystkræfttilfælde med 3.471 raske forsøgspersoner. Brug af lecithintilskud var forbundet med reduceret forekomst af brystkræft .

Lecithintilskud var også stærkt forbundet med reduceret forekomst af brystkræft hos postmenopausale kvinder, men ikke hos præmenopausale kvinder .

Disse resultater er lovende, men yderligere forskning vil være nødvendig for at afgøre, om lecithin konsekvent kan reducere risikoen for brystkræft.

Bivirkninger & Forsigtighedsregler

1) Allergier

Da sojalecithin kommer fra sojabønneolie, indeholder det sojaproteiner, som kan udløse sojaallergier. Blod fra patienter, der er følsomme over for soja, viste dog ingen reaktion på sojalecithin. Sojalecithin udgør en lav risiko for personer med mindre reaktivitet over for soja .

Lecithin indeholder Immunoglobulin E (IgE)-bindende proteiner. Når disse proteiner binder sig til immunsystemets antistoffer, udløser antistofferne en allergisk reaktion, som kan forårsage hurtig betændelse og fordøjelsesbesvær. Personer med sojaallergi bør være forsigtige, selv med andre lecithinbaserede produkter .

2) Blodpropper

En 15-dages undersøgelse med 60 patienter viste, at en daglig dosis sojalecithin øgede blodcellernes sammenklumpning (blodpladernes adhæsion) i blodet. Blodpladerne er ansvarlige for at forsegle beskadigede blodkar. Øget aktivitet af blodpladerne er imidlertid forbundet med hjertesygdomme .

3) Infertilitet hos mænd

Soyaprodukter, herunder sojalecithin, indeholder plantehormonet phytoøstrogen, som virker som det menneskelige hormon, østrogen .

Forsker tog gravide rotter med hanfostre og tilsatte phytoøstrogener til deres kost. Senere i deres udvikling havde hanrotterne et lavere antal sædceller og hormonelle ubalancer .

4) Fedtopbygning

Lecithin fremmede fedtproduktion og -lagring i museceller. Menneskelige leverceller begyndte at opbygge fedtoplagring, når de blev introduceret til lecithin .

Graviditet

Når drægtige mus fik en sojalecithin-tilskuddet kost, viste deres afkom senere adfærdsmæssige og biologiske defekter, hvilket forårsagede dovenskab og dårlig balance .

Kolinen i lecithin kan også være en mindre årsag til bekymring under graviditet. Når kolin når frem til tyktarmen, omdanner tarmbakterier og leveren det til trimethylaminoxid (TMAO). Høje niveauer af trimethylaminoxid kan øge risikoen for hjertesygdomme .

Medicinsk interaktion

Lecithin har vist sig at øge blodpladernes adhæsion, hvilket kan reducere effektiviteten af blodfortyndende midler som aspirin. Aspirin fortynder blodet ved at mindske blodpladernes størkningseffekt i blodet .

Begrænsninger og forbehold

Mange af de tilgængelige lecithinundersøgelser tester kun dyr, så nogle fordele kan muligvis ikke replikeres hos mennesker. Der er behov for flere forsøg på mennesker; tal med en læge, før du bruger lecithin for dets påståede sundhedsmæssige fordele.

Supplementering

Dosering

Der er ikke fastsat nogen sikker og effektiv dosering for lecithintilskud. De mest almindelige doser, der er anvendt i undersøgelser, ligger mellem 0,5 og 2 g/ dag .

Den største dosis lecithin, der blev anvendt i en undersøgelse, var fra 20 til 25 g/dag.