Hvis du aldrig har haft fornøjelsen af at spise en gyro, ved du ikke, hvad du er gået glip af. Gyros er en ikonisk græsk gadekøkken, der traditionelt består af pitabrød (eller en anden form for varmt, tyktflydende fladbrød), der er rigeligt fyldt med en eller anden form for protein (traditionelt lam eller svinekød), friske tomater og løg, med cremet tzatzikisauce drysset på toppen. Vi ved det godt, vi ved det godt – ved første øjekast virker gyros ikke særlig veganervenlig. Heldigvis findes der masser af plantebaserede varianter af denne lækre gadekøkkenret – og de indeholder lige så meget umami-smag og protein som den traditionelle slags!
Så hvad venter du på? Det er den 1. september, som også er National Gyro Day, og vi synes ikke, at der er nogen bedre måde at hylde den græske gadekøkken på end ved at lave nogle hjemmelavede plantebaserede gyros, som du kan nyde alene eller dele med vennerne. Vi har søgt længe og grundigt i Food Monster App-arkivet for at finde de perfekte opskrifter, som du kan fejre det med. Tjek dem ud nedenfor!
Portobello Gyros Med Hamp Tzatziki
Kilde: Disse Portobello Gyros Med Hamp Tzatziki af Megan Sadd giver dig mulighed for at nyde de lækre smagsoplevelser fra det græske køkken, uden at det kræver kød eller mejeriprodukter! Umami-pakkede portobellosvampe er vendt i vegansk Worcestershiresauce, rullet i en varm pitabrød og derefter toppet med rå, cremet tzatziki lavet af hamp! Snak om en velsmagende, ‘kødfuld’ eksplosion.
Tempeh Gyros Med Tofu Tzatziki
Kilde:
Længes du efter en mere realistisk “kødfuld” konsistens? Så vil disse Tempeh Gyros With Tofu Tzatziki af Annie Oliverio helt sikkert gøre tricket. Tempeh marineres i en urte-krydderiblanding, der indeholder masser af hvidløg, oregano, timian og citronsaft for at sikre, at proteinet bliver gennemsyret af smag. I stedet for den typiske yoghurtbaserede tzatziki er denne gyro toppet med en hjemmelavet sauce lavet af tofu, hvidløg og dild, der smager bemærkelsesværdigt som den ægte vare.
Dill Pickle Roasted Chickpea Gyros
Kilde: Dill Pickle Roasted Chickpea Gyros
Disse Dill Pickle Roasted Chickpea Gyros af Maria Koutsogianni har alle de samme syrlige, cremede og velsmagende smagsoplevelser som traditionelle gyros; men de er meget meget sundere for dig! De dildristede kikærter er sprøde kugler af syrlig lykke, tzatziki’en er cremet, glat og kølig, og de friskhakkede grøntsager pakket ind i et pudeagtigt pitabrød gør dette til en virkelig exceptionel pitabrød.
Halifax Mushroom Donair
Kilde: Du tænker måske: “Vent lige lidt… det er ikke en gyro!” Og til det siger vi, ja, du har ret. Selv om denne Halifax Mushroom Donair fra Cruelty Free Family teknisk set ikke er en gyro, er Halifax’ kvintessens af gademad i bund og grund en genopfundet version af den græske ret. I dette rodet, søde og velsmagende måltid erstatter krydrede svampe det sædvanlige kød, og en kølig, cremet cashewnøddesauce erstatter yoghurtsaucen. Det hele bliver pakket ind i en blød pita med masser af grønt, tomater og syrlige rødløg.
Lad os vide, hvilken af disse pita’er fyldt med sprøde, men cremede, søde og krydrede lækkerier du vil servere på denne store dag.
Hvis du er interesseret i at finde nogle flere lækre veganske opskrifter, så kan vi varmt anbefale at downloade vores Food Monster App, som er tilgængelig til både Android og iPhone, og som også kan findes på Instagram og Facebook. Appen har mere end 8.000 plantebaserede, allergivenlige opskrifter, og abonnenter får adgang til ti nye opskrifter om dagen. Tjek den ud!