De fleste af os griber til saltbøssen, når vi ønsker at smage maden til. Men det er også vigtigt for dit helbred at indtage den rette mængde natrium. At få nok natrium er afgørende for dit fordøjelsessystem og for at opretholde væskebalancen i dine celler.
Det er desværre sådan, at den mængde salt, som vores krop har brug for, er betydeligt lavere end den gennemsnitlige mængde, som amerikanerne indtager hver dag. Ifølge American Heart Association er det daglige anbefalede indtag af salt for en voksen kun 1.500 milligram. Alligevel indtager de fleste amerikanere mere end 3.400 milligram om dagen.
Dette overforbrug skyldes i høj grad forbruget af forarbejdede fødevarer, som ofte indeholder store mængder natrium. Nogle af de største syndere med et højt natriumindhold er suppe på dåse, frosne hovedretter og saltede nødder.
Selv om vi alle ved, at det ikke er godt for os at spise for meget salt, bliver du måske overrasket over at lære, hvilke skadelige virkninger overskydende salt kan have på din krop. Her er fire ting, du ikke vidste om, hvad der sker, når du spiser for meget salt.
Du kan blive dehydreret
De fleste mennesker forbinder det at spise for meget salt med væskeophobning; men hvis du ikke er godt hydreret, når saltet kommer ind i din krop, kan du hurtigt opleve symptomer på dehydrering. Natrium har brug for vand for at balancere det, så hvis du spiser for meget salt, kan det trække på kroppens vandforsyning, hvilket kan føre til hovedpine, kvalme, svimmelhed, ekstrem tørst og opkastninger.
Din kognitive funktion kan blive dårligere med tiden
En canadisk undersøgelse fra 2011 viste, at en kost med et højt indhold af natrium påvirkede den kognitive funktion hos stillesiddende ældre voksne. Selv om man ikke helt kender de præcise årsager til, hvorfor salt kan påvirke hjernen negativt, anbefalede forskerne motion som et middel til at modvirke virkningerne.
Du kan have større risiko for nyresten
Et for højt saltforbrug kan belaste dine nyrer og gøre dig mere modtagelig for nyresygdom og nyresten. Nyresten skyldes et overskud af calcium i urinen, som øges ved en kost med højt natriumindhold. Da overskydende calcium i urinen også kan være årsag til knogletab, kan du ved at spise for meget salt også risikere at få knogleskørhed.
Din risiko for mavekræft stiger
Højt saltindtag kan skabe ravage i din mave – lige fra at gøre dig mere modtagelig for mavesår til muligvis at være forbundet med dødsfald af mavekræft. En teori er, at salt kan reducere slimhinden i din mave, hvilket fører til usundt mavevæv.
Glædeligvis er der flere enkle måder at reducere dit natriumindtag på uden at ofre bekvemmelighed eller smag.
3 tips til at reducere dit saltindtag
Selv om det at købe friskt er den bedste måde at fjerne overskydende natrium på, er der andre måder at skære ned på natriumindholdet på uden at ændre helt på din måde at handle på. Kig efter natriumfattige versioner af dine yndlingssupper på dåse, og gør det til et punkt at skylle grøntsager på dåse før servering.
Lav dine egne saucer, marinader og dressinger
Ofte indeholder disse typer fødevarer unødvendige mængder natrium, og de er nemme at efterligne derhjemme med friskere ingredienser. Ved at bruge syrlige ingredienser – citron, lime og eddike – kan du ofte aflede behovet for salt.
Måler før du ryster
I stedet for at ryste salt over din mad, kan du prøve at ryste det i hånden eller i en ske først for at se den nøjagtige mængde, du er ved at komme på din tallerken. Prøv at tilsætte mindre og mindre, hver gang du spiser en fødevare, for at vænne dine smagsløg til det.
Vil du have flere tips til, hvordan du spiser sundere? Download vores gratis guide til at spise sundere med en travl hverdag.
