10 superfødevarer til at øge hjernekraften – United Brain Association

Hjernens kraft er umådelig stor. Som kroppens kontrolcenter giver den dit hjerte mulighed for at slå, lungerne for at trække vejret og lader dig bevæge dig, føle og tænke. Fordi hjernen er et så energiintensivt organ, bruger den omkring 20 procent af kroppens kalorier. Det betyder, at den kræver en overflod af næringsstoffer og godt brændstof for at holde sig sund. Nedenfor har vi samlet en liste over 10 superfoods til at øge hjernekraften, og hvordan du kan integrere dem i din kost.

De fødevarer, vi spiser, spiller en stor rolle for vores hjernes struktur og sundhed, og en hjerneforbedrende kost kan støtte både kort- og langsigtet funktion. Fra forbedring af specifikke mentale opgaver som hukommelse og koncentration til fremme af den overordnede hjernestruktur kan en sund kost holde din hjerne skarp og vil øge dine chancer for at bevare en sund hjerne, når du bliver ældre.

Ifølge registreret diætist & ernæringsekspert, Nicole Rose aka NickiRD, “At være opmærksom på din kost kan have en enorm effekt på din hjernes tilstand. Du har ikke brug for smarte fødevarer for at give din hjerne – Moder Natur har alle svarene.”

UBA’s liste over superfødevarer til at øge hjernekraften

Selv om vi måske ikke kan kontrollere udbruddet af hjernesygdomme og -forstyrrelser, er det at indarbejde hjernevenlige fødevarer i vores kost noget, vi bevidst kan gøre for at holde vores hjerne i topform.

UBA har udarbejdet en liste over 10 superfødevarer, der kan hjælpe med at bevare hjernens sundhed, og som er fyldt med antioxidanter, vitaminer, gode sunde fedtstoffer, mineraler og mikronæringsstoffer. Forskning har vist, at forbindelser som antioxidanter, flavanoler, polyfenoler, omega-3-fedtsyrer og vitaminer og mineraler (især folat, E-vitamin og B-vitaminer), der findes naturligt i fødevarer, kan hjælpe med at beskytte din hjerne.

I ingen bestemt rækkefølge…

1.) Blåbær: Antioxidanter bekæmper kognitiv svækkelse

Blåbær er ikke kun lækre, de er også gode for din hjerne. Beviser, der er indsamlet på Tufts University, tyder på, at indtagelse af blåbær kan hjælpe med at forbedre eller forsinke kortvarigt hukommelsestab. Forskning viser også, at denne lettilgængelige frugt kan være med til at beskytte hjernen mod skader forårsaget af frie radikaler og kan mindske virkningerne af aldersrelaterede tilstande som Alzheimers sygdom eller demens.

De antioxidantforbindelser i blåbær:

• Reducerer inflammation og oxidativ stress i hjernen og i hele kroppen
• Forbedrer kommunikationen mellem hjerneceller
• Forbedrer plasticiteten, hvilket hjælper hjernecellerne med at danne nye forbindelser, hvilket øger indlæring og hukommelse

Ifølge NickiRD: “Blåbær, som er rigelige om sommeren, har vist sig at øge korttidshukommelsen. Prøv at tilføje de friske (selv de frosne!) til din smoothie om morgenen.”

2.) Vildlaks: Kan bidrage til at fremme en sund hjernefunktion

Fed fisk som laks er den ultimative hjernemad. Essentielle fedtsyrer (EFA’er) kan ikke fremstilles af kroppen, hvilket betyder, at de skal hentes gennem vores kost. De mest effektive omega-3-fedtstoffer forekommer naturligt i fed fisk i form af EPA og DHA.

En kost med højere niveauer af disse fedtstoffer kan:

• Mindske risikoen for demens, Alzheimers sygdom og også bremse mental tilbagegang
• Forbedre hukommelsen
• Håndtere stress
• Producere det gode humør hjerne kemikalie, serotonin

Ud over laks omfatter andre kilder til fed fisk ørred, makrel, sild, sardiner, sardiner og kippers. For hjernens sundhed anbefales det at spise to portioner fisk om ugen.

3.) Mørk chokolade: Antioxidantkraft til at øge hjernesundheden

Kald alle søde tænder, her er en dessert, du kan have det godt med! Mørk chokolade indeholder flavonoider, som er stærke antioxidanter, der kan forbedre blodgennemstrømningen til hjernen og reducere inflammation. Antioxidanter er særligt vigtige for hjernens sundhed, da hjernen er meget modtagelig over for oxidativt stress, som bidrager til aldersrelateret kognitiv tilbagegang og hjernesygdomme. Alle disse ting kombineret flytter mørk chokolade til toppen af listen over superfoods, der øger hjernekraften.

Forskning viser, at mørk chokolade også kan:

• Bekæmpe træthed og virkningerne af aldring
• Styrke både humør, fokus og årvågenhed – en af de få fødevarer, der kan gøre det på naturlig vis!
• Forbedrer hjernens plasticitet, hvilket er afgørende for indlæring
• Giver en meget respektabel dosis af magnesium, zink, fibre og koffeinlignende plantebaseret stimulans, som hjernen elsker

“Forkæl din søde tand med mørk chokolade. Det er lækkert og hjernevenligt. Jeg anbefaler stærkt at spise mørk chokolade med højt kakaoindhold (72 % eller mere), da det har et lavt sukkerindhold og stadig er meget velsmagende,” siger NickiRD.

4.) Gurkemeje: Dette farvestrålende krydderi øger humør, hukommelse & Mere

Pift dit liv op, samtidig med at du bidrager til en sundere hjerne ved at indtage gurkemeje, en af de mest farverige og alsidige ingredienser i dit skab. Forskning har vist, at inflammation er den “universelle hjernedestruktor”, og dette elskede indiske krydderi er fyldt med antioxidanter, især curcumin, et af de mest potente og naturligt forekommende antiinflammatoriske stoffer, der nogensinde er identificeret.