Heråret er officielt i fuld gang. Trøjer er ved at blive trukket ud af skabene, grillene er ved at blive gemt væk for sæsonen, og fodbold er i alles bevidsthed. Og når bladene begynder at skifte farve, og luften bliver frisk, er æblecider den eneste drik, der virkelig kan tilfredsstille sæsonens længsel efter æblecider. Du vil have svært ved at finde en bedre drik end et koldt (eller varmt) glas cider til at skylle den æblecider-donut ned, som du har købt på din tur på markedet lørdag morgen.
Klik her for at se slideshowet for 10 grunde til at drikke æblecider i efteråret (Slideshow)
Æblecider fremstilles ved at mose friske æbler, indtil de får samme konsistens som æblemos. Mosen pakkes derefter ind i et klæde, lægges i træhylder og presses gennem en hydraulisk presse for at opnå cider. Hvis cideren filtreres for at fjerne frugtkød og bundfald, kan den kaldes æblejuice, men hvis den serveres ufiltreret, er det cider.
Mens det gamle ordsprog “et æble om dagen holder lægen væk” altid vil være sandt, kan man på mange måder sige det samme om æblecider. Da cider er fremstillet af friskpresset frugt, indeholder den mange af de samme næringsstoffer som hele æbler. Da cider ikke er filtreret, bevarer den også endnu flere næringsstoffer end æblejuice, som er en evig favorit i madkassen, da mange af de bedste næringsstoffer findes i frugtens frugtkød.
Så når du er ude på efterårets æbleplukning eller går rundt på markedet, så glem ikke æblecideren. Disse sundhedsmæssige fordele er grund nok til at nippe til det hele sæsonen igennem.