Warum Cholesterin nicht schlecht ist

Nach Angaben des Nationalen Zentrums für Gesundheitsstatistiken des Zentrums für Krankheitskontrolle und -prävention gehören Herzkrankheiten, Krebs, Schlaganfall, AIDS, Diabetes, Lungenentzündung/Grippe, chronische Lungenkrankheiten (Asthma, Bronchitis) und Kindersterblichkeit zu den häufigsten Gesundheitsproblemen der heutigen Welt. Neurologische Erkrankungen wie das Autismus-Spektrum, ADS und ADHS, das bipolare Syndrom und Schizophrenie sind nur die jüngsten in einer langen Reihe potenziell lebensbedrohlicher Leiden, mit denen die Menschen (und ihre Haustiere) konfrontiert sind, seit die Modernisierung der Landwirtschaft und der Lebensmittelverarbeitungstechniken uns ins 20. Jahrhundert „vorangebracht“ haben.

Die meisten modernen Krankheiten werden durch chronische Entzündungen hervorgerufen, und zwar nicht die Art, die auftritt, wenn man sich verletzt und die verletzte Stelle anschwillt, sondern die Art, die im Körper der meisten Menschen jeden Tag auf zellulärer Ebene Verwüstung anrichtet. Eine schwache Immunreaktion aufgrund mangelnder Nährstoffversorgung erlaubt es dem Körper nicht, sich selbst zu schützen und zu heilen.

Was ist Cholesterin?

Cholesterin ist eine fetthaltige Substanz, die von der Leber produziert wird und Tausende von Körperfunktionen ausführt oder unterstützt, wie z. B. den Aufbau von Zellmembranen, Nervenhüllen und einen Großteil des Gehirns. Es ist lebenswichtig für die Hormonproduktion und verstoffwechselt alle fettlöslichen Vitamine wie Vitamin A, D, E und K, um nur einige zu nennen. Ohne es würden Sie sterben.

• LDL, Low-Density-Lipoprotein, ist als das schlechte Cholesterin bekannt. LDLs nehmen Cholesterin aus der Leber auf und geben es an die Zellen ab.
• HDL, High-Density-Lipoprotein, wird als das gute Cholesterin bezeichnet. HDL entfernen überschüssiges Cholesterin aus dem Blut und transportieren es zur Leber.
• Ihr Körper stellt sein eigenes Cholesterin her, ist aber in der Lage, es herunterzuregulieren, wenn er zu viel Cholesterin im Blut feststellt. Wenn Sie Ihren Konsum reduzieren oder Medikamente zur Senkung des Cholesterinspiegels einnehmen, regelt Ihr Körper die Produktion hoch. Er versucht, mehr zu produzieren, um das fehlende Cholesterin zu kompensieren.
• Diätetisches Cholesterin (Cholesterin aus der Nahrung) kann nur aus tierischen Produkten gewonnen werden.

Entgegen dem bisherigen medizinischen und pharmazeutischen Konsens zeigen neue Studien jedoch, dass diätetisches Cholesterin tatsächlich Entzündungen stoppen, die Bildung von Blutgerinnseln verhindern, das Immunsystem unterstützen und krankheitsverursachende Mutationen in Zellen verhindern kann.

• Länder mit einem höheren durchschnittlichen Cholesterinspiegel haben weniger Herzkrankheiten
• Beliebte Statin-Medikamente senken nicht den Cholesterinspiegel, sondern Entzündungen (die typischerweise durch Blutzuckerspitzen verursacht werden)
• Die Richtlinien des National Cholesterol Education Program aus dem Jahr 2004 wurden dahingehend erweitert, dass Menschen, die keine Herzkrankheit haben, Statine zur Vorbeugung von Herzkrankheiten einnehmen sollten (8 der 9 Experten des Gremiums waren mit der Pharmaindustrie verbunden).
• Menschen mit dem niedrigsten Cholesterinspiegel im Alter haben das höchste Risiko für kognitive Beeinträchtigungen, Demenz und Hirndegeneration, Herzkrankheiten und Tod.

Angestrebt werden hohe HDL-Werte und niedrige Triglyceride

Triglyceride ist der Name, den wir den Fettsäuren geben, sobald sie in den Blutbahnen zirkulieren. Hohe Werte sind schlecht und werden vor allem durch eine chronisch hohe Kohlenhydratzufuhr aus Getreide und Hülsenfrüchten verursacht.

• Um einen höheren HDL-Wert zu erreichen, sollten Sie Ihre Quellen von Omega-6-Fetten reduzieren, die vor allem aus industriell verarbeiteten Pflanzenölen, aber auch aus einem Übermaß an Nüssen stammen.
• Die tägliche Einnahme von hochwertigem Fischöl ist eine gute Möglichkeit, die Omega-3-Fettsäuren zu erhöhen.
• Gesättigte Fette erhöhen ebenfalls das gute HDL. Denken Sie an Kokosnussöl, Schmalz, Butter und Rindertalg.
• Sparen Sie Zucker, Getreide und raffinierte Kohlenhydrate und essen Sie Fett, Fleisch und Eigelb.

Cholesterin und das Herz

Da Herzkrankheiten ganz oben auf der Liste der modernen Krankheiten stehen, ist die Herz-Diät-Theorie ein guter Ansatzpunkt, um den Zusammenhang zwischen Cholesterin und Herzkrankheiten zu untersuchen.

Die moderne Hypothese über Herzkrankheiten – die Herz-Diät-Theorie – geht davon aus, dass eine Ernährung, die reich an gesättigten Fetten und Cholesterin ist, stark zu Herzkrankheiten beiträgt. Die Statistiken variieren je nach Quelle und werden durch Alter, Rasse und Geschlecht beeinflusst, aber die bestehenden Vorschläge über das Herz und die Ernährung gehen davon aus, dass Cholesterin die Ursache für verstopfte Arterien ist, die zu Herzerkrankungen führen.

Koronare Herzkrankheit (KHK) ist ein Begriff, der eine Vielzahl von Zuständen umfasst, darunter die Ablagerung von Plaque in den Wänden der Arterien, die das Herz versorgen, Entzündungen und eine Störung der Funktion des Herzmuskels sowie Bluthochdruck.

In der ersten Hälfte des 20. Herzkrankheiten waren selten und machten nur 8 % aller Todesfälle aus. Mit der Entdeckung der Antibiotika war diese Ursache für Herzkrankheiten praktisch beseitigt.

• Heute sind Herzkrankheiten für mehr als 45 % aller Todesfälle verantwortlich
• 75 % der Menschen, die einen Herzinfarkt erleiden, haben normale Cholesterinwerte

Cholesterin und das Gehirn

Cholesterin hat in den letzten 50-60 Jahren einen schlechten Ruf erhalten. Könnte es sein, dass die Studien über Cholesterin irreführend sind, selbst für die Wissenschaftler, die sie durchgeführt haben? Die neuesten Studien und einige der führenden Experten auf dem Gebiet der Plastizität des Gehirns und der Gesundheit zeigen uns, dass Cholesterin nicht schlecht ist; es ist sogar etwas, das das menschliche Gehirn braucht.

25% des Cholesterins in unserem Körper befindet sich im Gehirn. Es trägt zur Funktion der Membranen bei und ist das Rohmaterial für die Bildung von Progesteron, Östrogen, Cortisol, Testosteron und Vitamin D. Wenn wir an Antioxidantien denken, denken wir an bunte Beeren und grünes Blattgemüse, aber Cholesterin wirkt auch als Antioxidans.

• Eine Studie (1) zeigte, dass die Gedächtnisfunktion bei Probanden mit den höchsten Cholesterinwerten insgesamt und insbesondere bei LDL-Cholesterin am besten war.
• Einigen Studien zufolge besteht ein Zusammenhang zwischen Demenz und niedrigen Cholesterinwerten.

Entzündung ist die Wurzel des Problems

Erhöhte Cholesterinwerte im Serum sind ein Symptom des zugrunde liegenden Problems in Ihrem Körper, nicht die Ursache des Problems, nämlich die Entzündung. Das Cholesterin wird in die Arterie geschickt, um die Entzündung zu heilen. Wenn dies gelingt, kehrt alles zur Normalität zurück. Wenn die Entzündung nicht abklingt, wird mehr Cholesterin ausgeschüttet, das sich wie ein Pflaster um die Arterie herum ansammelt. Auf diese Weise bildet sich Plaque.

Die eigentliche Ursache der Entzündung ist ein hoher Insulinspiegel, eine Reaktion auf den übermäßigen Konsum von Kohlenhydraten und raffiniertem Zucker, der den Blutzuckerspiegel in die Höhe treibt. Transfette und industriell verarbeitete Pflanzenöle sind ebenfalls entzündungsfördernd. Negative Auswirkungen von LDL sind nur dann zu beobachten, wenn es durch freie Radikale oxidiert wird. Eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Antioxidantien (Gemüse und Obst) und wenig Kohlenhydraten verringert die Oxidationsfaktoren im Körper.

Natürliche Gesundheit: Lebensmittel verstehen

Einige Wissenschaftler tendieren zu der Überzeugung, dass der Lebensstil, einschließlich der Ernährung, satte 95% unseres Gesamtzustandes beeinflusst und kontrolliert.

Nach Angaben der Weston A. Price Foundation sind die folgenden politisch korrekten Ernährungsrichtlinien derzeit en vogue:

• Gesättigte Fette meiden
• Cholesterin in der Nahrung begrenzen
• Mehr mehrfach ungesättigte Öle verwenden
• Eier einschränken oder nur Eiweiß essen
• Mageres Fleisch essen und rotes Fleisch einschränken
• Milch mit niedrigem Fettgehalt und viel davon trinken, um das nötige Kalzium zu erhalten
• Fettkonsum auf 30 % der Kalorien begrenzen
• Essen Sie 6-11 Portionen Getreide pro Tag
• Salz einschränken
• Mindestens 5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag essen
• Sojalebensmittel mit hohem Proteingehalt tierischen Proteinen vorziehen

Die Gefahr dieser modernen Leitlinien besteht darin, dass die empfohlenen Grenzwerte auf der Grundlage von Lebensmitteln festgelegt wurden, die abgepackt, verfälscht und verändert sind, verfälscht und modifiziert sind, künstliche Chemikalien, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und künstliche Süßstoffe enthalten, die allesamt Entzündungen hervorrufen können. Dies führte zu der Annahme, dass es die Art der Lebensmittel ist, die Probleme verursacht, ohne dass die industrielle Verarbeitung berücksichtigt wird.

Betrachten wir dieselben Lebensmittel aus einer anderen Perspektive.

• Gesättigte Fette – sorgen für die Integrität der Zellmembranen und verbessern die Fähigkeit des Körpers, essentielle Fettsäuren zu nutzen. Sie schützen die Leber und sind die bevorzugte Nahrung für Herz und Gehirn. Sie verursachen keine Herzkrankheiten. Studien, die das Gegenteil behaupten, berücksichtigen nicht die verarbeiteten Kohlenhydrate, die die Studienteilnehmer zu sich genommen haben.
• Cholesterin in der Nahrung – trägt zur Festigkeit der Darmwand bei und hilft Säuglingen und Kindern, ein gesundes Gehirn und Nervensystem zu entwickeln. Lebensmittel, die Cholesterin enthalten, enthalten auch andere Nährstoffe. Nur oxidiertes Cholesterin trägt zu Herzkrankheiten bei. Milchpulver und Eipulver enthalten oxidiertes Cholesterin, und Milchpulver wird der 1- und 2-prozentigen Milch zugesetzt.
• Mehrfach ungesättigte Fettsäuren – sind aufgrund der Modernisierung und Technisierung neu in der menschlichen Ernährung. Sie tragen unter anderem zu Lernschwierigkeiten, Darmproblemen, Herzkrankheiten, Krebs und Autoimmunkrankheiten bei.
• Rotes Fleisch von Weidevieh – ist eine reichhaltige Quelle von Nährstoffen, einschließlich der Vitamine B12, B6, Zink, Phosphor, Carnitin und Coenzym Q10, die das Herz und das Nervensystem schützen.
• Eier – liefern hervorragende Proteine und viele wichtige Fettsäuren, die zur Gesundheit des Gehirns und des Nervensystems beitragen. Eiersubstitute führen bei Versuchstieren nachweislich zu einem schnellen Tod.
• Fettarme und fettfreie Milch – enthält keine fettlöslichen Vitamine, die für die Aufnahme der in der Milch selbst enthaltenen Proteine und Mineralien erforderlich sind. Der Verzehr von fettarmen Lebensmitteln (Lebensmittel, denen das Fett entzogen wurde, nicht Lebensmittel, die von Natur aus fettarm sind) kann zu einer Erschöpfung der Vitamine A und D führen.
• 30 % der Kalorien als Fett – ist für die meisten Menschen zu niedrig und kann zu niedrigem Blutzucker und Müdigkeit führen. Traditionelle Ernährungsweisen – vor der Technisierung der Lebensmittel – enthielten 40 bis 80 % der Kalorien aus Fett, meist tierischen Ursprungs. Der Unterschied bestand darin, dass die Tiere nicht mit Steroiden, Hormonen, Antibiotika und pestizidbelastetem Verarbeitungsfutter vollgepumpt wurden. Giftstoffe werden im Fettgewebe von Tieren (einschließlich Menschen) gespeichert, so dass ein sauberes Tier auch sauberes Fett enthält.
• Die meisten Getreideprodukte – werden aus Weizenmehl hergestellt, das verarbeitet und raffiniert, gebleicht und entzogen wurde, so dass es keine Nährstoffe mehr enthält. Moderner Weizen ist eine Kreuzung, die neuere Proteine enthält, von denen man heute annimmt, dass sie Entzündungsreaktionen, Nährstoffmangel und Darmprobleme, einschließlich Zöliakie, auslösen.
• Salz oder Natrium – ist entscheidend für die Verdauung und Assimilation. Die Zellen benötigen sowohl Kalium auf der Innenseite als auch Natrium auf der Außenseite, um ihr Gleichgewicht und ihre Funktion aufrechtzuerhalten. Viele Lebensmittel enthalten natürlich vorkommendes Natrium und sollten nicht gemieden werden. Stein- oder Mineralsalz (Kochsalz) enthält einen höheren Anteil an Natrium im Verhältnis zu Kalium. Dem Speisesalz wurden alle Mineralien außer Natrium und Kalium entzogen. Meersalz enthält einen höheren Prozentsatz an Kalium im Verhältnis zu Natrium.
• Obst und Gemüse (Pflanzen) – werden während ihres Wachstums und ihrer Lagerung durchschnittlich 10 Mal mit Pestiziden behandelt. Waschen Sie die Produkte gründlich oder essen Sie biologisch angebaute Lebensmittel.
• Moderne Sojaprodukte (eine weitere Kreuzung) – blockieren die Mineralstoffaufnahme, hemmen die Proteinverdauung, unterdrücken die Schilddrüsenfunktion und enthalten starke Karzinogene.

Wie können wir also die uns zur Verfügung stehenden Lebensmittel sinnvoll nutzen? Essen Sie Lebensmittel in ihrem natürlichsten Zustand und genießen Sie jeden Teil davon, einschließlich Cholesterin und Fett von gesunden Tieren. Halten Sie sich von verarbeiteten, abgepackten und zubereiteten Lebensmitteln fern. Entscheiden Sie sich für Bio- und Grasfutter, wenn Sie können, und machen Sie sich keine Gedanken über das Zählen von Kalorien. Essen Sie, um zu leben!