Team Koriander: Diese 21 würzig-grünen Rezepte sind für dich

Wenn du ein überzeugtes Mitglied des Anti-Cilantro-Teams bist, möchte ich dich auf Rezepte verweisen, mit denen du dein Basilikum aufbrauchen kannst. Wenn Sie aber zum Team Pro-Cilantro gehören, dann sind Sie hier genau richtig. Hier sind 21 unserer besten Koriander-Rezepte nur für Sie:

Koriander-Kokosnuss-Chutney

Servieren Sie dieses kokosartige Chutney zu allen Arten von gebratenem Fleisch, Fisch, Gemüse oder sogar als Aufstrich auf einem Sandwich.

Gerösteter Blumenkohl mit Kreuzkümmel & Koriander

Dies ist kein gewöhnlicher gerösteter Blumenkohl, dank einiger einfacher, aber wirkungsvoller Zusätze: Koriander, Kreuzkümmel und Zitronensaft.

Chilaquiles Verdes

Diese würzigen, saftigen Chilaquiles wären nicht komplett ohne einen letzten Schwung zerrissener Korianderblätter, auch bekannt als die perfekte Beilage.

Fisch mit grünem Masala & Kokosnuss in Bananenblätter gewickelt

In diesem Parsi-Rezept wird fester weißer Fisch in einem grünen Masala aus Korianderblättern, Minze, grünen Chilis und Kokosnuss mariniert, bevor er in Bananenblätter gewickelt und gebraten wird.

Kutabi (Aserbaidschanische pikante Pfannkuchen gefüllt mit grünen & Kräutern)

Diese pikanten aserbaidschanischen Pfannkuchen sind vollgepackt mit den hellen, frischen Aromen von Koriander (und vielen anderen Kräutern), Zwiebeln, grünem Knoblauch und Serrano-Pfeffer.

Anna Thomas‘ Grüne Suppe

In dieser cremigen, von Genius genehmigten Suppe dreht sich alles um das Grün, vom Gemüse bis zum Koriander.

Gekochte grüne Salsa (Salsa Verde)

Diese spritzige Salsa Verde passt zu fast allem: Quesadillas, Tortilla-Chips, Spiegeleiern, gegrilltem Fleisch, was immer Sie wollen.

Maissuppe mit Tofu Larb

Diese preisgekrönte Suppe verbindet gekonnt Schärfe (durch den Tofu nach Larb-Art) mit Süße (durch die cremige Maisbasis).

Süßkartoffel &Koriander-Quesadilla mit Spiegelei &Kreuzkümmelöl

Dieses vegetarierfreundliche Gericht kann problemlos als Frühstück, Brunch, Mittagessen oder sogar Abendessen serviert werden – es liegt ganz bei Ihnen.

Green Goddess Chicken Sandwiches

Wir garantieren Ihnen, dass Sie sich in dieses Green Goddess Dressing verlieben werden, eine cremig-herbe Kombination aus Joghurt, Avocado, Kräutern, Honig und Zitronensaft.

Sommergemüse &Glasnudelsalat

Dieser erfrischende, gekühlte Nudelsalat ist genau das, was Sie an einem heißen Sommernachmittag oder -abend essen möchten.

Gebratene grüne Fleischbällchen

Diese grünen Gemüse-Fleischbällchen eignen sich hervorragend als Vorspeise, aber auch in Ihrer Lieblingstomatensoße zu Spaghetti sind sie eine gute Wahl.

Gebratene Jakobsmuscheln mit Ingwer-Erbsenpüree &Koriander-Gremolata

Der letzte Schliff für dieses buttrige, mit Erbsen gefüllte Jakobsmuschelgericht: eine pikante Koriander-Gremolata.

Hallo Sommercocktail

Begrüßen Sie das warme Wetter mit einer Ladung dieses super-erfrischenden Drinks.

José Pizarros Salzkrusten-Kartoffeln mit Koriander-Mojo

Wenn Sie diese Salzkrusten-Methode ausprobiert haben, werden Sie Kartoffeln nie wieder auf die gleiche Weise zubereiten.

Brokkoli aus der Pfanne & Chorizo-Salat mit Tortilla-Chip-Gremolata

Ein völlig neuartiges Pfannengericht, das den normalen, gebratenen Brokkoli um einiges aufwertet.

Speedy Chicken & Potato Curry

Ein letzter Spritzer Sahne und eine Handvoll Koriander machen dieses Gericht „intensiv duftend und zutiefst göttlich“

18. Hähnchen & Brokkoli-Frikadellen-Subs mit Apfel-Giardiniera

Sie können diese Brokkoli-Frikadellen so essen, wie sie sind – sie sind ein toller Snack direkt aus dem Kühlschrank.

Anita Lo’s Roasted & Pickled Radish Tacos

Diese genialen vegetarischen Tacos können genauso gut vegan sein – lassen Sie einfach den Queso fresco weg.

20. Zerdrückte Erbsen-Guacamole mit Koriander, Ingwer & Limette

Wir fordern Sie auf, bei nur einem Chip aufzuhören.

21. Jalapeño-Koriander-Stängel-Marinade

Diese würzige grüne Marinade wurde für Hähnchen gemacht, von knusprigen Flügeln bis zu zarten gegrillten Hähnchenschenkeln.

In welchem Team sind Sie? Was ist Ihre beste Art, Koriander zu verwenden?

Dieser Artikel wurde von der Food52-Redaktion im Jahr 2020 aktualisiert, um weitere leckere Koriander-Rezepte aufzunehmen.