En prislista och information som du behöver för att handla premiumbiff på Costco. Costco är en av de få butikskedjor där du regelbundet kan hitta prime cuts of beef.
Alla vill ha det bästa, eller hur?
Du vill köra den bästa bilen, bo i det bästa kvarteret, få in ditt barn på den bästa högskolan osv.
Så naturligtvis om du är en biffälskare vill du äta de bästa biffarna – så du vill ha Prime beef. Det ska vara nötkött av bästa kvalitet som man kan köpa för sina pengar.
Prime beef är det som du hittar på alla stekhus som kostar mycket pengar. Men det kan vara svårt att hitta prime beef i livsmedelsbutiken.
Det är faktiskt så att de flesta butiker endast har choice beef och kanske lite select beef. Costco är en av de få stora butikskedjorna som har ett urval av prima nötkött. Men innan vi går in på urval och pris vill jag först ge dig en liten lektion om vad prima nötkött är.
Vad betyder USDA Prime?
Nötkött i Amerika klassificeras av USDA. Det första du måste leta efter är en symbol på förpackningen där det står USDA Prime. När det gäller definitionen av Prime Beef, vänder vi oss till vad USDA säger: ”USDA Prime är den överlägsna kvaliteten med fantastisk mörhet, saftighet, smak och fin textur. Den har den högsta graden av fettmarmorering och kommer från yngre nötkött.” Allt handlar om hur mycket fett som löper genom köttet och hur gammalt djuret var. Yngre nötkött är mer mört. Om du kan utveckla god marmorering på kort tid har du prima nötkött. Detta är inte lätt att, det kräver perfekt timing, vilket är anledningen till att det mesta nötköttet inte är prime.
Varifrån kommer Costcos Prime Beef?
Tyvärr kunde jag inte hitta denna information. Jag har hört att de får nötkött från USA, Kanada och Australien, men inget mer specifikt än så. Nackdelen med ett företag av Costcos storlek är att det är svårt att spåra källorna till deras kött. Jag önskar att de var lika bra som Whole Foods Market är när det gäller källor, då man enkelt kan spåra deras kött tillbaka till källan.
Nedan hittar du en tabell med priser som jag hittade under mitt besök på Costco i septmebr 2019. Priser och utbud kan variera i din region, kontrollera butikerna för exakta priser. Sedan jag ursprungligen skrev det här inlägget 2015 har priserna hållit sig ganska stabila med en liten nedgång faktiskt. Så jag förväntar mig inte någon större skillnad när du läser detta.
| Boneless Rib Eye Steaks | $17.99/lb |
| Boneless Top Sirloin Steaks | $8.99/lb |
| Boneless NY Strip Steaks | $17.99/lb |
| Prime Tenderloin Steaks | $22.99/lb |
| Bone-in Rib Eye Steaks | $13.99/lb |
| Whole Brisket | $3.79/lb |
| Whole Tnederloin | $18.48/lb |
| Hel skalad filé | $29.99/lb |
Inte ett jätteutbud på något sätt men tillräckligt för att få en bra biff. Om du köper hela Top Sirloin och skär upp den själv får du en förstklassig biff för 7,69 dollar per pund, vilket är 10 cent mindre per pund än en valfri sirloinbiff, så det är en bra affär, men bara om du verkligen har pengar att spendera på en stor köttbit på en gång.
Om du vill spendera de stora pengarna och få en riktigt bra biff, skulle jag välja Ribeye framför NY Strip. Enligt min åsikt är Ribeyes smakrikare och eftersom de kostar lika mycket kan man lika gärna välja den smakrikare styckningen.
Costco har också brisket
Sedan jag ursprungligen gjorde det här inlägget 2015 har jag börjat se Prime Beef Brisket på Costco. Priset har varit under 4 dollar per pund. Tja inte bra för biffar alls, detta är perfekt för BBQ eller corned beef.
Vad är dina tankar?
Har du någonsin köpt Prime Beef på Costco? Dela gärna med dig av dina erfarenheter i kommentarsfältet nedan. Var det värt de extra pengarna?
Disclaimer: Det här inlägget innehåller affilierade länkar. Det innebär att jag utan extra kostnad för dig får en provision om du klickar dig vidare och gör ett köp. Detta är produkter och tjänster som jag rekommenderar eftersom jag använder eller litar på dem. Cookies kommer att användas för att spåra de affiliatelänkar du klickar på.