Vegansk majsbrödsdressing: En traditionell vegansk Thanksgiving-fyllning

Denna veganska majsbrödsdressing med majsbrödsbitar suger upp smakerna av lök, selleri och kryddor och bakas upp fuktig och fluffig. Det är det perfekta tillägget till din Thanksgiving- eller semestermeny!

Det är inte Thanksgiving utan en fuktig och fluffig fyllning! När jag växte upp på Thanksgiving-dagen hjälpte jag inte min mamma särskilt mycket när det gällde att förbereda vår Thanksgiving-måltid.

Hon ville att vi barn skulle vara borta från köket så att hon kunde utöva sin magi. Vad jag minns är att hon använde en påse med förpackad fyllning och stoppade in den i fågeln på traditionellt sätt.

När det var min tur att börja förbereda vår Thanksgiving-måltid, fick fyllningen mig att klia mig i huvudet!

Jag ville inte köpa förpackad fyllning. Den var inte vegansk och hade bearbetade ingredienser.

Jag kunde inte stoppa den i fågeln eftersom det uppenbarligen inte var veganvänligt. Så hur skulle jag göra en fyllning som alla vid bordet kunde njuta av?

Det var då jag började forska och kom fram till det här receptet på vegansk majsbrödsfyllning!

Thanksgiving i mitt hem ser troligen väldigt annorlunda ut än hos de flesta. Min familj är inte veganer. De vill ha de traditionella recepten, inklusive kalkonen. Det är dock jag som förbereder måltiden för min far, bror, svärföräldrar, make och barn.

Detta försätter mig i en lite besvärlig situation, eftersom jag bara vill förbereda veganska rätter. Men under de senaste Thanksgiving-måltiderna har jag rett ut problemen!

Min man lagar kalkonen och jag lagar sidorna (som alla är veganska)! Alla är nöjda!

Jag hittade ett sätt att skapa en fuktig, fluffig och traditionellt smaksatt vegansk majsbrödsfyllning utan att behöva lägga den i fågeln, vilket innebär att jag också kan njuta av den!

Vad är skillnaden mellan vegansk fyllning och vegansk dressing?

Fyllning görs traditionellt genom att man lägger den i kalkonen, medan dressing görs genom att man gräddar i en gryta.

Med denna definition är detta recept en vegansk majsbrödsdressing! Men så många av oss kallar det för fyllning eftersom det är vad vi känner till det som, och dressing kan förväxlas med salladsdressing! Så om du blev förvirrad av ordet dressing behöver du inte oroa dig, det här receptet är en fyllning!

Varför du kommer att älska den här veganska majsbrödsdressingen…

• Den har alla smaker och konsistenser som en traditionell Thanksgiving-fyllning.
• Den är gjord på glutenfritt majsbröd, så den passar dina glutenfria vänner och din familj.
• Mycket lätt och enkel att göra!
• Lätt och fluffig konsistens
• Enkla ingredienser
• Perfekt till din Thanksgiving- eller semestermåltid!
• Ingen kommer att veta att den är vegansk!

Ingredienser du behöver

Här är en lista över ingredienser att samla in innan du förbereder fyllningen. För exakta mått rullar du ner till botten för att hitta receptkortet.

• Glutenfritt majsbröd (i tärningar)-Jag förberedde det här veganska glutenfria majsbrödsreceptet i förväg och lät det ligga och torka i några dagar innan jag förberedde dressingen.
• Hackad lök-Du kan använda både röd och vit lök. Jag använde vitlök eftersom det var det jag hade till hands. Jag skulle säga att vitlök är mer traditionellt i ett fyllningsrecept.
• Selleri – Använd cirka 4 revben av selleri och hacka dem fint.
• Grönsaksbuljong – Du kan använda din egen hemlagade eller köpta buljong. Om du använder butiksköpta leta efter en som har låg natriumhalt.
• Torkad basil-Jag rekommenderar att du använder torkade örter till det här receptet. Smaken är mer koncentrerad, men om du väljer att använda färska dubblerar du mängden.
• Torkad timjan
• Torkad rosmarin
• Färsk persilja-Reservera en del av den finhackade persiljan som garnering att strö över före servering.
• Salt och peppar – Om du använder en köpt grönsaksbuljong behöver du inte tillsätta mycket extra salt. Tillsätt peppar efter smak.

Verktyg och utrustning

• Skärbräda
• Skärkniv
• Stor sauterpanna
• Grytform

Hur man gör vegansk majsbrödsdressing – steg för steg

Steg 1: Torka ut ditt majsbröd. Detta kan du göra genom att låta det stå ute och bli gammalt i 1-2 dagar. Om du inte har den tiden kan du hacka majsbrödet i tärningar och sätta in det i ugnen som är inställd på 250 grader F och baka i 30-40 minuter.

Steg 2: Förvärm ugnen till 350 grader F. Tillsätt 1/4 kopp grönsaksbuljong i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök och selleri. Fräs tills de är mjuka, cirka 3-5 minuter.

Steg 3: Tillsätt basilika, timjan, rosmarin och persilja. Rör om för att täcka lök och selleri. Koka i ytterligare en minut.

Häll i resten av grönsaksbuljongen och färsk persilja. Koka upp.

Steg 4: Lägg torkat och tärnat majsbröd i en stor skål. Häll långsamt buljongen över brödsmulorna. Rör gradvis om för att kombinera.

Notera: Du vill inte tillsätta för mycket buljong, men du vill inte heller tillsätta för lite. För mycket buljong gör att majsbrödet går sönder och blir mosigt. För lite buljong gör att fyllningen blir torr. Häll i så mycket buljong att brödsmulorna är täckta men fortfarande behåller sin form. Du kanske inte använder all buljong.

Steg 5: Överför majsbrödet till en 8×8 tums bakform eller liknande storlek. Grädda i 25-30 minuter utan täckning i 350 grader F eller tills toppen blir brun.

Topptips för att göra vegansk majsbrödsdressing

• Använd torkat majsbröd. Ju torrare desto bättre! Majsbröd har en tendens att smulas sönder mer än traditionellt bröd, så du vill att det ska vara så torrt som möjligt så att det suger upp buljongen utan att bli en mustig röra.
• Gör ditt veganska glutenfria majsbröd 2 dagar i förväg och skär det i tärningar. Låt det sedan stå ute i rumstemperatur för att torka ut.
• Om du inte har tid att göra ditt eget veganska majsbröd kan du använda det här enkla receptet på veganska majsbrödsmuffins med tre ingredienser som använder en boxmix. Den här mixen är dock inte certifierad glutenfri.
• Sätt buljongen sakta i det tärnade majsbrödet. Dumpa inte allt på toppen samtidigt.

Variationer

• Använd en kombination av gammalt fullkornsbröd och majsbröd för att få en annan konsistens.
• Tillägg dina favoritkryddor till buljongen, till exempel salvia!

Serveringsförslag

Servera det här receptet till din måltid med vänner och familj. Även om fyllning traditionellt serveras till kalkonen rekommenderar jag min veganska fyllda acorn squash som huvudrätt, och en sida eller vegansk tranbärssås.

Hur man förvarar och behåller

förvara rester i kylskåpet i en täckt lufttät behållare. När du vill värma upp dem igen, överför dem till en mikrovågsugnssäker skål och värm dem i mikrovågsugnen.

Vegan Cornbread Stuffing håller sig 3-4 dagar. Den håller sig troligen längre men jag luft på försiktighet när det gäller att återuppvärma mat.

Kolla in dessa andra veganska Thanksgiving-recept!

• Glutenfri vegansk Thanksgiving-måltidsplan
• Vegansk pumpapasta med krämig sås
• Vegansk Gluten-Free Pumpkin Pie Bars
• Vegan Pumpkin Soup
• Vegan Potato Casserole
• Vegan Sweet Potato Casserole
• Vegan Corn Casserole by Detoxinista

Vegansk majsbrödsdressing

Denna veganska majsbrödsdressing med majsbrödsbitar suger upp smaken av lök, och kryddor, och bakas upp fuktig och fluffig. Det är det perfekta tillägget till din Thanksgiving- eller julmeny!

5 från 5 röster

Skriv ut Pin Spara recept Sparat recept Sparat recept

Kurs:

Cuisine:

Nyckelord: vegansk majsbrödsdressing, vegansk majsbrödsfyllning

Förberedelsetid: 15 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Total tid: 45 minuter

Portioner: 10

Kalorier: 167kcal

Ingredienser

• 1 8×8 panna vegansk gluten-fritt majsbröd torkat och skuret i tärningar (ca 8 koppar)
• 1 medelstor lök tärnad
• 4 revben selleri finhackad
• 2 1/4 koppar grönsaksbuljong delat
• 1/2 tsk torkad basilika
• 1/2 tsk torkad timjan
• 1/2 tsk torkad rosmarin
• 1/2 kopp färsk persilja hackad
• salt och peppar efter smak

Instruktioner

• Torka ut ditt majsbröd. Det kan du göra genom att låta det stå ute och bli gammalt i 1-2 dagar. Om du inte har den tiden kan du hacka majsbrödet i tärningar och sätta in det i ugnen som är inställd på 250 grader F och baka i 30-40 minuter.
  
• Förvärm din ugn till 350 grader F. Tillsätt 1/4 kopp grönsaksbuljong i din stora stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök och selleri. Fräs tills de är mjuka, cirka 3-5 minuter.
  
• Tillägg basilika, timjan och rosmarin. Rör om för att täcka lök och selleri. Koka i ytterligare en minut. Tillsätt resten av grönsaksbuljongen och färsk persilja. Koka upp.
  
• Tillämpa torkat och tärnat majsbröd i en stor skål. Häll långsamt buljongen över brödsmulorna. Rör successivt om för att kombinera. Du vill inte tillsätta för mycket buljong, men du vill inte heller tillsätta för lite. För mycket buljong gör att majsbrödet går sönder och blir mosigt. För lite buljong gör att fyllningen blir torr. Häll i så mycket buljong att brödsmulorna är täckta men fortfarande behåller sin form. Du kanske inte använder all buljong.
  
• Överför majsbrödet till en 8×8 tums bakform eller liknande. Grädda i 25-30 minuter utan täckning i 350 F tills toppen blir brun.
  

Video

Anteckningar

• Använd torkat majsbröd. Ju torrare desto bättre! Majsbröd har en tendens att smulas sönder mer än traditionellt bröd, så du vill att det ska vara så torrt som möjligt så att det suger upp buljongen utan att bli en mustig röra.
• Gör ditt veganska glutenfria majsbröd 2 dagar i förväg och skär det i tärningar. Låt det sedan ligga ute i rumstemperatur.
• Om du inte har tid att göra ditt eget veganska majsbröd kan du använda det här enkla receptet på veganska majsbrödsmuffins med tre ingredienser som använder en boxmix. Den här mixen är dock inte certifierad glutenfri.
• Sätt buljongen sakta i det tärnade majsbrödet. Dumpa inte allt på toppen samtidigt.

Näring

Kalorier: 167kcal | Kolhydrater: 28g | Protein: 3g | Fett: 5g | Mättat fett: 2g | Kolesterol: 27mg | Natrium: 510mg | Kalium: 137mg | Fiber: 2g | Socker: 9g | Vitamin A: 516IU | Vitamin C: 5mg | Kalcium: 76mg | Järn: 1mg

Fäst detta recept till senare!