Som Amazon-partner tjänar jag pengar på kvalificerade köp. Se min integritetspolicy för mer information.
- Share
- Tweet
- Pin
Ingen glassmaskin? Inga problem! Denna veganska chokladglass är no churn och görs på bara några minuter i en matberedare! Superkrämig och superhälsosam med absolut inget tillsatt socker. Du kommer inte att tro hur god den är!
Det här är en av våra favorit sötsaker och den är löjligt enkel och hälsosam. Ingen glassmaskin behövs!
Pro tips: ha ett lager med frysta bananer i frysen så att du kan piffa upp den här på bara några minuter när suget slår till! Den här hemgjorda veganska chokladglassen kommer att bli din söta favorit också!
Ingredienser
Bananer ~ Det är detta som gör glassen söt och krämig utan behov av tillsatt socker. Du måste använda frysta bananer.
För att frysa bananer: Börja med bruna fläckiga bananer… de är supersöta i det här skedet. Skala dem och skär dem i bitar. Lägg dem i ett jämnt lager på en pergamentklädd tallrik eller bakplåtspapper och lägg dem i frysen tills de är frysta. När de har frysts överförs de till en frystålig plastpåse i upp till 6 månader.
Jordnötssmör ~ Ger extra krämighet och hjälper till att täcka banansmaken. Mandel- eller cashewsmör fungerar också utmärkt.
För ett nötfritt alternativ, prova solrosfrösmör.
Kokaopulver ~ Använd osötad kakaopulver….det här receptet behöver inget extra socker.
Du kan använda chokladproteinpulver om du gillar det, men jag skulle ändå lägga till lite kakaopulver för att förstärka chokladsmaken.
Vaniljebönspulver ~ Ja, jag vet att vi gör chokladglass, inte vanilj, men det här pulvret ger en härlig fyllig, söt smak som hjälper till att uppväga eventuell banansmak. Rent vaniljextrakt kan användas i stället.
Mandelextrakt kan också användas om du föredrar den smaken. Var bara försiktig med mängden om du väljer detta eftersom mandelextrakt är mycket starkt. Börja med ¼ tesked och tillsätt mer först efter provsmakning.
Extras ~ En tesked espressopulver för en kaffesmak eller maca-pulver för en maltsmak skulle vara utsökt.
Toppings ~ Allt är möjligt här. Hur du än gillar att toppa din glass skulle det fungera. Våra favoriter är mjölkfria chokladbitar, kakaonibs, strimlad kokosnöt, hackade nötter, krossade veganska kakor, granola, mjölkfri vispgrädde eller färska bär.
Hur man gör vegansk chokladglass
Denna enkla veganska glass kan avnjutas som mjukglass eller hårdglass.
Vilket sätt du än väljer att njuta av den färdiga produkten börjar metoden på samma sätt – med en matberedare. Jag tycker att matberedaren från Cuisinart är den absolut bästa! Den gör ett snabbt arbete med att mixa de frysta bananerna, som kan vara lite envisa ibland.
Placera de frysta bananerna i matberedaren och börja pulsa dem för att bryta ner dem. Du kan behöva stanna då och då och röra om lite för att se till att alla hårda bitar bryts ner. Om du verkligen har svårt att få dem att brytas upp kan du tillsätta en matsked mjölkfri mjölk.
När de börjar få en smulig konsistens, tillsätt jordnötssmör, kakaopulver och vanilj och bearbeta tills det blir slätt. Du kan behöva stanna då och då och skrapa ner sidorna. Tillsätt ytterligare en matsked mjölk om det behövs för att uppnå den konsistens du önskar.
Hur man gör soft serve
Det är bara att mixa och äta! Direkt från matberedaren är det som din favoritkrämiga mjukglass.
Känn dig fri att blanda i allt ditt hjärta önskar för en hälsosammare version av en godis i Blizzard-stil. Överför mjukglass till en skål, tillsätt dina mix-ins och rör om ordentligt för att kombinera.
Hur man gör Hard Pack
Om du föredrar hårdpackad glass, överför den till en frysfasta behållare (jag tycker att en brödform fungerar utmärkt!) och frys i 1-2 timmar, eller längre, tills önskad konsistens är uppnådd. Den håller sig i frysen i upp till 3 månader.
När den är redo att serveras kan du låta den vila på bänken i några minuter för att mjukna upp beroende på hur länge den har varit fryst.
Om du vill servera den, toppa den som en sundae med en klick chokladsås, färska bär eller vad du vill. Jag gillar att pricka mina med några kakaonibs.
Pro tips för att lyckas
~ Släng inte bruna fläckiga bananer! De är supersöta i det här skedet. Frys dem så att du kan göra den här veganska chokladglassen på bara några minuter när du vill!
~ Skala bananerna och skär dem i bitar innan du fryser dem. Även om du tekniskt sett kan frysa hela bananer, blir det mycket svårare att bryta ner dem när du gör det här receptet.
~ Du måste använda frysta bananer till det här receptet. Färska bananer fungerar inte.
~ Ha tålamod. Det kan ta några minuter för matberedaren att bryta ner bananerna. Stoppa den och skrapa ner sidorna vid behov för att hjälpa till att få allting väl purerat.
~ Tillsätt en eller två matskedar mjölk utan mjölkprodukter för att hjälpa till att bryta ner bananerna. Men tillsätt inte för mycket, annars får du en smoothie i stället för glass. Börja med bara en matsked och låt matberedaren göra sin sak. Tillsätt bara mer, 1 matsked i taget, om du fortfarande inte kan få dem nedbrutna efter att ha skrapat på sidorna flera gånger.
~ Ät genast om du vill ha mjuk servering eller överför den till en frysfasta behållare och frys i 1-2 timmar om du vill ha en hård förpackning.
~ Glöm inte bort toppingen!
Vegansk chokladglass Vanliga frågor om chokladglass
Ja! Det här veganska chokladglassreceptet är tillverkat av hela livsmedel och innehåller absolut inget tillsatt socker eller sötningsmedel! Bara gott om vitaminer, mineraler, protein, fibrer och hälsosamma fetter
Jag skulle inte rekommendera detta. Det kan fungera, men det blir mycket svårare att få allting blandat ordentligt och det är också svårare att få ut det ur blenderbehållaren eftersom det är tjockt och inte kommer att hälla lätt.
När det inte längre finns några bitar av frysta bananer är den klar! Låt då matberedaren köra i ytterligare 30 sekunder eller så bara för att försäkra dig om att allt är väl blandat. Dags att äta!
Enbart bearbetningen av de frysta bananerna gör den krämig, men för en riktigt silkeslen konsistens kan du tillsätta en matsked eller två av nöt- eller frösmör.
Mer veganska frysta efterrätter
- Mintkrämglassdessert
- Vegan Ice Cream Sandwiches
- Caramel Peanut Ice Cream Cake
- Strawberry Lemonade Ice Cream Cake
- Strawberry Coconut Milk Popsicles
- Virgin Frozen Pina Colada
Jag hoppas att du älskar det här receptet lika mycket som vi gör! Om du har provat det, använd betygssystemet i receptkortet och lämna en kommentar nedan med din feedback.
Se till att anmäla dig till mitt GRATIS nyhetsbrev för att vara först med att få mina NYA recept! Du kan också följa mig på Instagram, Facebook och Pinterest.
För ännu fler enkla familjerecept, se till att kolla in min kokbok, The Meatless Monday Family Cookbook!
Vegansk chokladglass
Skriv ut
Rekommenderad utrustning
- ▢
Ingredienser
- ▢ 2 koppar frysta bananer (skala och skiva övermogna bananer och frys sedan in) (2-3 bananer ska motsvara 2 koppar i skivor, beroende på storleken på dina bananer)
- ▢ 2 matskedar osötad kakaopulver
- ▢ 2 matskedar ekologiskt naturligt krämigt jordnötssmör
- ▢ 1 tesked vaniljpulver eller rent vaniljextrakt
- ▢ 1-2 matskedar osötad mjölk utan mjölkprodukter Mandel, soja, cashew eller kokosnöt fungerar alla.
- ▢ ¼ tesked salt valfritt, men framhäver chokladsmaken mer
Optionella toppings
- ▢ kakaonibs eller chokladbitar
- ▢ mjölkfri vispgrädde
- ▢ hackade nötter
- ▢ bär eller hackad frukt
Instruktioner
-
Placera frysta bananer i skålen på en matberedare. Pulsa några gånger för att börja bryta ner dem. Du kan behöva stoppa processorn och röra runt bitarna lite för att se till att alla kommer ner till knivarna. Fortsätt göra detta tills bananerna bryts ner till en smulig konsistens. Om du verkligen har svårt att få dem att brytas ner, tillsätt 1 matsked mjölk för att hjälpa till att få dem att röra på sig. Din matberedare kan verka som om den arbetar ganska hårt. Oroa dig inte, det kommer att gå bra.
-
Häll i kakaopulver, jordnötssmör, vaniljpulver (eller extrakt) och salt (om du använder det). Bearbeta tills den är slät och krämig. Tillsätt ytterligare en matsked mjölk, om det behövs, för att uppnå den konsistens du önskar.
-
Ät genast innan den smälter för soft serve-stil ELLER överför den till en fryssäker behållare och frys i 1-2 timmar (eller mer) för hard pack-stil.
-
För att servera, lägg till valfri topping och njut!