Råmjölk är en underbar produkt att ha tillgång till. Förra året började min mamma använda sig av en tjänst för att hämta råmjölk. Varje onsdag får hon en gallon råmjölk från ett lokalt mejerikooperativ. Vi får inte bara mjölk på detta sätt, utan även färsk grädde. Vi häller av den rika grädden som flyter ovanpå mjölken och använder den för att göra vårt hemmagjorda smör.
Jag anser att det är mycket viktigt att veta varifrån maten kommer, särskilt när det gäller animaliska produkter. Mjölk kommer ofta från kor på storskaliga kommersiella mejerier. Denna mjölk innehåller vanligtvis spår av antibiotika och bekämpningsmedel. Råmjölk från kor som föds upp på bete gör stor skillnad i de näringsämnen du får i dig.
Det kan vara knepigt att hitta råmjölk i din delstat. Försäljning av råmjölk är lagligt i 39 av 50 delstater, men många delstater tillåter endast försäljning av råmjölk på gårdar, inte i detaljhandelsbutiker. Om du inte har tillgång till en lokal gård eller annan tillgång till råmjölk är det fortfarande bättre att köpa pastöriserad mjölk från ett lokalt mejeri än ett stort varumärke.
Så, var kan man hitta råmjölk?
The Weston A. Price Foundation är dedikerad till att återupprätta näringstäta livsmedel i den mänskliga kosten genom utbildning, forskning och aktivism. Kontakta din lokala avdelningsledare för mer information om var du kan hitta obehandlad mjölk, tillsammans med många andra lokalt odlade produkter.
Real Milk är en viktig organisation som kämpar för lika tillgång till obehandlad mjölk i hela USA. Deras användarvänliga verktyg, Real Milk Finder, är en värdefull resurs för att hitta råmjölk nära dig.