- Du bör alltid undersöka din mat innan du äter den för att kontrollera om det finns tecken på mögel eller konstiga lukter.
- Men i många fall kommer du inte att kunna se bakterier som kan orsaka matförgiftning eller sjukdom.
- När du är osäker på om ett livsmedel fortfarande är säkert att konsumera är det enligt experterna förmodligen bättre att vara försiktig.
De flesta av oss har förmodligen ätit livsmedel i vetskap om att de har passerat sitt utgångsdatum. Och ibland gör vi det av misstag eftersom det kan vara lite knepigt att avgöra vilka varor som faktiskt är värda att slänga, särskilt om maten fortfarande verkar okej eller om utgångsdatumet har försvunnit.
Men i många fall är det inte den sämsta idén att konsumera mat en dag eller två efter bäst-före-datumet. Den registrerade dietisten Jenn Fillenworth föreslog att det oftast är helt utan bakslag att äta och dricka dessa varor.
”Utgångsdatum på livsmedel kan vara ganska förvirrande”, säger Fillenworth ”Jag har själv ätit många saker efter utgångsdatumet utan att det har fått några konsekvenser.”
Det betyder dock inte att det är riskfritt att äta utgångna livsmedel. Att äta utgångna livsmedel eller livsmedel som passerat bäst-före-datumet kan utsätta kroppen för skadliga bakterier som kan orsaka kräkningar, diarré och feber.
För att hjälpa till att bryta ner exakt vad som händer när du äter utgången mat har vi talat med experter om några viktiga saker att tänka på när du bestämmer dig för om du ska äta mat efter utgångsdatumet eller inte
- I bästa fall inträffar ingenting när du äter mat några dagar efter dess sista förbrukningsdag eller bäst-före-datum
- I värsta fall kan du utveckla matförgiftning eller utsättas för farliga mängder skadliga bakterier
- När det gäller att kontrollera tecken på att ett livsmedel har gått ut är det särskilt viktigt att vara uppmärksam på lättfördärvliga livsmedel
- I slutändan ska du alltid undersöka din mat innan du äter den, men tänk på att skadliga, sjukdomsalstrande bakterier inte kommer att vara synliga
- SE ÄVEN: 10 subtila tecken på att din mat har gått ut
- Nu tittar du: Populära videor från Insider Inc.
- Nu tittar du: Populära videor från Insider Inc.
I bästa fall inträffar ingenting när du äter mat några dagar efter dess sista förbrukningsdag eller bäst-före-datum
”Det finns tre typer av datum som vanligtvis anges på livsmedel: bäst-före-datum, bäst-före-datum och sista förbrukningsdag”, säger Fillenworth. Alla dessa fraser anger att produkten bör säljas eller konsumeras senast detta specifika datum för att säkerställa att produkten smakar bäst och är fräschast möjligt, förklarade hon.
Fillenworth sa att för det mesta, och när det gäller vissa livsmedel, händer ingenting när du äter mat som är lite förbi sista förbrukningsdatumet eller bäst-före-datumet.
”USA:s jordbruksdepartement uppger att konserver och annan hållbar mat samt frysta livsmedel är säkra att äta efter dessa datum, men att de kan bli inaktuella eller få en dålig smak när det gäller vissa produkter, t.ex. spannmål,” berättade hon för INSIDER.
Det sagt, när man äter mat efter det föreslagna datumet kan maten förlora en del av sitt näringsvärde.
”Fräschare mat är vanligtvis mycket näringsriktig”, säger den certifierade kardiologen Dr. Luiza Petre. Livsmedel som passerat sitt främsta fönstret för färskhet kommer att se en minskning av viktiga näringsämnen, föreslog hon, och ju längre det ligger, desto mindre näringsrikt kan det bli.
I värsta fall kan du utveckla matförgiftning eller utsättas för farliga mängder skadliga bakterier
”Om du äter ett livsmedel som passerat utgångsdatumet och som är förstört, kan du få symptom på matförgiftning”, sade den registrerade dietisten och nutritionisten Summer Yule, MS. Symptomen på matförgiftning kan vara feber, frossa, magkramper, diarré, illamående och kräkningar.
”Om du äter utgångna livsmedel kan de innehålla farliga mängder skadliga bakterier som E. coli och Bacteroides”, tillade dr Clare Morrison från MedExpress. Hon sade att detta kan resultera i buksmärtor, kräkningar, diarré och kanske till och med feber.
Notanvärt är att vissa bakterietoxiner som finns i utgångna livsmedel kan vara livshotande. Dr Morrison berättade också för INSIDER att om man äter kontaminerad mat finns det också en risk för exponering för bakterietoxiner som skadar njurarna, vilket kan leda till en livshotande situation.
Så du vill äta utgångna livsmedel med försiktighet, särskilt när det gäller livsmedel som är du är typiskt sett mer i riskzonen för att få matförgiftning från. Enligt Centers for Disease Control and Prevention omfattar denna lista livsmedel som spenat och fjäderfä.
När det gäller att kontrollera tecken på att ett livsmedel har gått ut är det särskilt viktigt att vara uppmärksam på lättfördärvliga livsmedel
Att hålla reda på när du köper varor kan också hjälpa dig att avgöra om de fortfarande är färska eller inte.
”Förbrukningsvaror som mejeriprodukter, charkuterier och okokt kött kräver att kunderna noga följer utgångsdatumet, eftersom det finns en risk för bakterietillväxt som kan leda till livsmedelsburna sjukdomar”, säger doktor Petre. Några av de vanligaste typerna av livsmedel som bör övervakas noga är charkuterier, ägg, blandade grönsaker, färska bär och mjukost, föreslog hon.
I slutändan ska du alltid undersöka din mat innan du äter den, men tänk på att skadliga, sjukdomsalstrande bakterier inte kommer att vara synliga
”Det bästa sättet att veta om din mat fortfarande är ätbar är att utföra en visuell undersökning. Kontrollera om det finns mögel och lukta på produkten”, säger Fillenworth. Hon sa att du också kan smaka på produkten om du är villig och om det är något som avviker från den normala smaken ska du sluta äta den och slänga den.
Men om du inte är helt säker på om du fortfarande ska äta potentiellt utgångna livsmedel eller inte, gå på försiktighetens sida.
”Den allmänna regeln är att om du är osäker ska du slänga det”, säger Yule till INSIDER. Bulliga burkar och livsmedel som inte luktar eller ser ut som de ska behöver hamna i papperskorgen, tillade hon.
Besök INSIDER:s hemsida för mer.