Little Dippers: Ställ fram en ”festbricka” med grönsaker och frukter till familjen, föreslår Fischer. Blanda upp det med intressanta, fettsnåla dips – till och med smält choklad och jordgubbar då och då till efterrätt.
Huvudrätt från frysen till bordet: ”Om du vill ha en middag som är klar på sju eller åtta minuter kan du börja med en fryst hälsosam måltid som Healthy Choice eller Lean Cuisine”, säger Fischer. ”De ger dig inte så mycket kött, vilket är bra.” Om du använder en fryst grönsaksmiddag i en påse ska du inte lägga till så mycket kött; den ska vara lika stor som din handflata, tillägger hon. ”Vissa stora kycklingbröst räcker till två portioner.”
Snabba sidorätter: Ha frysta, konserverade eller färska grönsaker till hands för att komplettera en hälsosam måltid. ”Många frysta grönsaker är frysta färska, direkt på plats, så de har fortfarande alla näringsämnen”, säger Fischer. ”Grönsaker på burk är också bra. Och du behöver några färska grönsaker, som selleri, morötter och tomater och färska frukter som apelsiner, citroner, limefrukter, grapefrukt och vindruvor.”
Snabbbakad potatis: Den är ett perfekt komplement till en hälsosam måltid, och du kan få ugnsbakad smak på kortare tid än du tror. Förvärm ugnen till 350 grader. Tvätta potatisen och låt den sedan gå i mikrovågsugn på hög effekt i cirka 4 minuter. Skölj den igen så att den är blöt. Grädda färdigt i ugnen i 10 till 15 minuter. ”Den är fin och krispig på utsidan och har samma konsistens som en ugnsbakad potatis på insidan”, säger Fischer.
Snabb kycklingmiddag: Kyckling är en smaskig början på en trevlig, mager måltid, säger Fisher. Skala en hel kyckling. Skaka sedan på kryddorna – citronpeppar, Cajun-krydda eller paprika. Timjan och rosmarin kan läggas i hålrummet om du vill. Lägg kycklingen i en ugnsväska. Låt sedan mikrovågsugnen gå på hög effekt i 10 minuter.
”Jag arrangerar kycklingen på ett salladsfat, omgiven av färsk sparris eller gröna bönor eller bådadera, massor av vindruvor och apelsinskivor”, säger Fischer till WebMD. ”Folk kan välja och vraka vad de vill. Det blir en fantastisk ångad kyckling.”
Lätt soppa med svarta bönor: Soppa: Soppa är en utmärkt fyllnadsmat och kan vara en mycket hälsosam måltid. Värm svarta bönor och majs (frysta eller på burk) i mikrovågsugnen. Häll upp i skålar. Toppa med något av följande: hackade tomater, lök, jalapenopaprika, svarta oliver, strimlad ost med reducerad fetthalt, ”plus några limeskivor för att få det att se riktigt snyggt ut”, säger Fischer.