Propylenglykol är en viskös, färglös vätskeförening som är nästan luktfri men har en svagt söt smak. Den finns i nivåer av industriell kvalitet i produkter som frostskyddsmedel, kuddar och färger.
I livsmedel anses nivåerna vara av farmaceutisk kvalitet och är en vanlig livsmedelstillsats eller ingrediens i kosmetiska produkter, kryddor och naturliga aromer. Propylenglykol som livsmedelstillsats är ”allmänt erkänd som säker” med tanke på dess toxikologiska profil av The US Food and Drug Administration (FDA).
Vad är propylenglykol?
Propylenglykol (1, 2-propandiol) är en syntetisk diolalkohol som är en nästan smaklös och luktfri förening som härrör från petroleumprodukter. I farmaceutiska preparat används den som lösningsmedel.
För kosmetiska produkter stabiliserar den produkterna så att de inte smälter vid hög värme eller fryser vid lägre temperaturer. I livsmedelstillämpningar bevarar den fukt i produkter och hjälper till att lösa upp färger och aromer. Den används ofta som:
- An Anti-klumpförebyggande medel
- En antioxidant
- En degförstärkare
- Tjockningsmedel
- Stabilisator
- Lösningsmedel
- Emulgeringsmedel
- Konserveringsmedel
Propylenglykol finns i många olika livsmedelsprodukter. Enligt vår erfarenhet anges den dock sällan på näringsvärdesdeklarationen. Det beror på att om den används som smak- eller färgämne eller bärare eller lösningsmedel i stället för en direkt ingrediens behöver den inte anges på näringsämnesmärkningen. Vanliga livsmedel som innehåller propylenglykol men som inte anges på ingrediensförteckningen är bl.a. följande:
- Mjukdrycker
- Frusna måltider
- Konstnärliga sötningsmedel
- Livsmedel med naturlig smak
- Kryddor
- Marinader och dressingar
- Tårtblandningar
- Torvsmulor
- Frostning
- Livsmedelsfärger
- Bakade produkter
Argument för användning av propylenglykol i livsmedel eller kosmetika
Propylenglykol som både direkt och indirekt tillsats i livsmedelsingredienser är ”Generally Recognized As Safe” (GRAS) av den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten (FDA). I Europa får den endast användas som lösningsmedel eller emulgeringsmedel och får inte överstiga 0,45 gram per pund i slutprodukten.
Bortsett från personer med allergier eller fall av överdriven konsumtion har det inte rapporterats några andra fall av dess negativa eller toxiska effekter i livsmedel. I själva verket är toxicitetsprofilen mycket låg och förekomsten av toxicitet är sällsynt.
I själva verket resulterade de flesta fall av toxicitet från höga doser av läkemedel eller ovanliga omständigheter, såsom en man som drack innehållet i en ispåse. Hittills har inga rapporter visat att den är kopplad till cancer eller reproduktiva hälsoproblem, och det finns inga rapporterade dödsfall i registret till följd av konsumtion.
Argument mot användning av propylenglykol i livsmedel eller kosmetika
Huvudargument mot införandet:
Världshälsoorganisationen rekommenderar ett maximalt intag av 25 mg/kg/dag (1,8 g/dag för en man på 75 kg) av propylenglykol när den används som en livsmedelstillsats. Även om toxicitet är sällsynt, tyder uppskattningar på att det nuvarande intaget ligger över den rekommenderade nivån. Därför kan det vara klokt att minska kostkällorna av föreningen.
Potentiell hälsorisk:
Hos individer med normal lever- och njurfunktion avlägsnas propylenglykol från blodet rimligt snabbt och utsöndras. Hos personer med njur- eller leversjukdom kan denna process dock vara mindre effektiv.
Detta kan leda till en ansamling av propylenglykol och mjölksyra i blodomloppet, vilket orsakar symtom på toxicitet och acidos. Därför kan det vara farligt för personer med njur- eller leversjukdom.
Allergenicitet:
Det uppskattas att ungefär 3,5 % av människorna har en allergi mot propylenglykol. Den vanligaste hudreaktionen, eller dermatit, är utveckling av ett utslag i ansiktet eller ett generaliserat utslag över hela kroppen efter exponering. Systemisk, generaliserad dermatit har rapporterats efter att ha ätit livsmedel med propylenglykol, eller efter att ha tagit mediciner som innehåller det.
Tillgänglighet av substitut:
Ett vanligt substitut är propandiol. Propanediol framställs från jäsning av majssocker i stället för från petroleum. Vidare finns det icke-syntetiska ämnen tillgängliga som är perfekta substitut.
Varför det inte är tillåtet i Paleo-certifiering:
Propandiol och propylenglykol är inte tillåtna i några Paleo-certifieringsprogram. Propylenglykol är ett syntetiskt ämne, propandiol kommer från spannmål. Vidare finns Paleo-substitut i stor utsträckning tillgängliga.
Hur man undviker propylenglykol i maten
De flesta livsmedel som innehåller propylenglykol är bearbetade livsmedel. Genom att konsumera en fräsch helhetsdiet kan du undvika de flesta källor. Även om livet inte alltid fungerar på det sättet kan du vara säker på att Certified Paleo-produkter inte innehåller dessa tillsatser.
Propylenglykol är inte en tillåten kosmetisk ingrediens eller livsmedelstillsats i våra program. Certifierade produkter har granskats mot under revisionsprocessen för att säkerställa att de inte innehåller det.