Växelbruk innebär att man flyttar runt grönsakerna i trädgården för att bibehålla jordens bördighet. Genom att rotera grödor från en plats till en annan varje säsong – eller till och med under samma säsong – kan du bevara och till och med öka näringsämnena i jorden. Olika grödor använder olika mängder av markens näringsämnen och ett fåtal grödor tillför näringsämnen till jorden.
Hur grödor påverkar jorden
Vissa grödor är tunga ätare; tunga ätare är bland annat tomater, broccoli, kål, majs, aubergine, rödbetor, sallad och andra bladgrödor.
Vissa grödor är lättfoderare: lättfoderare är vitlök, lök, paprika, potatis, rädisor, rutabagas, sötpotatis, mangold och rovor.
Vissa grödor är jordbyggare: jordbyggare är bland annat ärter, bönor och täckgrödor som klöver.
Om man roterar dessa tre grupper av grödor utnyttjar man näringsämnena i jorden på bästa sätt.
Enklare växtföljd
Enklare växtföljd innebär att man första året planterar tunga foderväxter i en särskild planteringsbädd, följt av lätta foderväxter i samma bädd andra året, följt av jordbyggare tredje året. Denna rotation förutsätter att det finns separata planteringsområden som är tillräckligt stora för alla grödor som du vill plantera i var och en av de tre rotationsgrupperna.
Om du har mer än tre planteringsbäddar och odlar ett stort antal grönsaker kan du avsätta mer än en bädd till varje grupp varje år och ändå bibehålla rotationen.
Grödorörelserapportering är inte möjlig i en enda planteringsbädd. Mata jorden för att undvika förlust av näringsämnen.
Små trädgårdar Växtföljd
Växtföljd i små trädgårdar kan vara svårt; låt oss säga att du bara har en eller två planteringsbäddar. I det fallet kan du ändå rotera grödor helt enkelt till olika platser. Du kan följa en tomat med bönor det ena året efter det andra. Eller så kan du ersätta en tungfotad gröda som broccoli som odlas på våren eller hösten med ärtor på våren eller bönor nästa sommar. Du kan också ersätta en tungfodergröda med en täckgröda som ger jorden näring; täckgrödor som ger jorden näring är t.ex. dvärgvitklöver eller hårig vicker.
Att tillsätta rikligt med åldrad kompost i planteringsbäddarna innan säsongen startar, efter skörd och som sidodressing under vegetationssäsongen är ett annat sätt att öka eller ersätta näringsämnena i jorden, men det är inte växtföljd.
Växtföljd efter skördegrupper
Växtföljd efter skördegrupper är en enkel rotationsstrategi: rotera bladgrödor, rotfrukter och fruktgrödor. Skördegruppsrotation är inte en exakt växtföljdsmetod (t.ex. är paprika lättätare och tomater tunga ätare, men båda är fruktgrödor) – men det är ett enkelt sätt att gruppera växter och komma ihåg växtföljden från ett år till ett annat. En enkel treårig växtföljd delar in grödorna i deras skördegrupper:
- Löviga grödor – sallad, spenat och medlemmar av kålfamiljen som broccoli, brysselkål, blomkål
- Rotgrödor: Morötter, rovor, palsternackor, potatis
- Fruktgrödor (blommande grödor): tomater, paprika, auberginer, gurkor, squash
I denna blandning kan du lägga till täckgrödor för att följa fruktgrödor. Eftersom fruktgrödor nästan alla är sommargrödor – tomater, paprika, squash, meloner, auberginer – slutar de skörda tidigt på hösten och deras planteringsområde kan återplanteras med en vintertäckande gröda, t.ex. vinterråg eller favabönor. På våren vänds täckgrödan och bladgrödor kan planteras för att fortsätta rotationen. Denna växtföljd skulle se ut så här:
- Fruktgrödor
- Täckgrödor
- Lövgrödor
- Rotgrödor
Separerade bäddar gör växtföljden enklare.
Växtföljd efter växtfamilj
Växtföljd efter växtfamilj är kanske det mest traditionella sättet att rotera grödor även om det kan vara svårt i en liten trädgård med bara en eller två bäddar. I växtfamiljsrotationen planteras grödor från samma familj inte på samma plats oftare än vart tredje år.
Växtrotation enligt växtfamilj upprätthåller inte bara jordens bördighet utan är också det bästa sättet att undvika angrepp av skadedjur och sjukdomar; specifika skadedjur och sjukdomar tenderar att angripa växter från samma familj. Genom att rotera växtfamiljer är det inte lätt för skadedjur att hitta de växter de vill angripa.
Notable vegetable plant families
Rotation efter växtfamilj kräver en del planering; du kan matcha ihop lättfoderväxter för att rotera med tungfoderväxter och separera de två med jordbyggare.
Växtföljd efter växtfamilj diskuteras mer ingående i artikeln Planering av växtföljd.
Se även Täckgrödor och gröngödsling för grönsaksträdgården.