Double WideEdit
Double Wide var Uncle Krackers första soloalbum. Det släpptes den 30 juni 2000, nådde en toppnotering på plats 7 på Billboard 200 albumlistan och är Shafers mest framgångsrika och mest sålda album. ”Double Wide” producerades av Kid Rock, med ytterligare mixning och produktion av Michael Bradford. Den första singeln från albumet var ”Follow Me”, som skrevs tillsammans med Bradford, och nådde toppnoteringen 5 på Billboard Hot 100 i juni 2001. Albumet spenderade de följande 10 månaderna på Billboard 200, och ”Follow Me” hade också en lång lista. Hans andra singel, ”Yeah, Yeah, Yeah”, lyckades inte nå Hot 100-listan; låten har dock släppts ett år tidigare i soundtracket till Shanghai Noon. Double Wide certifierades 2× Multi-Platinum den 29 november 2001.
No Stranger to ShameEdit
Efter en hel del turnéer för att marknadsföra det första albumet började han arbeta på ett uppföljande album. Det fick titeln No Stranger to Shame och släpptes den 27 augusti 2002. Albumet nådde plats 43 på Billboards albumlista. En hitsingel släpptes, en coverversion av Dobie Grays topp 5-hit ”Drift Away” från 1973 – med Gray som gästsångare. Krackers version av låten nådde en toppnotering på plats 9 på Hot 100 en vecka på dagen efter Grays 63:e födelsedag, och den satte rekord för flest veckor på plats 1 på Adult Contemporary-listan genom att ligga på topp i 28 veckor i rad. Andra singlar från No Stranger to Shame är ”In A Little While”, som nådde en toppnotering på plats 59 på Hot 100 och plats 26 på Adult Contemporary-listan. En tredje singel släpptes, ”Memphis Soul Song”, som hamnade på plats 35 på Adult Top 40. En speciell remix av ”Memphis Soul Song” släpptes också, med harmonier av den legendariska sånggruppen The Jordanaires, som hade sjungit harmonier med Elvis Presley. Albumet blev guldcertifierat av RIAA redan ett år efter utgivningen. Strax efter denna period blev Kracker god vän med countrystjärnan Kenny Chesney och de två inledde ett framgångsrikt turnépartnerskap tillsammans, vilket föranleddes av framgången med Kennys hitsingel ”When the Sun Goes Down”, där Uncle Kracker medverkade både på singeln och framträdande i videon.
Seventy Two and SunnyEdit
Efter turnéerna började Shafer arbeta på ett tredje album som han kallade Seventy Two and Sunny. Det var hans första som inte innehöll en föräldraetikett samt det första som inte innehöll några hiphoplåtar och övergick till ett rent countrysound. Albumet innehöll två singlar: ”Rescue”, som bara hamnade på 20:e plats på Billboard Adult Contemporary singellista men inte på några andra listor, och ”Writing It Down”, som inte hamnade på någon lista alls. Shafer hade dock en viss framgång det året när han medverkade på Chesneys låt ”When the Sun Goes Down”, som hamnade på första plats på listan över heta countrysånger och fick guldstatus. Seventy Two and Sunny har sålts i cirka 200 000 exemplar. Det nådde toppnoteringen 39 på Billboard 200.
Happy HourEdit
Uncle Krackers fjärde studioalbum har titeln Happy Hour. Albumet var under arbete i fem år och försenades på grund av Atlantic Records beslut att ta in Rob Cavallo för att producera albumet precis när de höll på att avsluta sin klippning av albumet i slutet av 2007. En tidig promoversion av albumet innehöll spåren ”Happy Hour”, ”Vegas Baby”, ”I’m Not Leaving”, ”The One That Got Away” och ”That’s What’s Happenin”. Den första singeln från albumet ”Smile” släpptes den 13 juli 2009 och nådde en toppnotering på plats 31 på Billboard Hot 100. Albumet släpptes den 15 september 2009. ”Smile” blev också hans första solointräde på Hot Country Songs-listan, där den debuterade på plats 57 under veckan den 7 november 2009 och nådde en toppnotering på plats 6 i september 2010. En musikvideo till låten ”My Girlfriend” släpptes i november 2009, men det har inte kommit något officiellt besked om huruvida den kommer att servas som albumets andra singel. På albumet medverkar även countrysångaren Jesse Lee (också på Atlantic Records) i en duett de skrivit som heter ”Me Again.”
Happy Hour: The South River Road SessionsRedigera
En EP med sex låtar, Happy Hour: The South River Road Sessions, släpptes den 22 juni 2010. EP:n innehåller country-remakes av låtar från albumet Happy Hour. Singlarna som släpptes var en remake av ”Smile” och ”Good to Be Me” med Kid Rock.
Midnight SpecialEdit
Den 16 november 2012 släppte Uncle Kracker sitt femte studioalbum, Midnight Special, producerat av Keith Stegall. Sugar Hill Records och Vanguard Records släppte albumet under moderbolaget Welk Music Group. Albumet var en fullfjädrad countryskiva. Den första singeln från albumet var ”Nobody’s Sad on a Saturday Night”, följt av ”Blue Skies”. Shafer framförde låtar från albumet när han var på turné med Kid Rock för hans $20 Best Night Ever Tour under 2013.
Den 10 augusti 2018 släppte Kracker sin nya singel med titeln ”Floatin'”, tillsammans med en tillhörande musikvideo.