Har du kommit över enhörningsmaten? Du är inte den enda. Instagrammare går över från regnbågsmat en masse och fyller sina flöden med foton av rätter med aktivt kol i stället. Den nya chica, svarta maten är motsatsen till allt magiskt, färgglatt och glittrigt – och den ser bra ut på sociala medier. Saken är den att du inte borde äta dem.
Kol är egentligen bara bränt organiskt material (vanligtvis tillverkat av kokosnötsskal, torv eller trä). Det blir aktiverat kol när det utsätts för vissa gaser vid höga temperaturer under en speciell process, och denna ”aktivering” hjälper kolet att binda sig till allt det kommer i kontakt med. Det är därför du har sett det i så många skönhetsprodukter på sistone – företagen hävdar att kolet binder sig till smuts och oljor för att rensa huden.
Läkare använder aktivt kol för att behandla förgiftningar och överdoser av läkemedel, eftersom det binder sig till ämnet innan kroppen absorberar det. Men när du äter träkol kan det också binda sig till saker som du inte vill bli av med – som vitaminer, mineraler och fytonäringsämnen – vilket naturligtvis inte är bra. Det kan också hindra din kropp från att fullt ut absorbera eventuella mediciner som du har tagit när du äter kolfylld mat. För att inte tala om att det finns påståenden om att det orsakar tarmblockering. Och om du är nyfiken så är aktivt kol inte en effektiv avgiftning. ”Tanken att aktivt kol ska rensa kroppen från gifter är inte rimlig, eftersom det bara binder sig till saker i magen och tunntarmen – inte till några ”gifter” som har byggts upp i kroppen”, säger Alissa Rumsey, M.S., R.D., talesperson för Academy of Nutrition and Dietetics, tidigare sagt till SELF.
Så om du inte är ute efter att suga ut en del av näringsämnena ur din kropp, vill du förmodligen inte konsumera någon av dessa trendiga livsmedel eller drycker. Aktivt kol är ineffektivt – och potentiellt skadligt. Vilket är en ännu större anledning att titta, inte äta. Med det i åtanke är här 14 vackra kolmaträtter som fått Instagram-behandling. (Det skadar inte att titta, eller hur?)