Topics

Jag har alltid trott att god hälsa är en produkt av tre saker: att älska sig själv, fokusera på rätt tankar och fokusera på rätt mat. Under alla år som jag har undervisat, talat och skrivit om positiva affirmationer och att älska sig själv har jag också studerat och tillämpat näringspraxis med fokus på antiinflammatoriska livsmedel och örter och kryddor som stöder min hälsa, energi och vitalitet. När folk frågar mig varför min hud är så livfull eller hur jag fortfarande kan resa, undervisa och njuta av livet fullt ut, säger jag till dem att det har att göra med rätt tankar OCH rätt mat.

Det är dags att gå tillbaka till jorden och ge våra kroppar näring med det som naturen tillhandahåller. Här är en lista över vanliga örter och kryddor som du kan lägga till i dina måltider, varav många är smakrikt och antiinflammatoriska superstjärnor i benbuljonger, elixir och dryckesrecept i min nya bok The Bone Broth Secret, som jag skrivit tillsammans med min goda vän Heather Dane.

Salt & Peppar: Naturens kraftteam

Salt och svartpeppar eller vitpeppar fungerar tillsammans med alla helande örter och kryddor. De brukar dyka upp i så gott som alla recept, och av goda skäl!

Fördelar med havssalt eller rosa Himalayasalt

Dessa typer av salt ger smak och förstärker smakerna hos ingredienserna i ett recept (lite räcker långt). Dessa naturliga salter tillför viktiga spårmineraler. Om du studerar mineraler kommer du att upptäcka att de är kroppens tändstift som ger oss energi. Men de håller oss också förankrade och rotade och hjälper oss att hålla oss jordade och lugna. Detta är till hjälp när man gör mat med den söta smaken eftersom det håller kroppen i balans.

Fördelar med svartpeppar

Detta ansågs vara ”kryddornas kung” på medeltiden, och det är en passande titel: Särskilt indisk svartpeppar är rik på näringsämnen som underlättar matsmältningen. All svartpeppar underlättar faktiskt matsmältningen, hjälper till att förebygga eller behandla förstoppning, har hjärt- och blodtrycksreglerande egenskaper och underlättar minnet och sköldkörtelhälsan. Svartpeppar är också en viktig partner till gurkmeja, som är ett superlivsmedel som måste paras ihop med svartpeppar för att våra kroppar ska få tillgång till gurkmejans helande egenskaper.

9 helande örter för ökad hälsa

Du kan i stort sett kombinera vilka som helst av dessa örter och du får en fantastisk smak. Kom ihåg att om du bara börjar använda örter och kryddor, börja med en liten mängd (som 1 ⁄ 8 tsk) och prova din maträtt efter varje tillsats.

Här är några vanliga antiinflammatoriska örter och deras hälsofördelar:

Fördelar med basilika

– Basilika är en ört som har visat sig ha gynnsamma egenskaper för typ 2-diabetes, kolesterol, smärta, stress, magsår och höga triglycerider.

Fördelar med lagerblad

– Lagerblad är bra mot ledvärk, matsmältningsbesvär, magsår och artrit, behandling av cancer, reglering av kolesterol och triglycerider samt blodsocker och kan till och med stöta bort myggor i upp till två timmar.

Fördelar med dill

– Dill ger bra smak till fisk, grönsaksrätter och dressingar. Den kan stödja en hälsosam matsmältning, hjälpa till med bentäthet och skapa en lugn energi.

Fördelar med citrongräs

– Citrongräs ger en aning syrlig smak för att balansera en maträtt; vi använder den i patéer, desserter och andra recept. Citrongräs är ett medel mot ångest och har visat sig ha positiva effekter för typ 2-diabetes, epilepsi, sömnlöshet, cancer, kolesterol, tröst (oral candida-infektion), höga triglycerider och vaginal jästinfektion.

Fördelar med mynta

– Mynta är underbart för matsmältning, ångest, trötthet, nästäppa, klimakteriet, menstruationskramper och allergier.

Fördelar med rosmarin

– Rosmarin har visat sig minska ångest, lindra smärta vid artrit och bidra till att sänka blodsockret. Den hjälper också till att skydda huden från solens UV-strålning. Ha en kvist rosmarin inom räckhåll när du studerar eller behöver memorera mycket information, eftersom rosmarins doft sägs vara minnesförbättrande.

Fördelar med salvia

– Salvia har visat sig stödja minnet, hjärtat och huden. Den är också bra för herpes, cancer, sår, psoriasis och eksem.

Fördelar med dragon

– Dragon är en bra källa till antioxidanter, mineraler och vitaminerna A, B-komplex och C. Den kan hjälpa till med hjärt- och ögonhälsa och sänka blodsockernivåerna.

Thyme: Fördelar med timjan

– Timjan är en mycket flexibel ört som vi använder nästan dagligen i våra kök. Den har visat sig vara åldersdämpande och bra för hjärtat, förkylning, kolit, bakterieinfektioner och magsår.

14 Healing Spices For Greater Health

Just precis som örter går de flesta kryddor ihop. Du kan nästan inte göra fel, och det är ett perfekt sätt att använda din intuition och dina sinnen när du skapar dina egna recept.

– Allspice är underbart i nästan alla recept, eftersom det är en smakrikt och högantioxidant krydda. Den är bra vid klimakteriet och högt blodtryck och innehåller mer än 24 helande föreningar.

– Kumminfrön är bra för matsmältning, förstoppning, sura uppstötningar och reglering av kolesterol.

– Kardemumma hjälper mot astma, förstoppning, dålig andedräkt och matsmältningsbesvär, och har visat sig sänka blodtrycket och histamin.

– Kanel är antiinflammatorisk, bidrar till att främja hälsosamma bakterier i tarmen (de goda som hjälper dig att smälta och assimilera din mat) och håller blodsockret stabilt (vilket bidrar till att ge dig viljestyrka!). Det kan också hjälpa till med hjärthälsa och kan förebygga diabetes.

– Kryddnejlika är bra för tänderna och tandköttet, hjälper till att bekämpa dåliga bakterier som H. pylori (ansvarig för magsår) och kan hämma virus som herpes och hepatit C.

– Koriander hjälper till att reglera matsmältning, uppblåsthet, kolesterolnivåer, blodtryck, hudproblem (som rosacea eller eksem) och vaginala jästinfektioner.

– Kummin har fördelaktiga egenskaper för cancer, epilepsi, typ 2-diabetes och benhälsa.

– Fänkål kan hjälpa till med artrit, lugnar kramper (inklusive menstruationskramper) och kolik, och är ett kraftfullt matsmältningshjälpmedel och antiinflammatoriskt medel.

– Bockhornsklöver har visat sig hjälpa till med viktnedgång, förbättrat humör, balans i blodsockret, grå starr, njursten och gallsten. Det kan också hjälpa till att förebygga eller vända icke-alkoholisk fettleversjukdom.

– Ingefära är en antiinflammatorisk krydda som kan hjälpa till med artrit, illamående, morgonsjuka och migrän. Den är också fantastisk för matsmältningen.

– Muskotnöt kan skydda huden mot rynkor på grund av nedbrytning av elastin i huden och hudskadande ultravioletta (UV) strålar, ger fördelar mot ångest och depression och hämmar den virala orsaken till diarré.

– Paprika hjälper till med matsmältningsbesvär, hjärt- och kärlhälsa och cirkulation, är antibakteriell och antiinflammatorisk och innehåller vitamin A, E, K och C.

– Saffran har visat sig hjälpa till med humörproblem (som depression eller ångest), sömnlöshet, blodtryck, menskramper, multipel skleros, Parkinsons sjukdom, minnesproblem och erektil dysfunktion.

– Gurkmeja är underbart som en antiinflammatorisk krydda om du upplever artrit, svullnad eller inflammation kring din menstruationsperiod, eller andra symtom av autoimmun typ. För övrigt är det underbart för din hud och ett naturligt medel mot rynkor. Den kan också skydda mot strålning från solen eller röntgenstrålar. Se till att kombinera med svartpeppar för att aktivera gurkmejans helande egenskaper.

Traktera dig själv med några välkända stapelörter och kryddor. Använd din intuition. När du öppnar ditt kryddskåp, låt din intuition guida dig till de örter och kryddor som du känner dig mest dragen till. Ibland kommer du, utan att veta varför, att välja kryddor med exakt de medicinska egenskaper som din kropp behöver. Använd örterna och kryddorna i våra recept och lägg märke till hur de smakar. Börja i liten skala. Om du bara lägger i lite av en ört eller krydda, till exempel 1⁄8 tsk, kan du nästan inte göra fel. Om du är osäker kan du ta 1⁄8 tsk. och lägga det i maten, blanda det och smaka. Om du gillar det, tillsätt ytterligare 1⁄8 tsk. och fortsätt därifrån.

Prova saker och ting; experimentera. Heather och jag upptäckte ofta under skrivandet av The Bone Broth Secret att saker som vi trodde var stora misstag visade sig vara de mest välsmakande recepten någonsin. Om du är rädd för att göra misstag går du miste om allt det roliga du skulle kunna ha, och om du är nybörjare på benbuljongrecept börjar du i liten skala med grunderna från The Bone Broth Secret.