Starting Solids:

Bebisar kan inte leva på mjölk för evigt. Så småningom måste de följa med oss andra och äta fast föda. Men hur ska det gå till?

Babymatindustrin har lurat alla. Du behöver dem inte. Det finns faktiskt mer forskning som går in i kommersiell husdjursmat än i kommersiell barnmat. Trots alla sina brister måste hund- och kattmat åtminstone följa vissa näringsnormer. Kommersiell barnmat är bara slumpmässiga saker som blandas upp med tillräckligt mycket päron eller banan för att smaka sött. Och jag säger inte att det är något fel på päron eller bananer eller gröna bönor eller vad de nu blandar ihop och slänger i dessa påsar. Jag säger bara att det inte är tillräckligt. Man kan göra så mycket bättre med lite eftertanke och innovation.

Det är inte så svårt som folk tror. Jag menar, det är människor vi matar. Små människor, men människor. Om du kan mata dig själv kan du mata ett barn. Om du läser den här bloggen matar du förmodligen dig själv med näringsrika helhetslivsmedel. Gör samma sak till ditt barn, men i mindre portioner och med olika texturer. Eftersom det finns begränsningar:

Bebisar som börjar med fast föda har i allmänhet inga tänder.

Bebisar som börjar med fast föda är bara vana vid att dricka vätska. De måste vänja sig vid ett helt annat materiellt tillstånd.

Bebisar som börjar med fast föda har ännu inte uppfyllt sin genetiska intelligenspotential. Med andra ord är de helt värdelösa.

Så du kan inte bara slänga ner en biff framför din sju månader gamla son och vara klar med det. Det krävs lite mer omsorg. Här är när och hur man gör det:

När man börjar med fast föda

En bra tumregel är att börja med fast föda när barnet börjar visa intresse för fast föda. Tvinga dem inte att göra det. Låt det utvecklas organiskt. Erbjud dock ingen fast föda före sex månader oavsett intresse. Exklusiv bröstmjölk (eller modersmjölksersättning, om det är vad du gör) är så viktigt.

En del människor rekommenderar att man kompletterar ett ”långsamt växande” ammande spädbarn med fast föda vid fyra månader eller så, men jag tror att det är ett misstag. Enligt WHO:s födelsediagram växer ammade barn ”långsammare”, men det är normalt. De växer som de ska växa, inte som den fasta maten dikterar. I sin egen FAQ rekommenderar CDC att man inte använder CDC:s tillväxtdiagram för ammade spädbarn och medger att WHO:s diagram visar hur ”spädbarn bör växa snarare än hur de växer”.”

6 tecken på att barnet är redo för fast föda

Ditt barn kan vara redo för fast föda om det:

1. Är minst sex månader gammal
2. Kan sitta upp i en barnstol utan hjälp
3. Har fördubblat sin födelsevikt
4. Har tappat tungan-(om hon inte automatiskt spottar ut mat som läggs på tungan)
5. Visar intresse för vad du äter
6. Öppnar munnen när maten kommer nära hennes ansikte

Tip: Börja inte med fast föda om ditt barn är förkylt. En täppt näsa kan göra det svårt att samordna andning och att flytta maten i munnen, och det kan förändra smaken på maten och få ditt barn att avstå från något som det annars kanske skulle gilla.

Hon äter det du äter

Du kan lägga ner några hundralappar på en matmaskin för spädbarnsmat och påfyllningsbara påsar och tillbringa flera timmar i veckan med att tillverka dina egna kladdkakor och puréer, eller så kan du låta ditt barn äta det som du äter till middag. När allt kommer omkring äter du själv bra och näringsriktig mat, eller hur? Det är förmodligen perfekt för ditt barn.

Låt mig inte avråda dig från att göra din egen gegga. Det fungerar för många föräldrar och det är ett utmärkt sätt att finjustera exakt vad ditt barn får i sig. Men det är inte det enda sättet.

Start Small

Första fast föda är ett komplement, den kan inte ersätta bröstmjölk. Amma eller ge mjölk alltid innan du erbjuder fast föda; på så sätt blir ditt barn inte full av mat och avvisar den mjölk det behöver. Detta reglerar också automatiskt hur mycket mat barnet kommer att äta.

Varje amning

Bröstmjölk är inte bara mat. Den är också rik på immunreglerande komponenter som formar och styr spädbarnets immunsystem. Om du matar bröstmjölk samtidigt som du introducerar fast föda (i samma måltid) kan ditt barn lära sig att tolerera livsmedlen och minska risken för allergier.

Den perfekta första maten

Här är den officiella linjen:

Giv risgrynsgröt som den första kompletterande maten. Se till att den är berikad med järn, eftersom risgrynsgröt berikad med järn är det enda sättet för en spädbarnsmänniska att få det järn som den desperat behöver för att växa och frodas.

Låter det löjligt för någon annan?

Vet ni vad mer som innehåller järn? Kött. Sardiner. Äggulor. Lever. Det finns hundratals livsmedel med mer och bättre järn än risgrynsgröt. Om ett livsmedel måste berikas med vissa näringsämnen för att bli lämpligt i ett spädbarns tidiga kompletterande kost är det inte den perfekta första maten. Det visar sig att om man skulle behöva välja bara en, är kött förmodligen den viktigaste tidiga kompletterande maten i ett spädbarns kost. I en banbrytande studie hade köttätande ammade spädbarn större huvuden, bättre zinkstatus och bättre beteende vid 12 månader än spannmålsätande ammade spädbarn.1 Det blir inte tydligare än så, gott folk.

Start Smooth, Progress to Lumpy

Vid sex månader kan en bebis bara äta smooth eller semi-solid. Öka gradvis fastheten hos den mat som erbjuds allteftersom det går framåt. Vid tio månader bör barnet äta ”klumpig” mat, om inte annat så för att det utgör en kritisk period för acklimatisering till konsistensen. Om du missar fönstret och bara fortsätter med slät puré kan barnet utveckla problem med kräsenhet senare.

Babyledd avvänjning

Babyledd avvänjning är en metod för att introducera fast föda som inte involverar skedar, tills barnet kan använda skeden själv. Vid 6 månaders ålder erbjuds bitar av mjuka, hackade livsmedel som banan, mogen avokado, kokt sötpotatis osv. till barnet och hon experimenterar med vad hon vill ha – naturligtvis under förälderns noggranna övervakning. Hela processen styrs av barnets nyfikenhet.

Tanken bakom detta är att hon bättre ska kunna reglera sin egenmatning och så småningom känna igen mättnadssignaler eftersom det inte finns någon förälder som smyger iväg extra bitar när hon är mätt. Med babystyrd avvänjning får de små också en chans att öva sin finmotorik genom att ta tag i maten och föra den till sin egen mun själv.

Om du är orolig för att tugga i början finns det spädbarnssjälvmatare med handtag som kan hjälpa till. (Köp de i silikon – de med nät är svåra att rengöra.)

Vad har det här med avvänjning att göra? Tanken är att under en period av månader, när ditt barn blir bekväm med att äta mer och mer mat, kommer det att bli allt mindre beroende av bröstmjölk eller modersmjölksersättning och så småningom helt och hållet förlita sig på fast föda för att få sin näring.

Introducera jordnötter… försiktigt

Den senaste forskningen tyder på att om man utsätter spädbarn för jordnötsprodukter som en tidig kompletterande föda så minskar man snarare risken för jordnötsallergi än att man ökar den. Det finns ett helt protokoll för att avgöra vilka spädbarn som är kandidater för tidig exponering, så se till att du gör detta med din barnläkares förståelse.

Med allt detta ur vägen kommer nu den roliga delen. Jag kommer att lägga upp några rätter och recept som små bebisar kan äta.

Det riktigt häftiga med spädbarn som kommer från bröstmjölk är att de gillar nästan allt. De är redo för allt. Du erbjuder dem lite kycklingleverpaté och de kommer att äta upp det. Om de inte gillar det kommer de åtminstone att prova det (men de kommer förmodligen att gilla det).

Ett spädbarn har inga förutfattade meningar om mat. De är för unga för att påverkas av jämnåriga eller reklam. De har bara ammats, så de har inte det kemiskt förändrade sötsuget hos det genomsnittliga amerikanska barnet. De är relativt rena varelser som nästan uteslutande motiveras av näringsämnen och kalorier. Och för att du inte ska oroa dig för ”kalorier” eller kolhydrater för ditt lilla barn, så är kalorier näringsämnen för växande bebisar och barn. De behöver den rena kalorimängden för att växa och bygga upp sina kroppar.

Kött

Det som verkar fungera bäst som första fasta föda är mjukt, strimlat rött kött. Kanske en chuck stek eller en kotlett som kokas tills den är bräcklig och sedan hackas, strimlas och doppas i lite buljong eller till och med bröstmjölk för att mjuka upp den.

Hur man introducerar ägg till bebis

Mosa en banan.

Kok ett ägg mjukt och stick i den fortfarande rinnande gulan; häll gulan i bananen.

Mixa väl.

Servera det. Smakar jättegott, mycket näringsrikt. Massor av kolin, hyfsat protein, och om du får ett ägg av hög kvalitet ger det de flesta B-vitaminer, selen, jod och till och med omega-3 som ett spädbarn behöver.

Mashade sardiner

Mashade sardiner (helst med ben och skinn) med olja (om det är riktig olivolja). Bra järn, kalcium, protein, selen och omega-3.

Rökta ostron

Kronprinsens rökta ostron i olivolja är fantastiska, BPA-fria och en utmärkt källa till zink, järn, protein, B-12 och omega-3. Förmodligen även jod. Bra konsistens för nybörjare; se bara till att skära bort den hårda delen som normalt fäster vid skalet. Eftersom skaldjursallergier är relativt vanliga, fråga din barnläkare om du kan börja långsamt för att se om du reagerar, och hoppa över ostron tills vidare om du har skaldjursallergier i din familj.

Potatismos (eller sötpotatis)

Jag hör aldrig talas om att man ger potatismos till spädbarn som avvänjningsmat, och jag är inte säker på varför. Potatis är faktiskt ganska näringsrik när det gäller stärkelse. De har fullständigt protein och en fin spridning av mineraler. Dessutom kan man smyga in alla möjliga saker, som äggulor, kött, skaldjur och purerade grönsaker. Mosa den med lite bröstmjölk eller buljong för att göra den slät och krämig.

Det finns inte mycket forskning om vit potatis som kompletterande föda, men kompletterande föda baserad på sötpotatis har tydliga fördelar jämfört med spannmålsbaserad spädbarnsmat, bland annat lägre fytathalt (som binder sig till och hindrar upptagningen av mineraler) och högre halt av A-vitamin, särskilt om du också matar med kött.23

Torsklever på burk

Torsklever på burk är det smidigaste och krämigaste jag någonsin provat. Rekommenderas starkt och är en fantastisk källa till A-vitamin (förformad, animalisk version), DHA (viktigt för bebisars hjärnor) och D-vitamin (du kan utsätta ditt barn för solljus inom rimliga gränser, men D-vitamin via kosten är också bra). Lite räcker långt – en matsked åt gången räcker till att börja med.

Frysen och färsk frukt

Färsk frukt är förstås idealisk, men det är bra att ha fryst frukt till hands. Du kan ta ut den och hacka den och låta den tina lite så att den får rätt konsistens. Du kan mata den hel när ditt barn är äldre och kan hantera större bitar. Du kan mosa den och blanda den med mjukkokta äggulor.

Vilda blåbär, körsbär, mango, apelsiner, stora frysta jordgubbar (bra när barnet får tänder), persikor, melon och till och med fikon är fantastiska val och ger viktigt C-vitamin. Håll bara ett vakande öga på dem när de äter mindre frukter som kan fastna i luftstrupen.

Joghurt

Fullfett, förstås. Börja med vanlig osötad. Vissa yoghurtmärken, särskilt de som marknadsförs till barn, innehåller mer socker än en burk läsk.

Lax och laxrom

Baby behöver de där omega-3-fettsyrorna, det där selenet, det där proteinet, de där B-vitaminerna, det där astaxanthinet, allt. Lax är otroligt bra för hjärnan som håller på att utvecklas. Pochera laxen tills den är mjuk.

Lever och leverpaté

Hönslever från betade kycklingar är den mildaste av alla leversorter. Den har också högst järnhalt och lägst retinolhalt, så den kan ges lite oftare till spädbarn än nötköttslever.

Jag har känt många föräldrar vars barn älskar leverpaté. Perfekt konsistens; man kan till och med blanda den med risgrynsgröt för att ”berika” den.

Röra ägg

Om det inte finns någon anledning att misstänka äggallergi är äggröra ett enkelt mellanmål. Gör dem på Gordon Ramsay-stil för att få en krämig, len konsistens.

Grillad lök

Lök är en bra källa till inulin, en typ av prebiotisk fiber som på vissa sätt kan efterlikna de prebiotika som finns i bröstmjölk. Dessutom, om ett barn lär sig att älska lök kommer det förmodligen att älska andra typer av skärande livsmedel.

Köttiga ben

Jag säger inte att du ska ge ditt barn en rökt kalkontrumstock. Men om du kokar några oxben eller en oxsvans tills köttet faller av benet, är det överblivna benet med lite gryn och mjukt kött det perfekta för ditt tandande barn att gnaga på. Köttet är tillräckligt mjukt för att de ska kunna tugga upp det till en acceptabel storlek och det är inte tillräckligt mycket av det för att riskera någon riktig kvävning. Dessutom är du där för att titta på dem.

Bättre risgrynsgröt

Genomsnittsföräldrar börjar sina barn med risgrynsgröt: torra risgrynsgröt som du blandar med mjölk eller modersmjölksersättning tills de är mjuka nog för att sugas ner. De lägger detta i barnets flaskor. De skedar upp det i deras gapande munnar. Det är intetsägande och i princip ren stärkelse och fyller dem. Jag har inget emot stärkelse för barn. Som jag har sagt gång på gång tidigare behöver bebisar kalorier och de kan använda glukos. Jag skulle aldrig rekommendera att bebisar ska gå strikt keto eller liknande (även om det finns människor som gör det och verkar rapportera bra saker). Men det finns så mycket mer du kan stoppa i den intetsägande gröten för att få den att smaka bättre och leverera viktiga näringsämnen.

• Äggulor.
• Kyckling- eller nötköttslever.
• Potatis, sötpotatis eller vintersquash (kompensera en del av riset med dessa andra stärkelsekelseskällor).
• Stad mördad chuck stek.
• Markat kött.
• Kokta morötter.
• Avokado.
• Läxrom.
• Salmon.
• Salmon.
• Grönbönor.

Risgrynsgröt är ett utmärkt vehikel. Om du är orolig för konsistensen med dessa tillsatser är det bara att mixa den tills den har rätt konsistens.

Mer tips

Fisksås: Tillsätt lite fisksås i maten för att ge glutamat som hjälper barnet att lära sig att älska maten.

Skaffa en stavmixer: Det är världens enklaste sätt att purera livsmedel eller grovhacka dem till rätt konsistens. Den här är bra.

Beskaffa 4 ounce mason jars: Mycket praktiskt för att förvara och servera mat.

Gör det till en vana att göra benbuljong och ha den fryst till hands: Buljong är bandet som binder ihop allting. Vill du göra risgrynsgröt? Med buljong blir det mer näringsrikt. Vill du purera grönsaker? Med buljong blir det mer näringsrikt och smakar bättre än vatten. Vill du stånga kött tills det är tillräckligt mjukt för att en bebis ska kunna äta det? Buljong slår vatten igen.

Detta är bara en handfull av de saker du kan ge ditt barn som börjar få fast föda. Och vet du vad? Det skulle inte vara en så dålig lista över livsmedel att välja mellan när du matar dig själv.

Nu får vi höra från dig. Vad matade ni era bebisar när ni introducerade fast föda? Vad skulle ni göra annorlunda?

Berätta för oss nedan!

Tack för att ni läste, allihop.