Spicy Jalapeño Infused Tequila

Detta hemlagade recept på Spicy Jalapeño Infused Tequila är en blandning med en kick. Tillverkad med färska jalapeño-peppar kommer denna sprit – ditt val av tequila eller mezcal – att ge hetta åt alla dina margaritas och palomas, och hjälpa dig att säga adjö till sommaren!

När jag ser kryddiga drinkar på en cocktailmeny måste jag beställa dem.

Cayennepeppar på kanten, het sås, pepparrot, jalapeñoinfunderad tequila… jag vill ha allt.

Men det här har inte alltid varit min egenhet. Häromdagen pratade jag med en vän om hur jag var tvungen att lära mig själv att tycka om kryddig mat.

Mina vänner brukade beställa de mest fantastiska buffalo chicken wings på en bar som vi ofta besökte, men de var för kryddiga för mig – till en början. Jag tvingade mig själv att beställa dem varje gång, tills de blev godtagbara.

Och nu? Jag kan äta en del kryddig mat. Jag är inte en person som har 24 sorters varm sås i mitt kylskåp, men jag gillar en liten kick här och där.

Kryddiga cocktails behöver dock inte bara avnjutas på restauranger och barer! Du kan göra dem hemma genom att infusera sprit.

Samma som vi gjorde hemgjord kryddig rom och hemgjord irländsk gräddlikör kan du göra det här hemgjorda receptet på kryddig jalapeño infunderad tequila och få drömmarnas kryddiga jalapeño björnbärsmargaritas.

Allt du behöver är några jalapeño-peppar, tequila och en masonburk eller flaska för att göra det.

För att göra det, skär jalapeños i tunna skivor och släng fröna om du önskar en mildare slutprodukt. Blötlägg dem sedan i tequila i ungefär ett dygn. De kan förlora sin rika, gröna färg – det är okej.

Rör bort paprikorna och du har en kryddig sprit värd stadens bästa cocktailbar.

Nu är du redo att slänga den i en drink som den här mangomargaritan eller den här vattenmelonpaloma, eller till och med i matlagningen, som den här grillade kycklingen med margarita.

Och här är ytterligare 20 av de bästa margarita-recepten som du kan prova den i!

Sätt fart på elden!

Vad för slags tequila ska jag använda?

Blanco (eller silver) tequila kommer att vara det bästa valet eftersom den är klar och färglös – ett perfekt tomt blad.

Om du föredrar en äldre smak kan du prova en reposado, som lagras på ekfat i mellan två månader och ett år.

Anejo tequila lagras mer än ett år och är avsedd att drickas rakt som en fin whisky eller ett fint vin, och purister skulle säga att du inte ska blanda in den. Men jag? Jag säger: Var kreativ! Du gör det.

Är du fortfarande osäker? Jag har precis tequilaguiden för dig!

Kan du använda andra spritdrycker?

Självklart! Mezcal skulle vara ett bra, rökigare alternativ till tequila, men rom och vodka är utmärkta baser för infusioner.

Kan du använda andra pepparfrukter?

Självklart! Jalapeños är mildare, men om habaneros, poblanos eller till och med spökpeppar faller dig i smaken, var vild och experimentera!

Men var noga med att varna alla som du serverar tequilan till om de är känsliga för kryddor.

Hur gör du den mer kryddig?

Mängden paprika och tiden spelar båda en viktig roll i det här receptet på jalapeño infunderad tequila.

Mer paprika – särskilt om du inkluderar fröna – är lika med mer krydda. Mer tid för infusion innebär att mer av de kryddiga smakerna kan absorberas i tequilan.

Om du vill ha mer krydda, använd ytterligare en halv eller hel paprika och/eller infundera tequilan en extra dag eller två.

Skaffa gärna smaktest under infusionsprocessen så att du vet säkert!

Hur gör du det mindre kryddig?

Använd en mildare peppar, mindre peppar eller låt infundera under kortare tid.

Men om du får en alltför kryddig tequila kan du späda ut den eller blanda den med vanlig, icke-infunderad tequila.

Jag hoppas att du tycker om det här receptet på jalapeño infunderad tequila! Kommentera nedan med vad du använder det i så att jag kan prova dina kryddiga hopkok. // susannah