Spicy Bean & Lentil Soup

Detta inlägg kan innehålla länkar till samarbetspartners. Se min integritetspolicy för mer information.

Denna kryddiga bönor & linssoppa är ett utmärkt tillskott till din kvällsmat eller lunchrotation. Det är ett säkert sätt att konvertera de i din familj som tidigare har motstått linser. Till och med min man älskar den!

Hur man gör Spicy Bean & Lentilsoppa

Jag har letat efter fler sätt att servera bönor och linser som inte är tråkiga, eftersom min son som inte äter kött behöver protein i sina måltider. Och det faktum att de är otroligt hälsosamma för oss är en stor bonus också.

Linsensoppa är ett utmärkt sätt att införliva linser och bönor i kosten, särskilt eftersom den är så mättande på vintern. Smakerna döljs också och överröstas nästan av kryddorna, vilket inte är något dåligt om du inte är ett fan. Det är okej att överrösta den grundläggande smaken av bönor/linser för att tycka om dem i en maträtt.

Ibland kan en maträtt vara en fantastisk sås/soppa med ett hälsosamt protein förklätt i den.

Anslut dig till det här tankesättet.

I annat fall kommer du helt enkelt att bli galen, ”runt om” eller helt galen, om du har en familj som min.

Min man gillar inte linser om inte deras smak är förklädd, det är faktiskt inte mina barn, tro det eller ej, men det hindrar mig inte från att gömma alla sorters proteingodis i allt jag gör.

Han må vara 35 år, men jag måste fortfarande gömma hälsosamma saker i hans mat.

Den är inte heller riktigt kryddstark för de flesta smaklökar, så var inte rädd för att ge den här ett försök. Den har inte det ”heta” som ordet kryddig brukar förknippas med utan snarare en sådan explosion av smak tack vare sortimentet av kryddor.

Min man kallade den här linssoppan för ”episk”. Jag gillade det lite grann, men tyckte att det skulle vara ganska pråligt att kalla den för ”EPIC Spicy Bean & Lentilsoppa”.

Det har dock en fin klang, jag kanske ändrar mig senare.

Jag kommer att göra den här igen, mycket snart!

Ingredienser behövs:

• 1/2 rödlök, hackad
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tsk färsk ingefära, hackad
• 4 koppar vatten
• 3 msk grönsaksbuljong
• 1 kopp bruna linser
• 1 burk kikärter
• 1 burk vita kidneybönor
• 1 burk tärnade tomater
• 2 tsk garam masala
• 5 kardemumskidor
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 tsk spiskummin
• 1 msk olivolja

Du kan använda lika stora mängder torkade bönor i detta recept, justera tillagningstider och anvisningar i enlighet med detta.

Tärna lök, vitlök och ingefära. Ta fram en stor soppgryta och lägg i msk olivolja. Värm den på medelvärme och fräs lök, vitlök, ingefära och ALLA kryddor, utom kardemummakapslarna, tillsammans.

Var inte rädd för garam malasa, omfamna dig med den. Det är en så fantastisk krydda att använda, och det här citatet från Wikipedia sammanfattar vad det är.

Garam masala (”Hindi language” Hindi: ???? ?????, garam (”het”) och ”Masala” (”blandning”) är en grundläggande blandning av malda kryddor som är vanlig i det indiska köket och andra sydasiatiska kök. Den används ensam eller tillsammans med andra kryddor. Ordet garam hänvisar till kryddans intensitet, inte till värme; garam masala är skarpt, men inte ”het” på samma sätt som en chilipeppar.

När allting är mört från att ha sauterats blandar du 3 msk grönsaksbuljong i 4 koppar varmt vatten. Buljongen i sådana här behållare tar inte mycket tid att lösa upp, därför använder jag dem istället för tärningarna.

Häll buljongen i grytan och avglasa kastrullen med den. Tillsätt sedan resten av ingredienserna, bönor och linser, efter att ha sköljt och dränerat konserverna.

Jag blötlägger inte linserna, med alla kryddor behöver den här soppan sjuda minst ett par timmar vilket kokar linserna perfekt.

Du kan också tillsätta kardemummakapslarna nu. Jag vet inte om jag har nämnt hur mycket jag älskar kardemummakapslar, de är lätta att skyffla ut ur grytor och såser när du är klar och tillför en sådan fantastisk rökig, fruktig, julkrydnadssmak till rätten.

Gjorde det någon mening för dig? För det gjorde det för mig, men kardemumma är en sådan svår smak att beskriva.

Mixa allting tillsammans och koka upp till en låg kokpunkt, sänk sedan värmen på brännaren och låt det puttra i minst 2 timmar. Rör om då och då som med allt du lagar på spisen.

Kontrollera linsernas konsistens, och när du är nöjd med hur de är tar du bort kardemummakapslarna och tar sedan ut 1/3 av soppan till puré.

eller gör som jag gör, ta din stavmixer, stick in den i grytan och mixa en sida av den.

Så här ser det ut, jag mixar en ungefärlig tredjedel -inte allt på den sidan är puré- och sedan blandar jag ner det.

Då man purerar den får man den här härligt tjocka basen utan några förtjockningsmedel, en ren, härlig kryddinfunderad soppa.

Du behöver inget annat till denna soppa, förutom kanske ett gott, krispigt vitt bröd.

PINERA DETTA RECEPT till dina sopprecepttavlor och kom ihåg att FOLLOW ME ON PINTEREST!

Några andra goda grönsaksrecept att prova: Ukrainska kålrullsoppa, havssalt & Olivoljerostade rovor (Rutabaga)

Tack vare annonser på den här webbplatsen kan läsare av The Kitchen Magpie nu sponsra två familjer i månaden genom Edmonton Food Bank. Läs mer om hur du kan hjälpa till här.

Flapper Pie and a Blue Prairie Sky

A Modern Baker’s Guide to Old-Fashioned Desserts

Learn More

The Prairie Table

Suppers, Potlucks & Sociala evenemang: Läs mer

Lär dig mer

Prenumerera på The Kitchen Magpie på YouTube

Ett klick och du får en notis om nya videor som läggs till på vårt YouTube-konto!

Kryddig bönsoppa & med linser

Hälsosam, lätt kryddig men definitivt exotiskt smakande bön- och linssoppa.

5 från 2 röster