Denna Slow Cooker Tuscan Sausage and Kale Soup är en rejäl, veggie-fylld komfortmat för kalla dagar – bara dumpa allt i crockpotten och sedan ställa in den och glömma den!
- Få tillgång till min kostnadsfria e-bok om 4 veckors måltidsförberedande magi!
- Korv- och grönkålssoppa: Det här är ett så enkelt och gott recept som jag faktiskt har gjort några gånger på spisen när vädret började bli kallt. Första gången jag gjorde det var med lite hackad butternut squash och det var att dö för. Men för att hålla ingredienslistan lite kortare ändrade jag lite på saker och ting för bloggen.
- Makning av din egen kalkonkorv
- Italiansk korv- och grönkålssoppa Ingredienser
- Varianter för korvkåls-kålsoppa
- Frysa in den här korv- och grönkålssoppan
- Få tillgång till min GRATIS 5-dagars meal prep utmaning + bonusresurser när du registrerar dig.
- Slow Cooker Tuscan Sausage and Kale Soup
- Ingredienser
- Kalkonkorv
- Anvisningar
- Video
- Näring
Få tillgång till min kostnadsfria e-bok om 4 veckors måltidsförberedande magi!
Säg hej till ännu ett nytt mysigt sopprecept som kan hjälpa dig att klara resten av mars! Håll ut, vi är så nära våren!
Här i Kanada i alla fall lol!
Men under tiden får den här Slow Cooker Tuscan Sausage and Kale Soup naturligtvis ta oss igenom. Den är fylld med rejäla grönsaker som morötter, selleri, lök, röd paprika och grönkål, och har en läcker tomatbaserad buljong som känns så passande för mysiga kvällar i soffan.
Allt som saknas är ett tjockt, skorpigt bröd för att göra detta till en komplett måltid!
Korv- och grönkålssoppa: Det här är ett så enkelt och gott recept som jag faktiskt har gjort några gånger på spisen när vädret började bli kallt. Första gången jag gjorde det var med lite hackad butternut squash och det var att dö för. Men för att hålla ingredienslistan lite kortare ändrade jag lite på saker och ting för bloggen.
Men vi har fortfarande några fantastiska smaker och det betyder inte att du inte kan ändra på saker och ting om du vill!
För att göra den här korv- och grönkålssoppan på spisen kommer du i princip att sautera korv, lök och vitlök i 5 minuter innan du tillsätter resten av ingredienserna och låter den sjuda i 30-40 minuter på en lägre temperatur. Det är så enkelt och ett läckert recept i en gryta som du kommer att vända dig till om och om igen!
Jag brukar också använda kalkonkorvar till denna Slow Cooker Tuscan Sausage and Kale Soup men när jag gick till Longo’s för att fota den var mina favoriter slut, så jag bytte ut lite malda kalkonkorvar och gjorde mina egna. Om du har en Longo’s nära dig är deras korvar också en bomb i min Sheet Pan Sausage & Root Vegetable Scramble.
Jag äter inte griskött så de flesta kalkonkorvar i mataffären är fortfarande gjorda med fläsktarm – vad är poängen?! Varför erbjuda ett alternativ till griskorv när de fortfarande innehåller samma produkter? Nåja!
Ja, min poäng är att det är svårt att hitta riktiga kalkonkorvar som passar mina kostrestriktioner. Och fråga inte om grisköttet, det är en lång historia haha.
Vad jag egentligen vill komma fram till är att du kan göra din egen korv hemma med nästan vilken typ av köttfärs som helst. Det blir förstås utan tarm, men smakerna kommer fortfarande att finnas där!
Makning av din egen kalkonkorv
För att smaksätta ett kilo malet kalkonkött och förvandla det till korv behöver du bara lite fänkålsfrön, vitlökspulver, salt och peppar, och om du känner dig fin, lite paprikapulver! Det är allt som behövs! Lägg i lite av varje, blanda ihop ordentligt och du har fått dig en falsk korv!
Jag gillar ibland att blanda ihop allt och sedan frysa in det till små bollar som jag kan använda när jag är sugen på andra recept som denna Turkey Sausage Pasta Arrabiata. När du väl har fått ihop korven (oavsett om du använder hemlagad eller köpt, se till att ta bort tarmarna) är det bara att lägga den i slow cookern tillsammans med resten av ingredienserna.
Det är SÅ LÄTT.
Italiansk korv- och grönkålssoppa Ingredienser
Denna korv- och grönkålssoppa är ett rustikt, italienskinspirerat recept som använder sig av några ganska enkla ingredienser, varav de flesta du redan bör ha till hands hemma.
De flesta sopprecept använder morötter, selleri, lök och vitlök i någon form, och det här receptet lägger till italienska kryddor, kycklingbuljong och krossade tomater för att få en soppbas som liknar den toskanska minestronesoppan.
Varianter för korvkåls-kålsoppa
Kikärter ger lite extra fibrer och proteiner, och sedan kan vilken typ av grönt som helst läggas till i stället för grönkålen. Om du vill göra den här soppan vegetarisk är det bara att utelämna korven och fördubbla mängden kikärter eller lägga i några vita kidneybönor.
Om du inte har någon grönkål till hands kan du lägga i lite mangold eller spenat i sista minuten när allting har kokat klart, och du kan också använda vilken färg som helst på paprikan också.
Som alla mina recept är denna Slow Cooker Tuscan Sausage and Kale Soup superlätt att anpassa – precis som jag vill ha den!
Frysa in den här korv- och grönkålssoppan
Du kan frysa in den här Toscanska korv- och grönkålssoppan!
Se till att frysa in den i en glasbehållare – rester håller sig upp till 3 månader. Om du vill värma upp den, mikrovågsugn i 6-7 minuter eller koka upp den på spisen. Jag älskar frysrätter, de gör det säkert bra att förbereda måltider!
Kommer du att göra denna Slow Cooker Tuscan Sausage and Kale Soup?
Jag är så förälskad i dessa gigantiska skålar av komfortmat. Få den här att koka hela dagen, fyll huset med doften av läcker mat, tänd några ljus och mysa i soffan med några filtar medan du fortfarande kan! Jag kommer att gömma mig tills den sista snöstormen passerar i april (men förhoppningsvis blir det inte så i år…)
Om du provar något av mina recept, se till att låta mig veta på Instagram, Twitter, Facebook eller i kommentarerna – jag vill gärna se vad du hittar på!
Hämta dina fyrkantiga måltidsberedningsskålar i glas här – de är så bra för att packa upp dina rester!
Och självklart får jag allt mitt frigående fjäderfä från Butcher Box!
Få tillgång till min GRATIS 5-dagars meal prep utmaning + bonusresurser när du registrerar dig.
Lär dig hur du förbereder måltider genom att prenumerera på vårt nyhetsbrev!
Slow Cooker Tuscan Sausage and Kale Soup
Skriv ut Pin
Ingredienser
- 1 msk olivolja
- 4 vitlöksklyftor hackade
- 2 gula lökar, tärnade
- 1 stor morot, hackad
- 2 stjälkar selleri, hackade
- 1 msk italiensk kryddning
- 4 koppar kycklingbuljong
- 1 (796mL) burk krossade/silade tomater (passata)
- 1 burk kikärter, dränerade och sköljda
- 1 röd paprika, tärnad
- 2 koppar grönkål, hackad
Kalkonkorv
- 1 lb köttfärgad kalkon (eller använd 4 kalkonkorvar istället för att göra egna, tarmar bort)
- 1 msk fänkål
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peppar
Anvisningar
-
Om du använder lagervarorhandlad korv, ta bort tarmarna och bryt upp köttet. Om du gör din egen korv blandar du ihop ingredienserna till korven och bryter sönder den. Lägg i slow cooker tillsammans med resten av ingredienserna utom röd paprika och grönkål.
-
Kok på hög effekt i 6 timmar eller låg effekt i 8 timmar. När du är redo att servera, rör i röd paprika och grönkål och låt sedan stå i 3-4 minuter. Servera och njut!