Jag deltar i Amazon och Airbnb Services LLC Associates Program, så i princip tjänar jag en liten provision om du använder någon av affiliate-länkarna i detta inlägg – utan extra kostnad för dig! Dope eller hur? Och alla pengar som tjänas från dessa länkar går tillbaka till The Global Dreamers Foundation non-profit, som hjälper till att sponsra första gången reseupplevelser för unga vuxna. Win-win-win!
Mina fem bästa amerikanska rätter : Hamburgare, pizza (amerikansk), kycklingvingar, succotash och Sloppy Joe-smörgåsar.
Jag skulle bokstavligen kunna äta var och en av dem varje dag utan att tröttna på det. De är inbäddade i mitt DNA. Det finns inget som gör mig lyckligare än att se dessa produkter på en meny (särskilt happy hour-menyn heyyyooo) och sedan fortsätta att stoppa mig i ansiktet tills jag inte längre kan äta.
Du kan alltså föreställa dig min förvåning när jag fick veta något som skulle chockera min tillvaro för alltid.
Sloppy Joe’s uppfanns på Kuba.
VAD?!?!?!?!?
Innan jag går in på det ska vi dock titta på de andra utmanarna. Det finns tre etablissemang som för närvarande anses ha skapat den ”första” sloppy joe. Så… vilken av dem gjorde det egentligen?
Vem uppfann Sloppy Joe?
Theori 1 – Iowa, USA
Ye Olde Tavern, ett superljummet café i Sioux City, Iowa, är troligen den mest kända och accepterade som skaparen av den läckra Sloppy Joe-smörgåsen. Ye Olde Tavern öppnades 1924 av David Heglin. I grund och botten var smörgåsarna bara lösa köttfärssmörgåsar (som han kallade tavernburgare).
Så en sloppy joe utan tomatsås. MEN, det fanns många ställen som sålde smörgåsar med löst kött på 30-talet. År 1926 öppnade den franska Maid-Rite, också i Iowa. Den sålde också smörgåsar med löst kött. Så varför får Ye Olde Tavern äran? ALLÄMNT någon kock på Ye Olde Tavern som påstods heta Joe påstods ha lagt till tomatsås (ingen datumreferens tho) till den lösa köttmackan någonstans på vägen, vilket skapade den sloppy Joe som vi känner till i dag.
Teori 2 – Florida, USA
Då finns Sloppy Joe’s Bar i Key West, Florida. Tja, den hette faktiskt först Blind Pig och sedan Silver Slipper. Den öppnade 1933 (*hosta* specifikt dagen EFTER förbudet, men vi kommer till det senare). Så, huh. Det tidiga trettiotalet? Ja. Det är ungefär samma tid som kocken på Ye Olde Tavern skulle ha lagt till tomatsås till sin köttmacka.
Hör nu här. Ägaren till Silver Slipper, Joe Russell, övertalades av sin vän Ernest Hemingway att byta namn på baren till Sloppy Joe’s efter en bar i Havanna som Hemingway älskade. Hemingway var bokstavligen besatt av Kuba. Även om baren i Florida kopierade namnet bestämde de sig för att officiellt ge smörgåsen namnet Sloppy Joe.
Teori 3 – Havanna, Kuba
Det för oss till Kuba. Närmare bestämt Havanna. SPECIFIKALT till den ursprungliga Sloppy Joe Bar. Ägaren, vars namn är DOKUMENTERAT, José Abeal y Otero, öppnade sin bar mellan 1917-1919. Ger det datumet upphov till några marknadsföringsmöjligheter? Den amerikanska förbudstiden inleddes 1920. Det innebar att törstiga amerikaner skulle strömma till Kubas stränder på jakt efter en snabb drink.
Men alla amerikaner som drack mojitos och daquiris behövde också mat när de staplade sig i baren. José gjorde en enkel smörgås till sina kunder. Amerikaner älskar smörgåsar. Alla från Hemingway, Eva Gardner, Frank Sinatra och Joe Luis besökte baren! Han måste se till att menyn kompletterade drinkarna, men också att de ville ha mer.
José använde den klassiska kubanska rätten, ropa vieja, som bas. Om du inte vet är ropa vieja bokstavligen nötkött blandat med tomater och kryddor. Om du ska laga mat till hundratals hungriga amerikaner är det bara att mosa nötköttet och slänga det i en gryta med tomater och kryddor. Boom. Enkelt. Klart. En annan kubansk tröstmat är picadillo, som är malet nötkött blandat med kapris, oliver och russin.
Ja. Det låter ungefär som en sloppy joe, eller hur?
Så varför sloppy? Namnet är logiskt med den röriga rätten. MEN, det var faktiskt Josés smeknamn eftersom hans stamkunder (som Hemingway) gillar att retas med honom om hans renlighet. Och ni vet hur amerikaner älskar att anglifiera allas namn. Han döpte till och med sin bar efter sitt smeknamn.
Västerlänningar försöker kopiera andra kulturer???? När händer det någonsin?
Ärligt talat, Havannaversionen verkar mest konkret för mig. Särskilt eftersom en variant av sloppy joe i New Jersey (på Millburn Deli) inspirerades efter att en lokal politiker besökt Kuba och föreslagit att delikatessbutikerna hemma skulle göra sina egna versioner.
Jag anar ett tema.
I vilket fall som helst håller jag fast vid historien om Havanna. En av mina amerikanska favoriträtter var alltså inte riktigt amerikansk. Det betydde förstås att jag var tvungen att se Sloppy Joe’s Bar i Havanna med egna ögon.
Ja, min främsta anledning att besöka Kuba var att äta den här smörgåsen. Om du är ny här, hej Im Kay, the Awkward Traveler.
Människor säger att baren ligger i Gamla Havanna, men för mig kändes den mer på gränsen mellan gammalt och centralt. Skriv bara in det i din google map så hittar du dit. Eller, precis som vilken lokal kuban som helst. De vet.
Sloppy Joe’s Bar stängdes faktiskt 1959 efter den kubanska revolutionen, men öppnade sedan igen 2013. Stadshistoriska kontoret ägnade ÅR åt restaureringen och gav baren nytt liv efter ett halvt sekel av förfall. Jag skulle säga att de gjorde ett ganska bra jobb med det! Så yay!!! Men så fort jag kom in kände jag att något var fel.
Mitt möte med det legendariska etablissemanget
”Hmmm…” Jag kisade. ”Det verkar som… en statsägd restaurang…”
Televisioner som spelar turistannonser och hotell bekräftade mina misstankar. Restaurangen drevs nu av Habaguanex turistföretag. Jag hyste en viss skepsis mot statligt drivna livsmedel i Havanna. Men jag var på ett uppdrag att prova den här smörgåsen, oavsett! Dessutom kanske jag blir överraskad!
Inredningen är modern, enligt kubansk estetik i alla fall, med fina vintage-touch och vykort från 20-talet. På väggarna hänger affischer med kändisar och politiker som besökt baren i sin glansperiod. Jag blev inte välkomnad i dörren som på de vänliga paladarrestaurangerna (privatägda) runt om i Havanna, så jag valde ett bord och slog mig ner. Det fanns några andra kunder, som jag antog också var turister.
Nästan omedelbart dök en servitör upp och placerade en meny framför mig. Fast jag visste redan vad jag ville ha. Jag beställde en sloppy joe, såklart.
Väntan var inte heller alltför lång! Servitören kom tillbaka och ställde det MAGNIFICENT BEAST framför mig. Jag grät nästan över hur vackert det satt framför mig.
Jag grävde i den som om det var min sista måltid på jorden.
Och det var härligt.
Möjligen en av de bästa sloppy joe-smörgåsar jag någonsin ätit i mitt liv. Oliverna gjorde den verkligen till en riktig höjdare.
Om du är i Havanna rekommenderar jag starkt att du stannar till för att prova ORIGINAL Sloppy Joe. Men det finns massor av annan utmärkt mat på Kuba också! Och när du ändå är i Havanna kan du överväga att slå till på några andra häftiga aktiviteter med hjälp av min praktiska reseguide för Havanna!
Har du någonsin varit på Sloppy Joe’s Bar i Havanna? Vilken av ursprungshistorierna tror du på?