När vi bodde i Baton Rouge, Louisiana, fick vi ta del av den bästa maten någonsin! Cajun, kreolsk mat och en blandning av italienskt fyllde många restaurangmenyer. Sensation Salad var en höjdpunkt på menyn på restauranger runt om i staden. En tugga och vi var fast! Sensation Salad är så fräsch och full av smak. Våra smaklökar vaknade till liv med den ljusa smaken av denna enkla sallad. Ingredienserna är enkla, men i kombination blir smakerna förstorade! Sensation Salad blev snabbt min grundläggande varumärkessallad. Ibland lade jag till en färsk ört eller några extra ingredienser för en citron- örtvinaigrettdressing. Men ärligt talat är det de enkla grundsmakerna vitlök, citron och romano eller parmesanost som tillsammans med kyld sallad får receptet att glänsa.
Dressingen är hemligheten!
Hemligheten med Sensation Salad är Sensation Salad-dressingen. För den här salladsdressingen med citron och vitlök behöver du bara färsk citronsaft, färsk vitlök och vegetabilisk olja med salt och färsk sallad för att få den sensationella smaken! Det här är en sallad för alla tider. Den kommer aldrig att gå ur tiden!
En Baton Rouge-favorit
Jag trodde att Sensation Salad var populär över hela USA, men jag hade fel. Jag har upptäckt att den har sitt ursprung på Bob & Jakes restaurang i Baton Rouge långt innan jag flyttade dit. Bob och Jakes stängde, sedan startade Jake Staples en annan restaurang – The Place, som också har stängt, men Sensation Salad levde vidare! Den blev en del av Baton Rouges kulinariska sammansättning. En del anser att det är det italienska inflytandet i södra Louisiana som ligger bakom receptet. Det passar lika bra in i cajun- och kreolska menyer. Intressant nog slog salladen aldrig riktigt igenom i grannstaden New Orleans, men den återfinns fortfarande på restaurangernas menyer i Baton Rouge i dag.
Alla i Baton Rouge verkar ha sin egen version av detta recept. De kommer från Junior League Cookbooks, tidningsartiklar i The Advocate, olika LSU-publikationer och lokala bloggar. Hanley’s Fine Foods lanserade sin version av denna klassiker 2012. Du kan prova den genom att köpa några på amazon.com genom att klicka på bilden nedan.
HI THERE! LÄNKAR I DET HÄR POSTET ÄR AMAZON AFFILIATE LÄNKAR TILL PRODUKTER VI ÄLSKAR.
Experimentera med örter
En gång deltog jag i en matlagningskurs i Baton Rouge om att odla örter. Instruktören använde ett grundrecept för Sensation Salad och lade sedan till en annan hackad färsk ört i varje skål med grönsakerna innan dressingen vändes. Det var väldigt roligt att smaka på den smakprofil som varje enskild sallad fick med hjälp av en enkel ört.
Som troligen är den enklaste sallad jag gör är Sensation Salad min eviga favorit. Italiensk (plattbladig) persilja och kyld romansallad utgör den enkla basen för salladen. Ljusa färger, fast krispighet och en syrlig, pikant vitlökssmak kombineras till denna vinnande maträtt. Om jag har en färsk ört till hands lägger jag till den. Jag gillar särskilt dragon, basilika, oregano eller dill i dressingen.
I dag delar jag med mig av min version av receptet. Så prova det och låt oss veta om du gillar det!
Njut!
Dianna
Du kanske också gillar dessa andra läckra sallader från In Fine Taste!
- Fuji äppelsallad & Vinaigrette
- Palmhjärtsallad & Estragon Dijon Vinaigrette
- Körsbärssallad med Gorgonzola och rostade mandlar
- Lands fransk sallad
- Strawberry Spinach Salad
Gen glöm inte att fästa det här receptet till senare! Du kan också följa oss på Pinterest här!