Livsmedel och maträtterRedigera
Några av de vanligaste livsmedlen i det saudiarabiska köket är vete, ris, lammkött, kyckling, yoghurt, potatis, fisk och skaldjur och dadlar.
Några ytterligare livsmedel och maträtter är:
DryckerRedigera
Traditionella kaféer (Maqha) var tidigare allestädes närvarande, men håller nu på att trängas undan av kaféer i food-hall-stil. Enligt Saudiarabiens kulturmission är ”att servera Gahwah (kaffe) i Saudiarabien ett tecken på gästfrihet och generositet”. Traditionellt rostades kaffebönorna, kyldes och maldes framför gästerna med hjälp av en mortel och en stöt. Värden lade sedan till kardemummakapslar till kaffebönorna under malningsprocessen. När kaffet var bryggt hälldes det upp för gästerna. I dag förbereds dock inte Gahwah framför gästerna, utan det serveras elegant i en Dallah och hälls upp i små koppar som kallas Finjan.
Yoghurt görs normalt till en dryck som kallas Laban
Sobia är en kall dryck som vanligen tillverkas i Hijaz, men som numera finns tillgänglig i hela Saudiarabien, särskilt under ramadan. Den görs av en lättjäst blandning av korn/bröd, dadelpalmsaft, örter och kryddor. Den kan vara antingen vit eller färgad beroende på smaken. Den har också visat sig ha hälsofördelar.