Denna kryddiga, söta, syrliga och mycket beroendeframkallande salsa med eldrostade körsbärstomater kan vara min nya favoritsalsa. Inte bara för att jag odlade varenda tomat och båda jalapeños utan också för att den är så välsmakande. För att ge tomaterna extra smak grillade jag grönsakerna tills de var kolade, och när de svalnat blandade jag dem med lite kryddor, koriander och limejuice. Både min man och jag kunde inte sluta äta denna kryddiga salsa och jag var tvungen att äntligen lägga undan den så att vi fortfarande skulle ha lite till våra tacos senare på kvällen. Om du har ett gäng körsbärstomater redo att plockas i din trädgård – prova den här salsan!
Hur man gör eldrostad körsbärstomatsalsa
Hetta upp ugnen till grill och flytta ugnshyllan till högsta positionen.
Bryt lite vegetabilisk olja på en bakplåtspapper tills den är lätt täckt. Lägg tomater, jalapenos, lök och vitlöksklyftor (fortfarande i skalet) på plåten.
Groilera tills grönsakerna är lätt kolade, ca 2-3 minuter. Titta noga så att de inte bränns!
Från ugnen och låt de förkolnade grönsakerna svalna helt. Ta bort vitlöken från skalen när de har svalnat.
Placera de svalnade kolade grönsakerna i en mixer och tillsätt koriander, limejuice, spiskummin, oregano, havssalt och nykrossad peppar efter smak.
Mixa tills salsan når önskad konsistens. Smaka av och tillsätt mer kryddor eller limejuice om det behövs. Servera med chips. Njut.
Fyrenrostad körsbärstomatsalsa
Utrustning
Ingredienser
- 1 msk vegetabilisk olja
- 2 koppar körsbärstomater & solguldstomater
- 2 jalapenos, stjälken borttagen & skivade på mitten på längden
- 1/2 gul lök, hackad
- 5 vitlöksklyftor, låt dem vara kvar i skalet
- 1/2 kopp färsk koriander
- Saft från 1/2 lime
- 1/8 tsk spiskummin
- 1/8 tsk oregano
- Sjösalt och nykrossad peppar, efter smak
Anvisningar
-
Hetta upp ugnen på grill och flytta ugnsgallret till det högsta läget.
-
Bryt lite vegetabilisk olja på ett bakplåtspapper tills det är lätt täckt. Lägg tomater, jalapenos, lök och vitlöksklyftor (fortfarande i skalet) på bakplåtspappret.
-
Groilera tills grönsakerna är lätt kolade, cirka 2-3 minuter. Titta noga så att de inte bränns!
-
Från ugnen och låt de förkolnade grönsakerna svalna helt. Ta bort vitlöken från skalen när de har svalnat.
-
Placera de kylda kolade grönsakerna i en mixer och tillsätt koriander, limejuice, spiskummin, oregano, havssalt och nykrossad peppar, efter smak.
-
Blendera tills salsan når önskad konsistens.
-
Smaka och tillsätt mer kryddor eller limejuice om det behövs. Servera med chips. Njut.
- Pin
- Share
- Tweet