Så här gör du: Stek majstortillastrips

Har du någonsin undrat hur du får de där krispiga, salta och friterade stripsen som du får på din mexikanska favoritrestaurang? Titta inte längre! Det är din lyckodag – jag ska visa dig hur man steker majstortillastrips!

Allt du behöver är några majstortillas (det spelar ingen roll om de är vita eller gula majs. Använd bara inte mjöltortillas), olja för stekning, lite salt och helst en pizzaskärare. Det här är inte första gången du hör mig prata om att jag använder min pizzaskärare till något annat än att skära pizza. Jag är en avvikare, det erkänner jag.

Ställ tortillorna direkt på varandra. Jag staplade dem inte direkt ovanpå varandra på den här bilden eftersom jag ville visa dig de vackra tortillorna. Gör som jag säger, inte som jag gör…

I en kastrull eller stekpanna värmer du upp cirka en 1/4 tum vegetabilisk olja (jag använder raps) på medelhög värme. Skär tortillorna i tunna remsor med hjälp av din pizzaskärare.

Testa din olja genom att flacka lite vatten i den. Om den svischar är den klar. Om det stänker är den för varm – sänk värmen och försök igen om några minuter. När oljan är klar, släng dina tortillaremsor i den heta oljan och rör runt dem regelbundet så att de inte bränns.

När de börjar bli gyllene och krispiga tar du upp dem på ett hushållspapper för att låta dem rinna av och strö över salt.

Disclaimer: det här inlägget innehåller affiliate-länkar.