Remy är en fin restaurang ombord på fartygen Dream och Fantasy från Disney Cruise Line, som kan bokas som en premiumupplevelse. I den här recensionen delar vi med oss av matfoton, tankar om vår upplevelse, om Remy är värt pengarna och hur den står sig i jämförelse med andra Disney-restauranger.
Som sagt kostar Remy extra – till och med mer än Palo – vilket är ett avsteg från den vanliga roterande matserveringen som ingår i kostnaden för bokningar på Disney Cruise Line. Vid middag på Remy kan gästerna välja mellan två olika menyer, en skapad av kocken Scott Hunnel från Victoria & Alberts på Walt Disney World och den andra av Arnauld Lallement från den berömda restaurangen på hotellet l’Assiette Champenoise, som har fått tre Michelinstjärnor, och som ligger strax utanför Reims i Frankrike.
När det gäller Disney-restauranger är Victoria & Alberts en passande jämförelse med Remy, utöver kocken som står bakom de respektive menyerna. Precis som denna Walt Disney World-restaurang är Remy en upplevelse endast för vuxna med en strikt påtvingad klädkod och en haute cuisine-måltid med flera rätter. Det är en gourmetmåltid och en lyxig matupplevelse rakt igenom, och kan egentligen inte jämföras med någon annan Disney-restaurang, var som helst – inte ens med Palo.
Trots att jag har seglat på dessa fartyg tidigare har du kanske lagt märke till att en recension av Remy har varit påfallande frånvarande fram till denna punkt. Detta beror på att jag tidigare har motstått frestelsen någon annan i mitt sällskap (jag nämner inga namn) att äta middag här, med hänvisning till den höga prislappen.
Förut var middag på Remy en tilläggsavgift på 95 dollar, vilket nu är upp till 125 dollar per person. Detta är dyrt, men man måste också räkna in värdet av den middag man avstår från, vilket är inbyggt i kostnaden för kryssningen. Självklart finns det ingen summa som är säker, men vi skulle uppskatta det till cirka 75 dollar per person med tanke på kvaliteten på den roterande middagen.
Som en överraskning ”för” mig bokade Sarah Remy för vår senaste segling ombord på Disney Fantasy. Jag var fortfarande tveksam och sa att vi kunde bestämma oss senare, och så kom prishöjningen. Med tanke på att vi redan var låsta till det gamla ”värdepriset” (ha!) på grund av vårt bokningsdatum, var min hand ganska tvingad. Jag skulle vara tvungen att äta en exceptionell måltid… vilket tufft liv.
Eftersom Remys middagsmeny ändras med jämna mellanrum är jag inte säker på hur användbar en bedömning av vår måltid punkt för punkt skulle vara. I stället kommer jag att dela med mig av foton av maten för att ge er en uppfattning om vad ni kan förvänta er av varje rätt, följt av några kommentarer…
För det första ber jag halvhjärtat om ursäkt för avsaknaden av beskrivningar, inga inredningsfoton och dåliga matbilder. Jag vet att det är kätteri, men en ”bloggbar upplevelse” var inte vår prioritet för den här måltiden, eftersom den här måltiden var mest för ett för oss oftast främmande begrepp som kallas ”personlig njutning” snarare än bloggbevakning.
Ingen beskrivningar är också delvis en ursäkt, eftersom jag inte riktigt kan göra någon av dessa saker rättvisa. De ord som jag ständigt kommer att tänka på är ”symfoni av smaker”. Även om det är passande för bokstavligen alla dessa rätter är det också lite ihåligt.
Problemet är på sätt och vis att rätterna på Remy, i likhet med dem på Victoria & Albert’s, är i en klass för sig själva. De är helt lättillgängliga och en publikfriande sammansmältning av smaker, men de liknar inte heller något man äter med jämna mellanrum (såvida man inte, antar jag, är djupt inne i haute cuisine-världen), så det finns ingen självklar baslinje eller analogi.
En restaurang som Palo är lättare att recensera, eftersom det är ett smörgåsbord av rätter som man skulle beställa på en ”vanlig” restaurang, bara mer mästerligt tillagade och med ingredienser av hög kaliber. Remy är mer uppfinningsrik och oöverträffad, och dess robusta och rika smakprofiler trotsar ofta ord. Det är åtminstone fallet för mig. Mer begåvade, professionella matkritiker skulle utan tvekan ha det lättare.
Med allt detta sagt, är Remy värt tilläggsavgiften? Jag har svårt att svara på den frågan. Den monetära kostnaden plus alternativkostnaden för att äta här jämfört med de ”gratis” måltiderna är ganska brant, men Remy är så, så bra. Det får dig att smaka på smaker som du inte ens visste fanns, det är som om ditt smaksinne är förhöjt.
Som med Victoria & Albert’s är Remy något jag kan tänka mig att göra vid ett sällsynt speciellt tillfälle. Palo är mer min stil för en ”vanlig” fin matbrunch eller middag. Jag skulle dock absolut göra Remy igen om jag kunde hitta en ursäkt och stå ut med tilläggsavgiften. Jag skulle bara inte göra en regelbunden grej av det.
Den obestridda och opartiska Disney Cruise Line-experten Scott Sanders drar en intressant linje när han analyserar om Remy är ”värt det”, vilket jag tyckte var värt att låna till denna recension. Han drar en jämförelse med Arnauld Lallements restaurang i sin senaste Remy Dinner Review.
Scott konstaterar att en middag på Lallements restaurang i Frankrike skulle kosta ~211 dollar/person, vilket gör 125 dollar till en bra affär i jämförelse. Jag kan se var han kommer ifrån, men håller inte helt med av ett par skäl. För det första måste du ta hänsyn till värdet av den middag du avstår från ombord på Disney Cruise Line, vilket är inbyggt i kostnaden för resan. Om man använder min siffra på 75 dollar/person skulle det innebära att Remy kostar 200 dollar/person.
För det andra är en måltid på en trestjärnig Michelin-restaurang inte samma sak som en måltid med en meny av en kock som har Michelinstjärnor på andra ställen. Det borde vara självklart, men att äta på Wolfgang Puck Express på flygplatsen är inte riktigt samma sak som att äta på Spago i Beverly Hills.
Självklart är denna jämförelse hyperbolisk och bara för att illustrera min poäng. Den eventuella klyfta som kan (eller kanske inte!) finnas mellan Remy och Lallements restaurang i Frankrike är knappast lika uttalad som skillnaden mellan en flygplatsrestaurang och en av Los Angeles mest hyllade restauranger. Poängen är att det är ett populärt marknadsföringsverktyg att använda kockar som har fått Michelinstjärnor någon annanstans för att skapa menyer.
Detta är inte för att förringa kvaliteten på Remy, som är exceptionell. Det är helt enkelt för att säga att det är svårt att jämföra den med kockarnas andra restauranger när man bedömer värdet. Även efter att ha haft en av våra livs bästa matupplevelser på Remy skulle jag fortfarande ta den riktiga Michelin-stjärniga restaurangen i Frankrike framför Remy om allt annat är lika.
I slutändan är Remy en superlativ upplevelse, med utsökt uppmärksamhet på detaljer, kvalitet på ingredienser och rätter, plätering och nivå av uppmärksamhet i servicen. Remy är definitivt på samma nivå som Victoria & Albert’s, och är värt att spendera minst en gång om du har ett speciellt tillfälle och en budget som motiverar det. Därifrån kan du själv avgöra om Remy lever upp till hypen och är värt att bli en vanlig Disney Cruise Line-upplevelse, eller om det är bra, men en engångsföreteelse.
Planerar du att sätta segel ombord på ett av Disney Cruise Lines fartyg? Läs vår omfattande Disney Cruise Line-guide för att förbereda dig inför din resa, planera underhållning och andra aktiviteter och få veta vad du kan förvänta dig av din Disney-kryssning!
Om du vill ha personliga rekommendationer för Disney Cruise Line-resor, fartyg med mera, klicka här för att få en kryssningsoffert från en auktoriserad Disney Vacation Planner utan avgift. De kan hitta alla aktuella rabatter och hjälpa dig att planera detaljerna för din kryssning!