Spinat Potatisfritter passar utmärkt som förrätt, mellanmål, brunch eller till och med som frukost. En varm kopp kvällste/kaffe och dessa krispiga fritters = Eufori.
Lär dig att göra Crispy Aloo Palak Pakora Recipe | Spinach Potato Fritters Recipe med steg-för-steg videohandledning.
Den här kombinationen av kryddiga pakoras tillsammans med lite grön chutney och tamarind chutney är en av de mest eftertraktade kombinationerna man aldrig kan få nog av. De görs med spenat, potatis, besan och kryddor och steks sedan tills de är krispigt gyllene.
Relaterat:
Vad är pakora?
Pakora är namnet på alla typer av frityrer med grammjölsbeläggning. Dessa rätter är ganska populära i Indien. De är också kända som pakoda, pakode, pakodi, pakod, bhajji eller fakkura, bhajiya i olika regioner.
Relaterat:
Vad är Aloo Palak Pakora?
Dessa krispiga Aloo Palak Pakoras är besan/kickpea/grammjöl panerade, friterade kryddade indiska fritters som är överflödiga för det regniga och kalla vädret.
Jag sa regnig och kall årstid eftersom Pakoras i norra delen av Indien uttryckligen görs under monsunen.
Men om du frågar mig skulle jag säga att dessa läckra smuliga pakoras inte bara är perfekta för monsunen eller ett regnigt klimat, utan att de också kan sväljas när som helst på dagen under hela året.
Relaterat: Spenat Kofta Biryani
Ja, precis som alla andra frityrer kan du äta dem när som helst, men de är helt enkelt gudabenådade särskilt en regnig dag. Jag tror att det ger en känsla av värme och komfort att äta rykande heta pakoras under monsun och det är anledningen till att pakoras i allmänhet äts som ett regnigt mellanmål i Indien.
För indiska folket är chai och pakoras ett måste när det öser ner.
Relaterat: Aloo Palak Paratha Recept
Jag har skrivit många gånger att jag inte äter friterad mat ofta, men jag avgudar pakoras. Dessa krispiga snacks är något jag helt enkelt inte kan säga nej till.
Relaterat:
Hur serverar man Aloo Palak Pakora?
Du kan helt enkelt äta dessa pakoras utan något direkt efter att de kommit ur stekpannan. Men de smakar verkligen mycket godare när de serveras tillsammans med söt och syrlig tamarindchutney (Imli Ki Chutney) och kryddig grön chutney (Hare Dhaniye Ki Chutney).
Det här är ett kryddigt och glädjande mellanmål:
Aloo Palak Pakora eller Aloo palak ke pakode serveras vanligen under indiska bröllop, fester och sammankomster. Dessa oemotståndliga bitar smakar underbart även när de är kalla. Därför är de även ett underbart mellanmål för picknickar.
Relaterat: Du kanske också gillar dessa andra pakoras och snacks:
Som alla andra pakoras, är dessa Aloo Palak Pakoras aka Spenat Potatis Fritters också så läckert beroendeframkallande. Jag varnar dig för att om du bara vill smaka på dessa fritters så prova inte ens en enda tugga, för efter den tuggan kommer du säkert att kämpa för att stanna vid bara en, eller två. Att sluta med en eller två bitar är näst intill omöjligt. 😉
Relaterat: Kål Spenat Thepla
I denna palak pakora är spenat den andra huvudingrediensen. Spenat är så känt för sina näringsämnen, godhet och hälsofördelar.
Dessa aloo palak pakoras är ett riktigt utmärkt sätt att införliva grönt och grönsaker i dina mellanmål. Dessutom är dessa tillfredsställande spenatpotatisfritters veganska, glutenfria och vegetariska. Du kan servera dem som te-snack, festförrätt, brunch eller till och med som frukost.
Relaterat: Du kanske också gillar ”Palak Patta Chaat” som jag delade med mig av förra veckan. Till skillnad från min palak patta chaat har jag i det här palak pakoda-receptet använt grovt hackad spenat/palak.
Relaterat:
Vad är några viktiga tips, tricks och variationer för att göra din bästa Palak Pakora hemma?
- Jag har tillsatt 2 msk rismjöl i smeten eftersom det ger en fin crunch och krispighet. Men om du inte vill ha rismjöl kan du helt utelämna denna del.
- Jag har också tillsatt citronsaft i smeten. Det hjälper till att balansera smaken av kryddorna med mjölet.
- Jag har också tillsatt 1 msk varm olja till smeten. Det förstärker smaken och ger de fluffigaste pakoras. Perfekt krispigt yttre lager och mjukt inre lager.
- Jag har tillsatt grovhackad spenat till smeten, men du kan också tillsätta finhackade spenatblad.
- Jag har också tillsatt skivad lök till smeten. De ger dessa pakoras en fin konsistens och smak. Istället för att skiva kan du också finhacka löken.
Relaterat: Garlicky Spinach Mango Tomato Pizza with Hot Pepper Sauce and Flakes
Hur man gör Aloo Palak Pakora?
Det tar lite eller ingen tid att förbereda ingredienserna. Inom cirka 15 minuter har du en omgång krispiga och aptitretande gyllene pakoras redo att ätas.
Relaterat: Palak Ki Puri recept
Hetta helt enkelt upp olja i en djup stekpanna. Tillsätt under tiden grovhackad spenat i en skål, lägg till tärnad potatis, finskuren lök, grön chili, karomfrön, riven ingefära, salt, chilipulver, gurkmejapulver, asafetida, rismjöl, kikärtsmjöl och ge det en fin blandning.
Häll i vatten lite efter lite för att få en tjock smet. Tillsätt nu citronsaft och varm olja och blanda ordentligt.
Häll smeten i den varma oljan. Fritera. Färdiga.
Kolla på hela receptet i receptrutan på den här sidan.
Relaterat: Aloo Palak Paratha recept
Är du redo att njuta av den kryddiga och smakrika blandningen av spenat och potatis? Prova dessa pakoras.
Skriv ut det här receptet⇦ Spara receptet på Pinterest