Du kanske inte har stött på orzo tidigare, men om du har gjort det är det troligt att du har stött på den i soppor. Och troligen någon sorts italiensk soppa, kanske till och med en av våra favoriter – Minestrone-soppan. Den är också populär i hela Europa, särskilt i Grekland och på Cypern, där den är mer känd som krithiraki. Det här är riktigt gott och är ett bra sätt att variera ditt pastaförbrukning.
Här är vad du behöver veta…
Vad är egentligen orzo?
Pronunciation – or-zoh
Orzo klassas som en typ av pasta som är kortklippt i sitt utseende, vilket gör att den ser ut ungefär som ris. Denna lilla pasta kategoriseras som ”pastina”, vilket betyder ”liten pasta” och används ofta i soppor eller som en del av sallader, eller bakas i grytor.
Orzo är tyvärr inte glutenfri (tyvärr GF-kompisar!) eftersom den tillverkas av vetesemulinmjöl, vilket är en grövre typ av mjöl som tillverkas av durumvete med högt proteininnehåll som innehåller mer gluten än vanligt.
Var förvarar du det?
Du bör förvara orzo på ett torrt och svalt ställe. När den väl har öppnats ska den förvaras i en lufttät behållare.
Hur tillagar du den?
1. Koka upp vatten.
För en kastrull med saltat vatten i kok och tillsätt okokta orzo.
3. Låt det sjuda, koka inte.
Kok orzo i 8-10 minuter, tills den är al dente.
4. Fluff.
När du tycker att orzoen är klar tar du bort kastrullen från värmen och häller av vätskan. Tillsätt lite smör eller olivolja och fluffa upp och servera.
Vad kan man göra med den?
Orzo kan avnjutas varm eller kall, i sallad, soppor/stuvningar eller på egen hand tillsammans med såser.
Har du lust att prova några recept med orzo? Du kommer att älska vår grekiska orzo-sallad, den blir den bästa lunchen! Eller om du vill prova orzo till middag, kolla in denna Bacon & Räkor Orzo, den är krämig och helt enkelt utsökt.
Gillar du den här artikeln? Anmäl dig till vårt nyhetsbrev för att få fler artiklar som denna direkt i din inkorg.
SIGN UP